1型美女って、知ってる？？

ブッシュドノエル制作

お殿にむりやりわたしのエプロン着せた
ケーキを制作するのを手伝ってもらおうと思ってさ。
わたしが着ると、ゆるゆるで肩ひもが落ちてしまうのに
彼が着るとなんかパンパン笑
幼稚園の先生みたい

さて、メレンゲ作って、粉類を混ぜてケーキの生地ができたよん
お殿を効率的に使って作ると作業が早い〜

スポンジケーキが焼けたよ〜。
ふんわり、いい感じに焼けた

生クリームにココアとブランデーを混ぜたものを作っておいた。
ブランデーを入れたら香りが最高に良くなった
まずはロールケーキを作るので全体にぬりぬり。

それを巻いてゆきまして、

あれ
めっちゃ上手にできてる〜

クリームを表面にもぬっていく。
愉快な気分でワインを飲み始めている。

横っちょに年輪を貼る。
年輪がでかすぎたー
ワインを飲み始めたら急にテーブルの上がぐしゃぐしゃに。。

仕方ないので年輪を包丁でざくっと切って調節してぺたぺた

まだ不格好です。

フォークで樹の模様をつけて、ココアをふりかけたら〜
完成
初めて作ったにしては、ナイスな出来映えだと思った

yogi apple cake

Yoga journal日本版のバックナンバーを読んでいたら、
ケーキのレシピが載っていたのでアレンジして作ってみたよ。

りんごのケーキなんだけど、小麦粉が全て全粒粉なの。
全全粒粉って珍しい・・・・・

りんごの皮をむいて、適当な大きさに切る。

それにたっぷりシナモンとはちみつを混ぜておいておく。
レシピではメープルシロップだったけど、買ってなかったからはちみつで代用。

たまご1こと豆乳（まめちち）（※）100mlと菜種油大さじ3ときび砂糖50g
をぐるぐる混ぜる。HMは使わないでOKということにした。

※わたしは「とうにょう」という言葉を言わないようにしているので、
「とうにゅう」も言わないようにしているから、
まめちちと言う。

全粒粉カップ1とベーキングソーダ大さじ1を混ぜる。

生地がゆるかったのでおからパウダーを足して、
好みの堅さに仕上げる。

ここまで、牛乳をまめちちに代えたり、
オイルを菜種にしたり、砂糖をきび砂糖にしているところは
Kimmiのアレンジ。おからパウダーもアレンジ。

シナモンりんごと混ぜて型に流す。
レシピがなぜか華氏385度と表記されていたので、
摂氏に換算して190度で30分焼く。
日本版の雑誌なのだから、摂氏にしてくれよ〜

はい、焼けたっ

翌日までレイゾーで寝かせてから食べてみるー

全粒粉がほろほろしているけど、
全体的にはしっとりできていて、りんごが酸っぱ甘いのでとてもバランスが良い。

体に良い材料ばかり使っていて、
いくらでも食べたくなるケーキができた
Yogi apple cakeと命名。これは定番化しよう〜

薄〜い抹茶シフォン

卵の白身を泡立てて、メレンゲを作りながら
小豆を沸騰させて、ゆでこぼしながら
小麦粉を計って、ふるいながら
オーブンの温度を設定して、余熱しながら、
ヨーグルトの水を切って、クリームを作りながら、

って、頭使いすぎるわ

でも、なんだかんだやりながら、まあまあのシフォンケーキができた。
抹茶シフォンを作ろうとして、粉や卵や砂糖をなんやかやして、
混ぜるぜぃ〜というところで、ほんと少ししか抹茶がないことが発覚

薄抹茶ケーキっつーことにしよう・・・・

いつもきちんと考えずにすぐに行動する癖、
産まれたときから今までずっと直らず
抹茶がないとわかっていたら、別の味にしたのにぃぃ。

薄緑色の不気味な色になってしまったけど、
やや抹茶の香りのする、ややおいしいシフォンになった

抹茶シフォンを作ることに決めた瞬間に、
小豆あんを作ることに決めて、小豆を炊いたよ〜。
あんこは上手にできた。

不思議な組み合わせだけど、ヨーグルトクリームを添えた。
ヨーグルトクリームは無いほうがよかった笑

わたしの作るスイーツの甘みは、きび砂糖かてんさい糖か黒糖。
オイルは菜種油かオリーブオイルで作る。
毎日たくさん食べたいスイーツだよ

フィーリングッドパスタ

PIZZAはレストランで食べるけど、パスタはあまり外食しない。
なぜなら、Kimmiはパスタを作るのが得意だから〜

あー自分で得意とか言っちゃったイタイ人だわ。
でもね外で食べようと思えなくなるほど、自分で作ったパスタが好きなのだ。
これマジっ

自分の料理が好きなんて意見、あまり聞かないけど
これが一番のモチベーションでしょ

一風変わったコツがありまして、
パスタの茹で時間の表示ってあるでしょう。
あれのね、2〜3分前にお湯からあげちゃう。スープ系のパスタだったら3分前。
自分の手際の悪さを計算に入れて茹でるのだ。
自分の手際が悪いってことを素直に認めることから始めるのだ。

そして炒めるときのオイルは、たっぷりたっぷり。
オリーブオイルが大好きなのでね。たっぷり。
そして手作りで一番のうれしいこと。具もたぷり〜入れる。

この日はキャベツとあさりとモッツァレラチーズ。
味はガーリックとドライバジルとフルールドセル（塩の花）だけ。
んま〜い

家で作ると、そのときに飲みたいワインもあわせられるよ。
何でもあるからね。好きなコーヒーも、いつものハーブティも。


パスタは1束100gなので、カーボ75g
計算もらくちん

おやきを作った

おやきをご存知でしょうか。

おやきは小麦粉で作った生地に、
あんこやかぼちゃなどの甘い餡を入れたり、
きんぴらや野沢菜などのお惣菜を入れて焼いた郷土料理。

Kimmiのおばあちゃんは長野の出身で、
長野ではおやきが有名なの。

それでなんとなく、おばあちゃんからKimmiママへおやき好きが伝染し、
KimmiママからKimmiにも伝染した。

ちょっと調べてみたら、長野のように、山があって寒い地域は米が採れないから
小麦粉を使ったお料理の文化が発達したのだそう。
一見、どこにでもありそうなおまんじゅうに見えるおやき。
でも、やっぱ長野のものなんだよなあ。
こっち東京ではあまり見かけないもんなあ。


で、おやき作ってみた。

小麦粉とベーキングソーダと少量のてん菜糖と塩少々
こねる　こねるこねる


ちょっと水多かったかなあ。べたついてしまう。
苦労して、小豆の餡を包む。
あんこはもちろんKimmiが炊いたもの。

ちょっと中味飛び出してるけど、上手に焼けたかんじ。

あんこ、ぎっしり詰めた。
ふふふ。ふかふか。
Q3でいただきます


翌日、お殿がラップに包んだおやきを職場に持って行って食べていたら、
周りの方におやきが注目されてしまったんだって。
で、「コンビニにそんなの売ってるんだね〜」と言われ、
ヨメが作ったことをなかなか言えず、もじもじしながら「実は、ヨメが」と言うと
「えっ」ってなったらしい　笑
おやき、って　笑

どんな会話だ

ついでにキャラメルクッキーも作った。
シナモンの代わりにカルダモンを入れたら、チャイに合うお菓子になった。


最近は手作りのおやつをいつも食べていて、
市販のものが甘くて食べられなくなってきてしまった