おでん 本当に儲かりますか??

おでんは儲かる。そう本部は言う。
値入がいいから。

1個100円のおでんの原価が50円とする。
本部に半分もってかれて、25円がうちの儲けだ。
この中には、容器代も箸代もからし代も、
つゆ代も仕込む際の人件費も廃棄も、
はいってないっていうことだ。

おでんの状態をそれなりに保つには手間がかかる。
うちの夕方のそれなりに忙しい状態(客数５０人/時)の時に、
おでんを主力としてコンスタントに売っていこうとすれば、
スタッフ１人では無理。

時給700円のスタッフの分、おでんを売ろうとしたら、
1時間に最低でも3000円分のおでんを売らなくてはならない。
1時間に30個おでんを３時間売り続ける。
それがどんなに大変なことか。ていうか無理。

おでんを売り込んだために、
米飯が売れないということもありえるだろう。
弁当を考えていたお客様がおにぎりとおでんにする。
よくあることだ。
それで、単価の高い弁当でも廃棄になったら泣くに泣けない。

「おでんは儲かるんです!!」
お前ら、本気で何の疑いもなくそう思っているか。

おでん100個売るより、缶コーヒー100本売るほうが、
はるかに楽で儲かる。

「おでんは(本部が)儲かるんです!!」
これなら多少納得してもいいのだが?

[新米コンビニオーナー]

「おでんは(本部が)儲かるんです!!」
う〜ん、これは名言ですね。
うちも８月末からやれと言われてますが、このことは
キモに命じたいと思いますよ。

うちはなんと8月上旬ということになってます。。。
誰が得するんだか。
誰かおでんのタネのメーカーから、
札束でも受け取ってんじゃないかとか思っちゃいます。

私のバイト先のオーナーは全くおでんには力を入れません
何か、戦力外扱いです
「おでんは儲からない」ってはっきり言ってました
今年の初めでも1月末頃に本部に聞いたら良いって言ったからって終了しちゃいましたよ^^
8月におでんですか！想像しただけで汗が出てきそうです。。

ウチは８月頭からだそうですよ。
じゃがいも、ロールキャベツなど全く売れない上に消費期限は
ちゃっちゃとやって来る、店長自慢のラインナップで。
おでんのタネのメーカー…伊藤○商事と繋がりがあるとか？？？

はるさん。
オーナーよくわかってらっしゃる。
私も９月から１２月でやめたいんですけどねえ。

夙の三郎さん。
じゃがいも・ロールキャベツ。。。
餅キンチャクレベルにリスキーなネタじゃないですか〜。
今年から、おでんの仕込み一回につき、
昆布は４つ入れましょうと言われました。
昆布屋になんかもらってるかも。