お袋の知恵袋

Green Shadow

やっと梅雨が明けたのに

我が家の紫陽花はまだまだ元気。

４月にお誕生日プレゼントで頂いたのに

大して手をかけているわけでもないのに

最初のころより花は大輪になり

ずぅ〜と衰えることなく見事な咲きっぷり。

色は名前のとおり、緑色の紫陽花。

じゃこの辛みいため ＆ 冷茶漬け

ちりめんじゃこ
しょうが
にんにく
青唐辛子
豆し

ゴマ油
紹興酒
醤油みりん

汁気がなくなるまで良く炒めて。
暖かいよりさめてからの方が美味しい。

今日は朝から風が涼しく気持ちの良い一日だったけど
水出しの冷たいジャスミン茶をかけたご飯で冷茶漬けにしてみる。
う〜ん、案外イケてるかも・・・。

極楽浄土

早起きは三文の徳なんていう諺があったけど

今朝は４時半起きで、蓮の花を見に。

咲く瞬間の音は聞けなかったけど

気分はなんだかお釈迦様。

でも世の中早起きな人が一杯いたのでちょっと(＠_＠;)

蓮池の周りはカメラを構えた人で溢れていた。

この時間私の友人だったら、これから寝る時間なんだけど・・・・。

万能醤油

山積みの青唐辛子

彩りに生の赤唐辛子

出盛りの新ニンニク

香りづけに花山椒

紹興酒にお醤油

トゥーランドットの脇屋シェフだったかな？

赤坂離宮の譚さんだったかな？

この味どこかで食べた味だ(~o~)

葉唐辛子の佃煮

苦労して手に入れた葉唐辛子。

「さぁ〜、」と勇んで
作業を始めてみたものの
これがなかなか手間がかかる。

まずは葉を一枚一枚摘み取らなくてはならない。
長雨のせいで葉が傷み半分くらいは
使い物にならない・・・トホホホ〜！

むしり続けること３時間
やっと２０把全部終了。

指先はアクだらけ。
腰も痛いし・・・。

次は実（青唐辛子）を外して。
これが籠一杯の青唐辛子。

今度は泥や汚れを取るために葉を水洗い
デリケートな葉っぱなのでやさしく、やさしく。
水を何回も替えながら。

ここまでやるのにもう５時間くらいかかってる(ーー;)

でもあと一息。

洗い上げた葉っぱを湯がいて適当に刻み
別に湯がいて刻んだ青唐辛子と合わせて
お醤油、お酒、みりんでコトコト煮込む。

家の中にお醤油のちょっと焦げた匂いと
唐辛子の刺激臭。

今年の出来はなかなかいけてる(*^^)v

ほかの用事をしながらだったので
できあがったらもう夜中になっていたけど

これでもう我が家は梅雨明け
一足早く夏が来た！！

ピリ辛の葉唐辛子に炊きたての白いご飯
どうやって食欲を抑えようかしら・・・。

でもこれで終わりじゃなかったんだぁ〜！
残った青唐辛子をどうしよう？？？