オクラとササミで変わりなめろう風

普通は青魚と味噌を使う「なめろう」ですが
鶏のササミと塩出汁で仕上げました

材料（２人分）
　鶏ササミ　１本
　オクラ　　４本
　昆布出汁　大匙１杯
　塩　　　　少々

料理方法
　ササミの筋をとります
　熱湯で３０秒〜１分、表面全体の色が変わるまで茹でます
　冷水に取って冷まし、ペーパータオルで水分を拭き取っておきます
　オクラを塩で板摺りします
　余分な塩を洗い落としてから、２〜３分茹でます
　（茹で時間はオクラの大きさや鮮度で調節して下さい）
　冷水に取って冷まし、ペーパータオルで水分を拭き取っておきます
　ササミとオクラをみじん切りにして合わせます
　さらに包丁で叩きながら混ぜ合わせます
　器に入れ、昆布出汁を加えて混ぜ合わせます
　味を見て薄いようなら塩を加えて完成です

普通のなめろうよりもアッサリとした味です
塩の代わりに醤油や柚子胡椒を使っても美味しいですよ