日記
ハロウィン兼誕生会です
この夜はI君の誕生会を兼ねたハロウィン会。もちろん仮装しましたよ。
しかも料理担当は主役のI君。何から何までありがとうございました。
一皿目は、椒房庵の生七味を隠し味に練り込んだ和牛のタルタル。
この生七味、山椒や柚子が香る傑作で、ならばワインは夏みかん薫る
2009 窓辺(橙) 【四恩醸造】
日々進化する四恩醸造のワイン。相変わらずの安心感に加え、この2009年にはより気品が感じられます。
二皿目は我々のスペシャリテw
70℃で低温(定温)調理した豚のヒレ。
油使わずしっとりと、老体には最高のごちそうですね。
ソースはマスタードベースでサラダ仕立てです。
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