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野のたより 『ハクサイ』
原産地は中国で、華北で栽培されていたカブの類と、華中のチンゲンサイの類とが交雑し、不結球ハクサイが誕生した。
これが、冬期貯蔵に適するよう華北で結球性を高め、清の時代の結球ハクサイになったとされる。
ハクサイには、抗がん作用のイソチオシアネートが豊富に含まれている。
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転載元: 「植物関連ニュース+植物グッズ」書庫の記事一覧
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野のたより 『ハクサイ』
原産地は中国で、華北で栽培されていたカブの類と、華中のチンゲンサイの類とが交雑し、不結球ハクサイが誕生した。
これが、冬期貯蔵に適するよう華北で結球性を高め、清の時代の結球ハクサイになったとされる。
ハクサイには、抗がん作用のイソチオシアネートが豊富に含まれている。
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