切り干し大根入りで便秘解消！体も温まるピリ辛な菌活キムチスープ  2019.2.14 2047 views   菌活スッキリスープとは 菌活スッキリスープとは、発酵食品やきのこ類などの「菌」を使ったスープのこと。「菌」とはみそや塩麹、キムチやチーズ、ヨーグルトなどの発酵食品やきのこ類のことです。オリジナルのスープや市販のスープにこれらの食材をプラスするだけでもダイエット効果がアップ！
キムチとにらで体が温まり、代謝を促進。切り干し大根は栄養価が高く、食物繊維もたっぷり。便秘改善にもってこいの食材です。おいしい菌活スッキリスープをとりいれて、キレイやせをかなえましょう！
菌活キムチスープ（1杯あたり約128kcal） ■材料（４杯分）■
白菜：２枚 切り干し大根：25ｇ かにかまぼこ：２本 にら：50ｇ 木綿豆腐：200ｇ ごま油：大さじ１ 酒：大さじ１ 白菜キムチ：180ｇ めんつゆ：小さじ２ 白すりごま：小さじ２ ■作り方■
(１)白菜は５〜６cmの長さに切って、たてにせん切りにする。切り干し大根は水で戻し、食べやすい長さに切る。 (２)かにかまぼこは細くさき、にらは３cmの長さに切る。豆腐は軽く水けをきる。 (３)鍋にごま油を熱し、(１)を入れて炒める。しんなりしてきたら、水２カップと酒、白菜キムチを加える。沸騰してきたら、あくをとり除き、中火にして７〜８分煮る。 (４)にら、かにかまぼこを加え、豆腐を手でちぎりながら加え４〜５分煮る。 (５)仕上げにめんつゆで味をととのえて器に盛り、白すりごまを散らす。 ＜もの足りないときは…＞
切り干し大根の量を少し増やせば、ヘルシーでも満足感がアップします。 撮影／矢野宗利 文／FYTTE編集部 |
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