ちゅぢゅめのひとりごと

予感的中。。。やっぱり早くは帰れず。

　「ちゅぢゅりー座敷まわって貰える？！」と、せつかく（接客）長。「えぇ〜。ちゅぢゅりー座敷嫌なんですけどぉ〜」とは言っても、行くしかないし・・・

　本日、座敷は３組。１８時予約の４名様のお客様が、会議してから、お食事だったそうで、私が出勤した１９：４５頃からお食事を始めた。五千円のお会席。

　順調にお料理出して、２１時頃にはデザート出していたのに・・・そのお客様が帰られたのは２３時頃でした。

　ホールもお客様、早くに帰られていたのになぁ〜。

　しかし、そのお客さん、多分、接待だったんだと思うけど・・・伝票をさっと手に取り、金額を確認してお勘定を、こっそり私に手渡して「領収書頂戴や！」と・・・他の人に気付かれない様にお勘定を済ませられて、何か男気あるなぁ〜って思いました。

　領収書を切るってって事は、経費で落とすのでしょうけれど・・・最近、不景気だから仕方ないけれど、しみったれた方の方が多いから・・・何か気持ち良かったです。

　見栄を張る必要はないけどね・・・ここぞ！って時にはやっぱり殿方にはカッコイイ所を見せて戴きたいな！！！

昨日は忙しかったです。

　高校生バイトは何だか、可笑しな事やってるし・・・しゃぶしゃぶコースでは、オーダー聞いて、付き出し、お飲み物を提供し、鍋をコンロにセットして、たれをお持ちして、薬味の説明をして、お肉とお野菜を出して、お炊きするという流れがあるのですが・・・

　お鍋をセットに行く時に、たれを人数分用意して貰う様にデシャップにお願いしていきます。（オーダーが通った時点で自動的に出てくる事もあるのですが・・・）

　今から二名様のお席にお鍋をセットに行きます。ラックを見ると、２たれ（二名様分のたれの用意）が無かったので、デシャップに「２たれお願いします！」と声を掛けた瞬間。｢間違えてました・・・」って高校生バイトが戻ってきた。（私の持って行くはずの２たれを、別の４たれのお客様のお席に持っていってたのね・・・）

?H2>「嘘です！」

　って言ったら、周りはウケまくってました。

?H1>接客ってやっぱり奥が深くて楽しい！

昨日の事。

　私は、ホールだった。

　暇でもなく、忙しくもなく・・・だが、ゆっくり過ごすお客さんが多かった。もう、オーダーストップ過ぎてるんだけど、ゆっくりしてる男性二人。

　お野菜は、まだお鍋にも盛りかごの中に相当入っていて・・・後は【麺、餅】→【デザート】

　私が出した苦肉の策が、「お野菜、おとりわけ致しましょうか？！」でした。おとりわけして、盛りかごのお野菜をお鍋に入れて・・・「きしめんとお餅をお持ちしてよろしゅうございますか？！」(←半ば強引とも言える戦略。）と確認して【麺、餅】をお作りした！！！

　う〜ん。基本、ゆったりした時間を過ごして戴きたいのですが・・・もう、時間も時間だし、お料理全て食べて戴いてから、ゆっくりして頂こうって考えたんです。

　その、お客様が帰りにとても満足してお褒めのお言葉を下さっていたって、接客長からお伺いして、少し後ろめたい気になりました。

　追い出そうとした訳じゃないけど、こちらの都合で接客してしまったし・・・（そらぁ、勿論、出来る限りの接客はしましたけど・・・）『こちらの都合で対応してしまった・・・』って、嫌な思いしてなかったかな？！って思っていたから・・・

　満足して、お褒めのお言葉戴いたって聞いて、何か自分が恥ずかしくなった！接客長に、その旨伝えた。

　今日の私を「褒めて戴くと、自分の気持ちが後ろめたくなる。」って・・・

すき焼きロールプレイング。

今日はバイトは休みだけれど、すき焼きのロールプレイングがあるのでバイト先に出かけた！！！

　すき焼きのロールプレイングとは・・・文字通り、すき焼きの作り方を勉強する事です。食べれます！！！

　２０時からと言う事で行ったのですが、結構忙しかった様子で、２１時スタートとなりました。

　１９時半には行っていたのですが・・・２１時まで、過去の宴会リストをＰＣに入力する作業をしていました。（ボランティア）しかし、ＰＣに遊ばれて・・・作業は捗らない。。。『ごめんね！【せっかく(接客）長！】役立たずで・・・』

すき焼きロープレは火加減が命！油断すると焦がしてしまうし・・・

早く【せっかく長】みたいに、スマートにサービング出来る様になれたらいいな！！！

すき焼きは美味しかったですよ！！！

お肉は１２０ｇ（一人前）しっかり戴きましたけど・・・お野菜がもっと戴きたかったな！！！

鉄の胃袋を誇っていた私ですが・・・最近はめっきり駄目です。（常人並みになったんですね？！きっと・・・）

てっちり美味しかったぁ〜。

今日は久々にホール！新人なのにホールを任され？！でも、ホールが気持ち的に楽！どんなに忙しくてもホールがいい！
気が重いのは、座敷に入らないとダメだからなのね〜
今日はホールは結構お客様入ってて、いい感じ！ホールのお客様が落ち着いた頃から、てっちりのロールプレイング開始。
私、以前、てっちり屋でバイトしてました！セルフてっちり。
ロープレしながら、接客長見て、キレイな手だなぁ〜私より若いのに物腰も柔らかで、何年この仕事しても接客長の様にはなれないなぁ〜って思った！
着物着ても、土台が悪い！割腹がいいからそれなりに貫禄はあるけど…品性がないね、私。
ただね！着付けだけは…着物だけはキレイに着たいといつも思ってます。
でも、ただでさえ肉厚な上に補正された体…タオルを３枚入れてもしっくりこない！衣紋（襟元）を抜けど抜けども縮まってくる…
着物着る時は和装ブラジャーをすればいいんだけど！嫌！(>_<。)