家のばあやはちょっと変わった料理が得意。 時々知り合いから、レシピの問い合わせが来るので「いっそのことブログにしてしまえ」とすすめたら、その気になったみたいです・・でも、ばあやは大匙とかカップとかを使ってないんですよ、果たして他の人にわかるかな？ https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru ja Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. 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　水菜　　50~100g<br /> 　卵　　　1個<br /> 　白醤油　大匙１杯<br /> <br /> 料理方法<br /> 　オクラが入った煮汁を冷蔵庫で冷やして煮こごりにしておきます<br /> 　うどんは下ゆでしてから、冷水にさらし、氷で絞めておきます<br /> 　水菜は洗ってから一口大に切って醤油をまぶしておきます<br /> 　卵は３分ほど茹でて、半熟状態にしておきます<br /> 　器にうどんを入れ、上に水菜をのせます<br /> 　煮こごりを崩しながらかけ、最後に中央に半熟卵を入れて完成です<br /> <br /> 前日から煮汁を冷やしておいて、翌日の朝食にいかがしょうか<br /> <br /> 　<br /> <br /> 　<br /> 　　<br /> 　 https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/37177918.html Sun, 07 Aug 2011 11:51:36 +0900 レシピ 告白します<br /> ピーマン苦手です(ToT)/~~~<br /> パプリカはなんとか食べられます(-_-;)<br /> パエリアの色どり用に買ったパプリカを入れ忘れてしまいました<br /> しかも丸ごと１個<br /> 仕方なくスープにしてみたら<br /> 意外に食べやすかったです(^。^)<br /> <br /> 材料（２人分）<br /> 　パプリカ　　１個<br /> 　豆腐　　　８０ｇ<br /> 　コンソメ顆粒　５ｇ<br /> 　水　　　　４００ｃｃ<br /> 　醤油　　　少々<br /> 　胡椒　　　少々<br /> <br /> 料理方法<br /> 　パプリカを１ｃｍ位の賽の目切りにします<br /> 　(皮が気になる場合は、直火で表面を焼くと簡単にはがれます）<br /> 　豆腐も同じ大きさに切ります<br /> 　お鍋に水を入れ火にかけます<br /> 　沸騰したらパプリカを入れて３分ほど煮ます<br /> 　コンソメと豆腐を加えて１煮立ちしたら味を見ます<br /> 　醤油で味を調え、最後に胡椒を振って完成です<br /> <br /> <br /> そのまま、スープとしてたべても良いですが<br /> ご飯にかけてリゾットにしても美味しいです https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/36976376.html Wed, 15 Jun 2011 11:04:50 +0900 レシピ 家庭菜園の長ネギに花が咲きそうになっていたので<br /> 急いで、家に有る物で作ってみました<br /> 夜はおつまみ、翌朝は豆腐を加えてお吸い物に<br /> １つで２度使えます(^。^)<br /> <br /> 材料１<br /> 　　長ねぎ　　１本<br /> 　　鰹節　　　１パック（５ｇ）<br /> 　　白出汁　　大匙１杯<br /> <br /> 料理方法<br /> 　　長ねぎは２ミリ位の小口切りにします<br /> 　　（辛味が気になる場合は電子レンジで２０秒かけて下さい）<br /> 　　ボールに入れて、鰹節と白出汁で和えます<br /> 　　冷蔵庫で３０分ほど馴染ませれば完成です<br /> <br /> お酒のおつまみにお勧めです<br /> 半分は翌日用にとっておいて下さい<br /> <br /> 材料２（お吸い物用）<br /> 　　長ねぎのおかか和えの残り<br /> 　　豆腐　　　　８０ｇ<br /> 　　白出汁　　　大匙２杯<br /> 　　水　　　　　１２０cc<br /> <br /> 料理方法<br /> 　　鍋に水を入れて火にかけます<br /> 　　沸騰したら長ねぎのおかか和えを入れます<br /> 　　賽の目切りにした豆腐と白出汁を加えます<br /> 　　人に煮立ちしたら完成です<br /> <br /> 昆布のきいた白出汁とおかか和えの鰹節の相乗効果で<br /> 高級そうなお吸い物ができます