Kazuのコーヒータイム

趣味(舞台鑑賞、 ホームシアター、料理など)に関して書ければと思います。どうぞよろしく!

全体表示

[ リスト ]

2018年、東京のサロン・デュ・ショコラで購入した
チョコレートの紹介です!

イメージ 1


イメージ 2





ススム コヤマ チョコロジー2017

です〜!

ボンボンショコラのセットですが、ちょっと失敗
してしまいました。寒い部屋に置いておいたんで、
少し暖かい部屋がいいだろうと思って、電気ストーブ
の近くに置いたら、、柔らかくなりすぎてしまいました・・(苦笑)

別に溶けるほどではなかったんですが、逆に風味は
増したんですけどね・・(^^;)

1、ハル ふきのとう & いちご
2、クロモジ
3、柚子&エスプレットピーマン
4、サンマルティンン(ぺルーのカカオ)

以上、個性的なボンボンショコラ4つのボックスです。

小山進さんのボンボンショコラは好きなのですが、正直、
ここ1,2年のボックスは知らないような素材を使ってたり、
凝り過ぎてるというか・・追いついていくのが、やっと・・
という感じだったのですが。。

今回のボックスは自分の好みになってましたね。 10月に
行ったパリでのサロン・デュ・ショコラでのブースで見た
クロモジのチョコが気になってたので購入しましたが、
チョコを口に入れると、クロモジの香りが鼻に抜けていく
ような気がして・・ さらに3つめのピーマンと柚子の
チョコもすごい刺激的な味がして・・面白かったです。

そして、最後に4つめのボンボンショコラもすごいフルーティーな
感じがして、最後の口直しに最適という感じです。

4つの個性的なボンボンショコラでも一貫性を感じて、チョコレート
の世界を
堪能したボックスになりました!


イメージ 3



イメージ 4



ジャン・シャルル・ロシューの・・

タブレット山椒 ノワール

です〜!

イヤ〜、これは本当に面白いチョコでした。 山椒の風味
とチョコが非常にマッチして・・チョコ自体もフルーティーな
感じがして、、逆に山椒で舌が刺激されて、チョコの自体
生きてくるのでしょうか!? 

いかにもフランス人の作ったチョコという気もしますし、
逆に山椒を使った他のショコラティエの人のも比較に
食べてみると色々と発見があるかも・・

今回のサロン・デュ・ショコラでの購入した品々は自分の中
ではヒットした作品が多かったですね。

この記事に

閉じる コメント(6)

ふきのとうのチョコって、
珍しいですよね。
食べてみたいです。

2018/1/31(水) 午後 8:57 こむぎこ(=^-^=) 返信する

>こむぎこさん、ふきのとう&苺は暖め過ぎて、
口の中に入れたら、すぐに溶けてしまって、
味見が出来ない感じでした(苦笑)

ふきのとうだけのボンボンショコラも何年か
前に発表してて、そちらも興味もってるんですが、
なかなか食べられない状況です。店が関西なんで
なかなか難しい部分もあるんですよね。

2018/2/1(木) 午後 6:47 kazu 返信する

kazuさん こんばんわ
ご存知かと思いますが、NHK BSプレミアムで、2月10日(土)21時から「女王たちのチョコレート ヨーロッパ王室御用達紀行」がありますよ〜。
https://www.nhk.or.jp/docudocu/program/9999/1623544/index.html

他にもkazuさんがお好きそうな番組があったような気がするのですがど忘れしたのでまた思いだしたらお知らせします(;^ω^)

2018/2/1(木) 午後 11:37 りのすK 返信する

>りのすKさん、どうもありがとうございます〜!

正直、今はテレビがないんですけどね(^^;)
職場で仮眠時間の時に見るぐらいで・・

ネットなどで機会があったら、見てみたいですね!

2018/2/2(金) 午後 8:26 kazu 返信する

kazuさん こんばんわ
ど忘れしていたTV番組は今夜の「グレーテルのかまど」でした。
ピエール・エルメなんですが〜…TVが無いんですね(;^ω^)

2018/2/5(月) 午後 9:45 りのすK 返信する

>りのすKさん、そうそう泊まりで、もう仮眠の時間の時に
「グレーテルのかまど」見ましたよ〜!今、パティシエの
スイーツ紹介をしてるんですね。

先日は、ピエール・マルコリーニのチョコのエクレアを
紹介してました。(途中から観たんですけどね・・)
次週の紹介でエルメをやるみたいですね。

2018/2/6(火) 午前 10:19 kazu 返信する

コメント投稿

顔アイコン

顔アイコン・表示画像の選択

名前パスワードブログ
絵文字
×
  • オリジナル
  • SoftBank1
  • SoftBank2
  • SoftBank3
  • SoftBank4
  • docomo1
  • docomo2
  • au1
  • au2
  • au3
  • au4
投稿

開く トラックバック(0)


.


みんなの更新記事