家計にも体にも優しい！ 食べごたえばっちりな豆腐グラタン5選  2019.1.29 3115 views   冬になると恋しくなるのが、アツアツのグラタン。定番のグラタンもおいしいですが、今回は家計と体に優しい“豆腐”を使ったグラタン5選をご紹介します。きのこや肉、魚など具材のバリエーションが豊富なので、ひと通りレパートリーに加えれば残りの冬をホットに過ごせるはず。ボリューム満点のグラタンを味わってみては？
豆腐クリームグラタン【材料・2人分】
とりもも肉 小1枚（約200g）、生クリーム 大さじ3、ピザ用チーズ 30g、絹ごし豆腐 2/3丁（約200g）、ブロッコリー 1/2個（約150g）、パセリのみじん切り 適量、洋風スープの素（顆粒） 小さじ1/2、塩、こしょう、バター
【作り方】
1. ブロッコリーは小房に分ける。とり肉は筋と脂肪を除き、3cm角に切って塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。
2. ボウルに豆腐を入れ、生クリームを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。なめらかになったらスープの素、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。豆腐＋生クリームでホワイトソースのこくを出す。
3. フライパンにバター10gを強めの中火で熱し、とり肉を皮目から焼く。途中上下を返し、全体に焼き色がついたらブロッコリーを加え、ふたをして約2分中火で蒸し焼きにする。
4. 耐熱皿に3を並べ、2をかけてチーズをふる。オーブントースターを温めて耐熱皿を入れ、チーズに焼き色がつくまで焼く。仕上げにパセリを散らす。
お料理メモ
糖質量：1人分3.6g
（1人分469Kcal、塩分3.2g）
豆腐をなめらかになるまで混ぜ合わせ、ホワイトソースのコクを演出。糖質量にも気を配った、体に優しいグラタンです。クセになる歯ごたえのブロッコリーは、食べやすく小房に分けて。
豆腐ときのこのグラタンペーパータオルに豆腐を包んで軽く水気を切ります。チーズの絡んだしめじが食欲をそそる1品。
 豆腐のミートグラタンミートソース缶を活用して、ソース作りの手間をカット。トマトは横半分に切って種を取ってください。
 豆腐とツナのグラタン豆腐とマヨネーズで作ったソースは、スティック野菜のディップにしても◎。食べごたえ満点なツナ缶を使うのがポイントです。
 鮭と里いもの豆腐クリームグラタン揚げ玉は軽く炒っておくと、よりサクサクに。里いもはレンジで加熱するので、ゆでる手間がかかりません。
 豆腐の原料である大豆は、栄養価の高さから「天然のサプリメント」と呼ばれています。種類も豊富で、最近は青豆や黒豆を使った豆腐も人気ですよ。料理に合わせて使い分けてみると、意外なマッチングが発見できるかも？（レタスクラブニュース）
サクッとろ〜♪ダブルチョコレートミニチュロス お家で簡単に作れるミニチュロスのレシピ！チョコレートチップを挟んで揚げて、仕上げにシナモンシュガーをたっぷりまぶして召し上がれ♪
ダブルチョコレートミニチュロス
BuzzFeed
12人分
材料：
バター(1cm角) 125g
黒砂糖 85g
水 230ml
塩 小さじ1
薄力粉 250g
卵 3個
バニラエクストラクト 大さじ1
ラム酒 大さじ1
チョコレートチップ(ブラック、ホワイト) 適量
揚げ油 適量
グラニュー糖 100g
シナモン 大さじ1
作り方：
1.揚げ油を190℃に余熱しておく。
2.鍋にバター、黒砂糖、水、塩を加えて火にかける。
3.沸騰したら中火にし、薄力粉を加えて絶えず木べらでかき混ぜる。ひとまとめになったら火から下ろして5分ほど冷ます。
4.(3)に卵を1個ずつ割り入れてその都度かき混ぜる。バニラエクストラクト、ラム酒を加えてよく混ぜ、口金の付いた絞り袋に移す。
5.クッキングシートを敷いた天板に(3)を5cmほど絞り出し、チョコレートチップを乗せる。さらに上から生地を絞る。
6.(5)を冷凍庫に入れて20分冷やし固める。
7.揚げ油に(6)を入れ、きつね色になるまで2-3分揚げ、油をしっかり切ってバットに上げる。
8.ボウルにグラニュー糖、シナモンを加えて混ぜ合わせ、(7)にまぶしたら、完成！ 🍳 🍳 🍳 Let's try 🍳 🍳 🍳 |
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