https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/36788023.html Sun, 01 May 2011 12:17:31 +0900 レシピ 地震の直接被害は無かった埼玉県民ですが<br /> 連日余震が続き<br /> 家具などもそのたびに振動しています<br /> <br /> 昨日、床の上に落ちているネジを見つけました<br /> 何だろうと思って色々調べたら<br /> パソコンを乗せているラックの<br /> 天板を止めていたネジ４本の内の１本でした<br /> しかも残りの３本も抜ける寸前<br /> 下から見上げないとわからない位置だったので<br /> そのまま気付かなかったら<br /> 天板が外れてわずかな揺れでもパソコンに潰されていたかもしれません<br /> <br /> ネジはゆすぶられると緩む事があります<br /> もう一度、家具のネジ止め部分を確認してみて下さい https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/36659717.html Sun, 27 Mar 2011 12:13:48 +0900 地震 外食で、付け合わせの山盛りサラダが名物のお店に行きました<br /> そのサラダにかかっていたドレッシングが美味しくて<br /> なんとか再現しようと頑張って見ました<br /> ただし、レシピを教えてもらったわけではないので<br /> お店の味とは少しちがうかも(^o^)<br /> <br /> 材料<br /> 　卵黄(生)　　　　　　　　１個<br /> 　茹で卵の黄身　　　　　　１個<br /> 　穀物酢　　　　　　　大匙１杯<br /> 　塩　　　　　　　　　　　少々<br /> 　サラダ油　　　　　　　　200cc<br /> 　トマトケチャップ　　　小匙１～２杯<br /> <br /> 料理方法<br /> 　卵を固ゆでにし、黄身だけを取り出し裏越しにしておきます<br /> 　（白身はサラダのトッピングなどに使って下さい）<br /> 　生卵の黄身をボールに入れ塩を加えて混ぜます<br /> 　酢の半量を加え泡立て機でかき混ぜます<br /> 　完全に混ざったら、サラダ油大匙1を加え再び完全に混ざるまでかき混ぜます<br /> 　何回かに分け、サラダ油を加えては混ぜるを繰り返します<br /> 　　※以上の手順で少し柔らかめのマヨネーズができます<br /> 　裏越しにしておいた黄身にケチャップを加えます<br /> 　さらに、少量のマヨネーズを加えて滑らかになるまでまぜます<br /> 　残りのマヨネーズ全量を入れ、混ぜ合わせたら完成です<br /> <br /> <br /> お子様が大好きな、ほのかに甘いピンクのドレッシングです<br /> 大人用には、胡椒やマスタードを足してもGoodです<br /> <br /> 　 https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/36281134.html Mon, 27 Dec 2010 11:04:25 +0900 レシピ ダイエットの強い味方の寒天ですが、実は苦手なんです<br /> ところが、糸寒天を豚汁うどんに入れたら美味しく食べられました<br /> 寒天嫌いが勧める寒天料理です<br /> 野菜は、カットの水煮野菜を利用しました<br /> <br /> <br /> 材料（４人分）<br /> 　水煮野菜　1袋<br /> 　豚小間切れ　　　６０ｇ<br /> 　豆腐　　　　　　１５０ｇ<br /> 　うどん　　　　　２玉　　　　<br /> 　味噌　　　　　　１００ｇ<br /> 　水　　　　　　　２２００cc<br /> 　糸寒天　　　　　８ｇ<br /> 　だしの素　　　　１パック<br /> 　<br /> <br /> 料理方法<br /> 　水煮野菜は笊に上げ、軽く水洗いしておきます<br /> 　鍋に水を入れ火にかけます<br /> 　沸騰したら豚肉を入れて色が変わるまで煮ます<br /> 　野菜を加えて、好みの柔らかさになるまで煮ます<br /> 　灰汁を取り、だしの素とうどんを加えます<br /> 　もう一度沸騰したら、味噌を溶かしいれます<br /> 　糸寒天を水に浸します<br /> 　豆腐を一口大に切って加えます<br /> 　糸寒天の水気をよく絞って加えます<br /> 　寒天が透き通った感じになれば完成です<br /> <br /> <br /> 煮すぎると寒天がとけてしまいますので注意して下さい<br /> 完成後はなるべく早く食べて下さい、冷めると寒天が固まって食感が悪くなる場合があります<br /> 糸寒天を使うことで、うどんの量が通常の半分でも十分ボリュームがあります<br /> 　 