気まぐれな日記☆

今夜はゴーヤチャンプルー☆

 

息子君がもらってきたゴーヤ、、、、

定番のゴーヤチャンプルーにしました♪

 

ゴーヤを苦いから苦手なんて云う人もいますね。。。

どちらが本当か？

わたをしっかり取ると苦くならないとか、、、

わたは苦くないとか、、、

先日、テレビの料理コーナーにてわたにも栄養が有ります

それにわたは苦くないんですよ〜！て聞きました＾＾！

それを聞いてから

私は種だけ取り出し、わたごとゴーヤは食べてます

ごみも減るしね、、、、

皆さんもゴーヤはわたごと食べましょう

 

 

 

 

料理教室に参加♪

 

今日教えてもらった料理です＾＾♪

 

 

 

パンナコッタのマンゴーソースかけ

 

玄米ご飯

 

 

メニュー　　☆和風ラタトゥイユ　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　☆かぼちゃとツナのおからサラダ　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　☆シャキシャキ切干大根の和え物　中華風　　　　　

　　　　　　　　　　　　☆簡単とろとろパンナコッタ　　　　　

　　　　☆玄米ごはん　　　　　

 

　　　　

今日は、小学校で開いている講座に参加させてもらいお洒落な料理を

教えてもらってきました＾＾！どれも皆、簡単、美味しかったです！

ここではレシピを紹介できませんが、、、勉強になった幾つかを紹介します♪

 

ラタトゥイユ、、、てご存知ですか？トマトソースで野菜を煮込んだ物をこう呼ぶそうです。

皆さんはトマト缶ってホール？ダイス？

断然、ホールを使った方が良いそうです

本当かどうかわかりませんが、、ダイスはくずトマトを使っている場合が有るそうです。

私はいつも簡単便利、ダイスを使ってましたが

これからはホールを使おうと思います＾＾♪

 

かぼちゃとツナのおからサラダ、、、おからって作るのも、食べるのもちょっと苦手、、

これ、生おからを使うのですが、ゆでたり炒めたりは要りません＾＾！そのまま使います

茹でて潰したかぼちゃと生おからを混ぜて、ポテトサラダを作る要領で調味します。

じゃが芋は使ってませんが、まさにポテトサラダ

ポテトサラダを作る時、きゅうりは塩もみしますよね、、、塩もみすると、せっかくの栄養が

出て行ってしまうそうです、塩もみせずそのまま使ってくださいね

 

切干大根のサラダ、、、これも栄養満点♪

切干大根のポイントは茹で過ぎない、30秒程、熱湯にさらすだけ！

せっかくの食感や栄養が損なわれます。ご注意を！

 

パンナコッタ、、本物？は生クリームのみで作り、かなり濃いそうです。

日本人の味覚には合わないので牛乳を混ぜて作ります。

今回、固める材料としてアガーを使ったのですが、これもすごく便利！

ゼラチンだと水に漬けてふやかす必要がありますが

アガーは要りません。見つけたらこれも使ってみたいな〜と思います。

 

最後に玄米ごはん、玄米2合に白米を1合混ぜて炊きます。

このポイントは水加減と浸し時間。

浸し時間は5時間、水は1合に対し1.5倍です。

お塩を少し入れて炊くと美味しいそうですよ

 

料理教室はちょっと敷居が高そう、、、

今回は学校の講座だったので気楽に参加できました♪

こんな機会はもう巡って来ません。

参加してきて良かったです＾＾！

ホットケーキミックスでチキンナゲット☆

チキンナゲット♪

 

↑は、はなまるで紹介されてました〜＾＾！

 

これは最近作った中でもお勧めです

 

ホットケーキミックスで？と最初は思いましたが

 

すごく美味しいので、皆さんにも是非、是非作ってみて欲しいですね＾＾

 

ここで、簡単に作り方の紹介します（詳しくは、はなまるで検索してね）

 

鶏ミンチ４００グラム　ケーキミックス１００グラム　卵　１個　　塩　少々

 

材料をよーく混ぜます、混ぜたらスプーンなどですくって

 

１７０度で揚げる　　それだけです

 

簡単でしょ＾＾！

 

ホットケーキミックスで作るチキンナゲットでした♪

 

 

大豆ごはん＆鳥肉の照り焼き☆

　

大豆ごはんです♪

 

節分に使った大豆がずーーーと残ってまして、、、

どうしたものか？と思ってレシピを探しました。

お米と一緒に炊飯器で炊くだけという簡単な物ですが

これ、大豆の食感がとても良いです

体にもとても良いですしね♪

大豆が余ってたら、是非お試しを＾＾！

 

鶏もも肉の照り焼き☆

 

これは、はなまるマーケットで紹介されていたレシピで作ってみました

 

柚茶を使ったタレなんですが、、、

 

これも簡単すごーく美味しいです♪

 

もも肉１枚に対し、柚茶　大1、しょう油　小2を混ぜるだけ

 

柚茶が無かったら、マーマレードでもいけますね＾＾！

 

皆さんも是非、作ってみてください

 

 

 

 

 

 

お昼ごはんと晩ご飯☆

最近、私のサボり癖が出てきたようです＞＜。

 

長い夏休みボケ？暑すぎるからかな〜？

 

ブログのアップが中々、出来ません。

 

ブログの訪問もしていないです。。。。

 

またボチボチ、アップに訪問をさせてもらいます＾＾；

 

今日は、最近に作って食べたもののアップです

 

 

こども大好き、ナポリタンです。

 

お昼の定番ですよね〜。。。。我が家ではよく作ります＾＾♪

 

にんにくしょう油のパスタです☆

 

大人にはこちらですね、鷹のつめも入れたら良かったな〜

 

 

これは、豚のハラミ丼♪

 

ハラミ丼の付け合せ”ゴーヤとモヤシのツナ和え”です☆

 

これは名古屋市の小学校の給食メニュー♪

 

給食便りで紹介されていました＾＾！

 

また近いうちにレシピを紹介しようかな〜

 

あっさりしていて、とっても美味しいですよ〜

 

 

8/31のお昼ご飯＆晩ご飯でした♪