豆腐のラザニア風

最近ではラザニアはとても身近な食べ物になっているみたいですが、私の若いころ（約30年前）は材料を手に入れるだけでも大変でした。しかも本格的なレシピはとってもハイカロリー。そこで少しでも簡単でヘルシーにしたいと作ったオリジナルレシピです。

材料：４人分
　　豆腐　　　　　４００ｇ　　　　ミートソース　　４人分（レトルトか缶詰を使うと楽です）
　　ピザ用チーズ　２００ｇ　　　　粉チーズ　　　　１０ｇ（出来ればパルミジャーノレッジャーノ）
　
料理方法
　　豆腐を布巾かペーパータオルに包んで重石をかけ水切りをする(水切りが不十分だと‘豆腐入りトマトスープ’　　になってしまうので、しっかりと水を切る）
　　耐熱性の鍋か大きな器にミートソースを薄く敷き、その上に薄く切った豆腐を満遍なく並べたらその上にまた　　　ミートソースを塗る。
　　３〜４回その作業を繰り返し最後にピザ用チーズと粉チーズを上にかけて１８０度に熱したオーブンで１５〜２５　　分焼いて出来上がり

オーブントースターで作る場合は１人前づつグラタン皿に盛って、表面に焦げ目が付く程度に焼いてください
電子レンジでも作れますが、その際は時は吹きこぼれやすいので、深めの器を使ってください
豆腐を薄く切って重ねるのは少し手間がかかりますが、層が多いほど味が良くなります。
数年前に大手のメーカーが豆腐に使う煮たようなソースを売り出しましたが、その時の作り方は豆腐を塊のままで使っていました、案の定、直ぐに市場から消えてしまいましたよ。