おいしいレシピ
ワイン会久しぶりのブログ
これからはまじめにやりたいな・・
ブラッスリーポール・ポールボキューズラ・メゾンの定例ワイン会に第8回から参加！
今は13回目
6000円というリーズナブルな会です。それなのにワインは4種（オードブルからデザートまできちんと料理に合わせたワインがでてくる。おまけに・・・何杯のんでもいいみたい（わたしは飲めないのでいつも残してもったいない・・）
13回目をご紹介
アペリティフメゾン（カシル）″ジャン・ポール・メッテ”
マッシュルームのフォンダンしたて 生ハムのタルティーヌとともに
⇒マッシュルームの香りがすごくよく！この日の一番！！
２００９キュスカキュヴェ・パティキュリエール"トリンバック”
やわらかく蒸した大鮃と帆立貝のムース ベーコンの香りをつけた蕪のエチュベを添えて
⇒蒸したした大鮃と帆立貝のムースはよくある普通って感じ。 しかし、この料理の隠れたワインとの相性の主役は蕪にあると、ソムリエ たしかに、蕪の苦味と香りはデザートワインのようにマスカットのかおりがつよいワインとの相性はばっちりでした 2007年 レムニール ”アラン・ブリュモン”
豚のロース肉のロースト ローズマリー風味の赤ワインソース リヨン風グラタンと一緒に
⇒このワイン結構すき！！タルの香りが強くもなく弱くもなく・・・お料理にぴったりでした
ポモード・ノルマンディ ”ルモルトン”
シブーストとりんごのタタンシナモンのアイスクリームとともに
⇒シナモンのアイスクリームはちょっとシナモンが粉っぽくて漢方のアイスを食べている感じ
タルトタタンとシブーストは最高！！
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