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昨日，今日と，またまた懲りずに，今度は『雑穀ソムリエ』の講習会に行って，おまけに認定試験も受けて帰ってきました。ふぅ〜，疲れたヽ(´▽｀)/ この前『野菜ソムリエ』を受講しに行ったばっかりだし，『マクロビオティック』は習ってるし，「あんた一体何をしたいんだーーー？」って感じですよね?! 更に個人的な話になりますが，今年，私はキリのいい年齢を迎えるので，それに向けて下準備をしている訳でして…。追求できるところ，知りたい物は１つずつ片づけていかないと…。 おっと話が反れましたね。 えっと，この２日間通った感想は，もう最高でした!! まさに私が知りたいと望んでいた内容の講義を受けられて，大大大満足でした(^▽^)/ 比べるのも何なんですが，これはあくまで私の主観と言うことで， この間の『野菜ソムリエ』で学んだことは，野菜の扱い方や見分け方，種類や栽培方法や調理方法といった内容だったんですが，『雑穀ソムリエ』は更に「日本人の文化と歴史」が大いに関わってきて，「体質に合わせたブレンドの仕方」までも歴史と化学と生物学など，多角的に教わることができて，雑穀の奥深さを知りました(≧▽≦) 昔の日本人は，雑穀を食べるのが当たり前で，『古事記』や『日本書紀』でもその効能を取り上げているほど歴史があります。 ヒエに関して言えば，中国から伝わってきたのではなく，もともと日本に自生していて，日本から中国に伝わったほど，長い歴史のある食材なのです。 食の文化って，歴史的な背景があって，支配者の食べ物をうらやんだり真似たり傾向があるのだそうです。つまり，貴族が「白飯」食べていたから栄養価もないのに「白飯」がいいとされたり，戦後に日本がパンや肉や牛乳をこぞって摂るようになったのも，そんな影響があるとか。。。 本当はね，もっと深くまでお話してもらったんだけど，長くなるので… ふと思ったのが，「あわ」とか「オートミール(オーツ麦)」などのイネ科の植物，どこかで妙に聞き慣れてると思ったら，プレと同じような食事なんですよね?! 結局一緒かよ…(-_-X そうそう，よくプレにあげてる「赤粟の穂」ってありますよね?! もともと，粟の野生種って「猫じゃらし」なんだそうですよ！今食べていたり飼料用に作っている粟というのは全て「猫じゃらし」を人が「作物」に改良したものなんだそうです。どうりでプレって猫じゃらし好きな訳だ(ﾟｰﾟ)(｡_｡)(ﾟ-ﾟ)(｡_｡)ｳﾝｳﾝ どう改良したかって言うのは， 野生種の穂は実の部分が落ちてしまったり，雨が降ると穂発芽してしまうのが自然なことらしいのですが，そうならないように，なりにくい物を掛け合わして収穫するのに都合の良い物を作ったんだそうです。 もっと書きたいことはあるけど，なんか私どんどんマニアックになっていくので，この辺でやめておいて，書きたくなったときにまた小出しに『雑穀記事』書いていきますね♪ もちろん『野菜記事』も書く予定ですよ〜♪ 興味のある方だけだけど，こうご期待o(^▽^o)(o^▽^)o o(^▽^o)(o^▽^)o あ，それから，『雑穀ソムリエ制度』はまだ始まったばかり，これから注目されること間違いナシです！ 念のため，興味ある方はここ↓ 日本雑穀協会→ http://www.zakkoku.jp/index.html 雑穀使ったお弁当も出たよ↓
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自然派，環境派
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ゆっくりゆったり，身体にいいコトしてます。
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コメント（26）
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前々から環境や健康にはうるさく生きてきた私ですが，マクロビオティックを初めてから，私なんぞよりはるかに，健康に生き環境を考え行動している志の高い方々が周りに増え，ひとり思うことがあります。
私なりに，「世界の平和は身の回りの幸せから…」と思い，旦那や親が幸せに生きられるように努め，平和を願い，環境にも気を付けて生きてきたつもりですが，「もっとできることがあるのでは？」と考え始めました。 で，手始めに， 自己満足かもしれませんが，平和運動に参加してみようと考えています。 今月の１８日，平和を願うパレードに行ってきま〜すp(^O^)q これに参加して，何か得られるかもしれないし得られないかもしれない…。 とにかく，合ってる合ってないの答えはわからないけど，まず行動に移してみることにします!! あ，別に何かの宗教に入ってる訳でも右翼でもないですよ！
若者(？)がもっと気軽に平和を願って動いてもいいんじゃないかと思ったので…。 |
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先週の金〜日曜は，短期集中で「野菜ソムリエ」の資格を取るための講座を受けてきました!! 病み上がりで厳しいかとも思ったのですが，３か月も前から申し込んでいたのでやむなく…。 資格を取ろうと思った目的は，別に「長谷川理恵みたいになりたいわ♪」とか，「流行りものはまず囓ってみる」とかそういうのではなく，「野菜と向き合いたい!!」と純粋に思ったからです。 毎日野菜を調理する中で，「もっと美味しく食べてあげたい」とか，「知っているつもりでもまだまだ知り尽くしていない保存方法や使い方を知って，無駄なく食べてあげたい」と思うようになり…， 昨年は「蒔いとけば生えたいヤツは生えるさ」くらいにやっていた畑を，今年はもっと本格的にやることにしたからです。 初日，どんな人が来ているのか興味津々で向かいましたが，行ってみると，マクロビオティック教室ほど熱心な方が少なく，中途半端に来ている人が多いように見えました。 野菜に対して熱心ではなく，資格を取ることがカッコイイとか何となくみたいな人が多かったかな。 ま，そんなことは関係ないんですがね(^_^; 内容は，野菜と果物の扱い方，保存方法，選び方，育て方，生育環境，調理の仕方，サイエンスなどなど…。いろいろな方面から野菜と向き合えるような授業を受けました。 味比べ(トマト，キャベツ，みかん，苺)の授業などもあって，興味津々の私にはとても素晴らしく為になる内容の授業でした。 野菜の保存のことでお困りの方がいらっしゃいましたら，今後はなんなりとお尋ねくださいませ(^O^)／ 資料を調べたりして，自分の勉強にもなりますから♪ 蛇足ですが，最終日には，宣伝用の撮影がたまたま入ってきました。東京では流れないらしいのですが，それ以外の道府県では使われるらしいので，私映ってます…。どうでもいい…。 来月は認定試験があるので，お勉強頑張りますp(^-^)q といっても，私にとっては「趣味＝生活＝勉強」みたいなもんで，楽しみな試験になりますがね(^▽^)v この協会は今後どんどん成長すると見られるので，資格を持っておいても損はしないはずです。最近では著名になっているにも関わらず，まだ資格取得者が全国に５０００名程度しかいないそうなので，これまたよい情報！ いずれにせよ，野菜に興味がない方には持っていても全く意味のない資格になりますので，興味のある方がいらっしゃいましたら要チェック!! ↓↓↓ |
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今日の採れたてです。写真の他に，栗南瓜が３個と特大きゅうりも採れました。早速サラダや煮物，みそ汁の具として食卓に上がりました。満足満足♪ |
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実は私，趣味で家庭菜園やってます。趣味程度でも結構収穫できるんですよ。 |
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