ゴルゴンゾーラとパセリのリゾット

スーパーでゴルゴンゾーラチーズが物凄くやすくなっていました

私は癖の強いチーズが好きなので

ラッキーと思って買ってきたのですが

よくみたら、その時点で賞味期限が１日過ぎていました

早めに使い切ってしまおうと

朝はパスタに

残りを応用して昼はリゾットにしました

 

材料（１人分）

　　ゴルゴンゾーラチーズ　　２０ｇ

　　ご飯　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

　　パセリ　　　　　　　　　　　　５ｇ

　　マッシュルームの缶の汁　１缶分

　　牛乳　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

　　胡椒　　　　　　　　　　　　　少々

 

料理方法

　　マッシュルームの缶の汁とゴルゴンゾーラチーズを入れて火にかけます

　　チーズがとけたら牛乳を加え、良く混ぜ合わせます

　　温かいご飯を加えてひと煮立ちさせます

　　火を止めて、みじん切りのパセリを加え余熱で火を通します

　　器に盛って胡椒をかければ完成です

 

チーズの塩分が濃いので塩は入れなくても十分味が付くと思います

癖の強いチーズと香りの強いパセリを合わせる事で食べやすくなります