先週にyahoo!レシピを元に作ったパスタのアレンジバージョンです |
男の料理教室
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まずは分量から ***普通の２人分です(笑)*** パスタ２００ｇ・・・今回は３００ｇ 生クリーム１００ｇ・・・パスタに合わせて１５０ｇに増量 卵黄 ２個分 ベーコン適量・・・好きなだけ入れてください^^v たまねぎ １／２個 オリーブオイル 大さじ２ パルメザンチーズ 大さじ２・・・コレも好みで追加ＯＫ♪ 塩・コショウ こんなもんかな？？ ***作り方*** １．パスタを茹でてください（パスタ１００ｇに対して１Ｌ＋塩大さじ１） お湯は多い方が良いですよ♪ ２．ベーコンを適当な大きさに、たまねぎはうす〜くスライス♪ ３．ボウルに生クリーム、パルメザンチーズ、コショウを入れサックリと混ぜます。 ４．パスタの茹で上がりに合わせて�△鬟�リーブオイルで炒めます。 ５．茹で上がったパスタを投入し軽く和え��を投入しパスタに絡めます。 恐らくパスタとベーコンの塩気で足りると思いますが、足りなければココで調整してください。 ６．あらかじめ溶いておいた卵黄を投入しすばやくまぜまぜ！！ 時間をかけると卵が固まって大変な事になります(笑) ７．お皿に盛り、パセリとパルメザンチーズをかけて完成 どぅですか？？簡単でしょ〜ミスチル太郎さん^^ﾉ なんか、ブログタイトルと遠ざかってますが・・・ みんなでカルボナーラ食べながら映画観ましょう^^ﾉ って事にしときます(笑) |
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ここ最近、休日の家ご飯は自分が作る事が多いんです♪ 昨日のお休みの日のメニューはスパゲッティー その名も・・・ レシピを紹介・・・殆ど勘だよりです(笑) ☆☆☆ 分 量 ☆☆☆ パスタ・・・４００ｇ（食べれるだけ) 茄子・・・・２本（食べたいだけ) たまねぎ・・１個 しいたけ・・１個 ホールトマト１缶（スーパーで良く見かけるやつ） にんにく・・１かけ オリーブオイル（適量) パセリ・バジル（適量) 小麦粉（適量) コンソメスープの素・・・小さじ２ 塩・コショウ(少々) ☆☆☆ 作り方 ☆☆☆ １．茄子を厚さ３センチ位のぶつ切りにして、全体にまんべん無く小麦粉をまぶしておきます。 （ソースが絡みやすくなってＧＯＯＤです) ２．たまねぎ、しいたけはみじん切り、にんにくは芽の部分を取り適当な幅にスライス。 （芽の部分を取らないと焦げます) ３．（１）の茄子を多めのオリーブオイルでこんがり焼き、油を切ってお皿に取ります。 （この辺りでパスタを茹で始めま〜す） ４．フライパンにオリーブオイルと（２）のにんにくを入れ火にかけます。 （先にオリーブオイルを温めるとにんにく焦げちゃうので注意！！) ５．にんにくがきつね色になったら取り出し、（２）のたまねぎとしいたけを投入 ６．軽く火が通ったらホールトマトをドーンと入れ鍋の中で潰します。 （ヘタの部分がある物はヘタを取ってください) （水分が少ない様なら、お酒か赤ワインなんかで調整してください) ７．コンソメスープの素と塩・コショウで味を調えて（３）の茄子を投入し軽く混ぜ混ぜ！！ ８．そろそろ茹で上がると思われるパスタを皿に盛り ９．ソースをかけて（３）のガーリックチップとパセリとバジルをかけて完成♪ |
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庭に植わってるイチゴですが、去年の４月頃に奥さん実家から２株ほど分けて貰ったのが いつの間にか繁殖し花壇の半分を覆ってます(笑) 冬の間は無法地帯だったのに、春には立派に実を付けてくれてます^^; 週に２０〜３０粒は収穫しジャムを作って朝食やデザートに活用中^^v http://ec2.images-amazon.com/images/I/41JEFGGHQRL._SS400_.jpg
↓「新鮮果実で作る手作りジャムのレシピ帖 八ヶ岳のジャム屋さんからの贈りもの 」↓ |
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