Kazuのコーヒータイム

趣味(舞台鑑賞、 ホームシアター、料理など)に関して書ければと思います。どうぞよろしく!

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今年の春にオープンしたパティスリー・ローズ・ジャポネ
何回かブログでも取り上げましたが、ちょっと会社への
おみやげに3種類ばかり買ってきました〜!
 
 
イメージ 1
 
 
これは店の代表スイーツとして以前に紹介した・・
ピクシー
という名のスイーツです〜!
 
オーナーの五十嵐宏シェフが2010年のアメリカでのスイーツ世界大会
のW・P・T・C(ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ)に出場
して優勝したスイーツです。会社の男子スイーツ倶楽部(!?)の3人の
うちの1人が食べたなかったので、買って来てあげました。
 
大会の時のテーマが"Childhood"(子供時代)だったそうで、
そんな話をしてたら、、「そんなイメージが確かにありますよ!」
みたいな話になって・・(^^) 外のピスタチオクリーム(orムース?)
の中にイチゴムース&ジュレが入ってて、突然の酸味の味に、、
イタズラ心満載という感じでしょうか〜!?
 
トッピングのピスタチオはキャラメリゼして、チョコでコーティング
してます。これがちょっと強すぎて、トッピングを先に食べると・・
ピスタチオクリームの味を感じなくさせますが、紅茶などを飲みながら
だと、口の中もリセットできて楽しめるようです・・などと、スイーツ
倶楽部の1人の意見です〜(笑)
 
 
イメージ 2
 
 
お馴染みの・・
イチゴのショートケーキ
です〜!
 
スポンジ生地は卵黄を加えて、コクを出してると思うのですが、
今回、自分が味見させてもらった時はそんなにコクを感じ
ませんでしたね!? 店で試食させてもらった時はコクをすごい
感じたんですけど・・ちょっと時間が経ち過ぎたか、自分の
ほうが満腹状態!?とか、何かあったかな!
 
倶楽部の1人が初めに「このスポンジ生地だけだと、あまりおいしく
感じないけど・・」などと言ってたので、「やっぱり、生クリームと
一緒に食べないと・・一緒に食べるように考えて作ってるでしょうし。。。」
など、言いながら食べたのでした。
 
実際に味見させてもらったら、、やっぱり、一緒に食べたほうが
おいしく感じますよね〜♪
 
 
イメージ 3
 
最後は・・正確な名前を忘れてしまいましたが・・
パンナコッタ ペーシュ
のような感じです〜!
 
パンナコッタの桃のコンポートを組み合わせてますが、
さらに赤すぐり、ピスタチオをアクセントにしてます。
こちらは夏らしいさわやかな一品に仕上がってます〜!
 
それにしても・・スイーツもおいしかったですが、、休憩室
でスイーツ好きの3人が食べながらの会話が凄かったですね。
何か・・スイーツに対してのこだわりを感じるし・・(^^)
 
 
来月もこの男性3人で何か食べましょうかね〜!
 

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閉じる コメント(4)

男子スイーツ倶楽部開催されたんですね。
書庫が必要なのでは(笑)
女子の「おいし〜〜〜い」っとかでなく、
スイーツ談義って感じがします。(^m^)
3つのスイーツどれも美味しそうですが、
ピクシーに心奪われちゃいますね♪

2012/6/13(水) 午後 9:53 木蓮 返信する

>木蓮さん、書庫までは必要ないでしょう〜(笑)
男性がスイーツに興味もつと・・良く言えば研究熱心、
悪く言えば、理屈っぽいって事になるんですかね〜(笑)
あ!!こんな事言うと、、2人に怒られそうですが。。

2012/6/13(水) 午後 10:05 kazu 返信する

おお〜♪会社の男子スイーツ倶楽部!
お二人かと思っていましたが
もう、お一人おられたのですね♪
それは楽しい倶楽部でしょうね〜♪
スイーツ談義が弾んで、ますます
皆の腕があがりそうですね〜♪
わたしも、その談義を聞いていたい・・・
あ!わたしは男子ではありませんでした・・・
ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

どのスイーツもおいしそう〜(≧∇≦)
わたしも、先日スイーツを買ったの
アップしよう〜っと(^_-)---☆

2012/6/13(水) 午後 10:56 のの(*^^*) 返信する

>ののさん、ののさんがよくご存知の人の他に・・
先日の<ピエール・エルメのマカロン>の本を貸してくれた
若い男性がいるんですよね〜!

自分ではスイーツ作らないようですが、ピエールエルメの
スイーツなどスゴイ詳しいですよ〜! 自分も色々な人から
話を聞けて、、勉強になってます〜(^^)

2012/6/14(木) 午後 9:38 kazu 返信する

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