[簡単レシピ]初心者でも時短！【野菜たっぷりメインのおかず】

4/6(土) 12:40配信

簡単レシピ：初心者でも時短！【野菜たっぷりメインのおかず編】

材料を揃えて、混ぜる・味をつける・焼く・煮るが基本の簡単おかずレシピを集めてみました。手の込んでいるようにみえるものも「実際に作ってみたら簡単にできた！」なんていう簡単おすすめレシピです。週末に作り置きしておいてもよいですね♪

1　【チキンガーリックステーキ】ほぼ焼くだけ！だけどおいしい♪
とろみソースでおいしく旨味を包む
1つのフライパンでつけあわせも完結できるので、とっても簡単・手間なし・おいしいの3拍子揃ったレシピです。

【材料（2人分）】
鶏もも肉　大1枚（300g）
まいたけ　1/2袋
コーン（水煮）　大さじ4
A
にんにく　1カケ
バター　20g
しょうゆ　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
水　大さじ1

薄力粉　適量
塩、粗びき黒こしょう　各適量
オリーブオイル　適量
水　大さじ1
クレソン　適宜

【作り方】
1　鶏肉は2等分に切り、にんにくはみじん切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
2　フライパンにオリーブオイルを大さじ1/2入れて中火にかけ、まいたけを炒めて端に寄せる。水けを切ったコーンを加えて炒め、それぞれに塩で味をつけ、取り出す。
3　鶏肉は両面に塩、こしょうを振り、全体に茶こしで薄力粉をふって余分な粉をはたく。
4 2のフライパンを強めの中火にかけ、オリーブオイル大さじ1/2をいれて弱火にかける。鶏肉を皮目を下にして入れ、触らずに7～8分焼く。皮がパリッときつね色に焼けたら返し、ふたをして中火で2分ほど蒸し焼きにする。
5　Aを合わせる。4.のフライパンの脂をキッチンペーパーで軽くふき取り、合わせたAを加え、バターを溶かしながら煮詰めて鶏肉にかけ、絡める。
6　ソースにつやととろみがついたら5を器に盛り、2の付け合わせとクレソンを添える。

教えてくれたのはSHIORIさん／料理家・フードコーディネーター
『彼ごはん』シリーズが370万部突破の大ヒット。また『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』が話題に。代官山にあるL’atelier de SHIORIでは料理教室のほか、様々なイベントやワークショップを開催。