https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/35908998.html Thu, 14 Oct 2010 12:49:31 +0900 レシピ <img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-67-ba/cyamomaru/folder/552034/58/35765258/img_0?1284863661" width="448"><br /> 普通は青魚と味噌を使う「なめろう」ですが<br /> 鶏のササミと塩出汁で仕上げました<br /> <br /> 材料（２人分）<br /> 　鶏ササミ　１本<br /> 　オクラ　　４本<br /> 　昆布出汁　大匙１杯<br /> 　塩　　　　少々<br /> <br /> 料理方法<br /> 　ササミの筋をとります<br /> 　熱湯で３０秒～１分、表面全体の色が変わるまで茹でます<br /> 　冷水に取って冷まし、ペーパータオルで水分を拭き取っておきます<br /> 　オクラを塩で板摺りします<br /> 　余分な塩を洗い落としてから、２～３分茹でます<br /> 　（茹で時間はオクラの大きさや鮮度で調節して下さい）<br /> 　冷水に取って冷まし、ペーパータオルで水分を拭き取っておきます<br /> 　ササミとオクラをみじん切りにして合わせます<br /> 　さらに包丁で叩きながら混ぜ合わせます<br /> 　器に入れ、昆布出汁を加えて混ぜ合わせます<br /> 　味を見て薄いようなら塩を加えて完成です<br /> <br /> 普通のなめろうよりもアッサリとした味です<br /> 塩の代わりに醤油や柚子胡椒を使っても美味しいですよ https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/35765258.html Sun, 19 Sep 2010 11:34:21 +0900 レシピ <img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-67-ba/cyamomaru/folder/552034/61/35686761/img_0?1283664626" width="420"><br /> 今年は高い秋刀魚<br /> その栄養分を残らず吸収しようと<br /> ブイヤベース風のスープにしました<br /> 熱々でももちろん美味しいですが<br /> 冷蔵庫でギンギンに冷やしても美味しいです<br /> <br /> 材料（４人分）<br /> 　秋刀魚　　　　　　　　　　１匹<br /> 　鮭　　　　　　　　　　１００ｇ<br /> 　鱈　　　　　　　　　　１００ｇ<br /> 　殻付アサリ　　　　　　１００ｇ<br /> 　茹でタコ　　　　　　　１００ｇ<br /> 　玉ねぎ　　　　　　　　　1/2個<br /> 　マッシュルームの缶詰　　１缶<br /> 　シーフードコンソメ　　　１個<br /> 　サフラン　　　　　　　　　１ｇ　<br /> 　塩　　　　　　　　　　　　少々<br /> 　胡椒　　　　　　　　　　　少々<br /> 　水　　　　　　　　　　６００cc<br /> <br /> <br /> 料理方法<br /> 　秋刀魚は内臓をとって良く洗い、半分に切っておきます<br /> 　アサリは砂抜きをし、殻をこするように良く洗っておきます<br /> 　鮭と鱈。タコは１口大に切っておきます<br /> 　（スーパーで切り落としを見つけたら利用して下さい）<br /> 　玉ねぎは粗めのみじん切りにしておきます<br /> 　水にサフランを入れておきます<br /> 　鍋に玉ねぎを入れて軽く炒めます<br /> 　玉ねぎが透き通ったらマッシュルームの缶詰を汁ごと加えます<br /> 　サフラン入りの水とシーフードコンソメを入れます<br /> 　沸騰したら秋刀魚を入れます<br /> 　さらに、鮭と鱈とアサリを加え、蓋をして１～２分煮ます<br /> 　蓋を開け殻の開いたアサリを取り出しておきます<br /> 　秋刀魚も取り出して、骨を取り除いておきます<br /> 　タコを加え塩・胡椒で味を調えます<br /> 　お皿に盛り秋刀魚とアサリをトッピングしたら完成です<br /> <br /> <br /> スープに健康に良い成分がタップリ溶けだしています<br /> 残らず飲みほして下さい<br /> 良く冷やすとスープがゼリー状になり、違った美味しさが味わえます　　<br /> <br /> 　 https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/35686761.html Sun, 05 Sep 2010 14:30:26 +0900 レシピ 猛暑と豪雨で畑の作物は大変のようですが<br /> 我が家のプランターのプチトマトが豊作です<br /> サラダばかりでは食べきれないので<br /> 鶏肉と蒸し煮にしました<br /> <br /> 材料（２人分）<br /> 　鶏胸肉　１００ｇ<br /> 　プチトマト　１０～２０個（大きさによって）<br /> 　茄子　１～２本<br /> 　オリーブオイル　大匙２杯<br /> 　塩　　　少々<br /> 　胡椒　　少々<br /> 　バジルの葉　２枚<br /> 　水　　　３０ｃｃ<br /> <br /> 料理方法<br /> 　鶏胸肉は出来るだけ薄いそぎ切りにして、塩・胡椒をしておきます<br /> 　茄子は１cm位の厚さの輪切りにします<br /> 　（火の通りが均一になるように、太い部分は切り分けてサイズをそろえて下さい）<br /> 　プチトマトは縦方向に半分～1/4に切っておきます<br /> 　鍋の底全体ににプチトマトを敷き詰めます<br /> 　その上に鶏肉を重ならない様に敷き詰めます<br /> 　さらに上に茄子を乗せ刻んだバジルの葉とオリーブオイルをかけます<br /> 　水を加え蓋をしっかりしてて火にかけます<br /> 　１分ほど強火で煮た後、出来るだけ火を弱めて鶏肉に火が通るまで５分程度蒸し煮にします<br /> 　（加熱時間は気温や肉の切り方によって調整してください）<br /> 　お皿に持って完成です<br /> <br /> 煮溶けたプチトマトが鶏肉の旨味を吸ったスープになっています、<br /> パンなどをそえて残らず食べて下さい<br /> 沢山作っておき、茹でたショートパスタと合えたり<br /> 上にチーズをかけて焼いて食べても美味しいです https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/35545965.html Tue, 10 Aug 2010 13:38:06 +0900 レシピ <div><img src="https://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-67-ba/cyamomaru/folder/552034/21/35292721/img_0?1281413648" alt="&#x0030a4;&#x0030e1;&#x0030fc;&#x0030b8; 1" style="WIDTH:157px;HEIGHT:124px;" class="popup_img_402_336 recipe_img alignRight" width="402" height="336"/></div> <div>スーパーでゴルゴンゾーラチーズが物凄くやすくなっていました</div> <div>私は癖の強いチーズが好きなので</div> <div>ラッキーと思って買ってきたのですが</div> <div>よくみたら、その時点で賞味期限が１日過ぎていました</div> <div>早めに使い切ってしまおうと</div> <div>朝はパスタに</div> <div>残りを応用して昼はリゾットにしました</div> <div>&nbsp;</div> <div>材料（１人分）</div> <div>　　ゴルゴンゾーラチーズ　　２０ｇ</div> <div>　　ご飯　　　　　　　　　　　　　１００ｇ</div> <div>　　パセリ　　　　　　　　　　　　５ｇ</div> <div>　　マッシュルームの缶の汁　１缶分</div> <div>　　牛乳　　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ</div> <div>　　胡椒　　　　　　　　　　　　　少々</div> <div>&nbsp;</div> <div>料理方法</div> <div>　　マッシュルームの缶の汁とゴルゴンゾーラチーズを入れて火にかけます</div> <div>　　チーズがとけたら牛乳を加え、良く混ぜ合わせます</div> <div>　　温かいご飯を加えてひと煮立ちさせます</div> <div>　　火を止めて、みじん切りのパセリを加え余熱で火を通します</div> <div>　　器に盛って胡椒をかければ完成です</div> <div>&nbsp;</div> <div>チーズの塩分が濃いので塩は入れなくても十分味が付くと思います</div> <div>癖の強いチーズと香りの強いパセリを合わせる事で食べやすくなります</div> https://blogs.yahoo.co.jp/cyamomaru/35292721.html Sun, 27 Jun 2010 12:44:22 +0900 レシピ