彼に人気のごはんは“肉じゃが”じゃなかった！
家庭料理の定番といえば、昔ながらの“煮物”！ なんてもう古い！？ 彼の胃袋をゲットしたいならしっかりと好みを把握しておかなきゃダメ。そこで『手作りされたら結婚したくなる料理』を男子100人に聞きました！
今回は、栄えある一位に輝いた、アノ人気料理のレシピをご紹介します♪
Q：＼男子100人に聞きました！／ 料理が上手な人と結婚したい？
大多数が料理上手を求めている結果に！ 「手料理を作ってくれると愛を感じる」なんて意見もあるから、作れることにこしたことはなさそう。
そして男子100人に聞いた、『手作りされたら結婚したくなる料理ランキング』堂々の第一位は……
＼堂々第一位／ ハンバーグ
メンズにハンバーグ嫌いはいない！
【MEN’S VOICE】
「大好物だから、作ってくれると一緒にいたくなる！」（総合商社勤務 26歳）
「自分のためにこねてくれると思うと、ぐっとくる♪」（美容師 32歳）
定番料理の一つでもあるハンバーグは、年齢を問わず男性人気No.1メニュー♪ 初心者でも作りやすい煮込み系にトライして！
材料（2人分）
【 ハンバーグのタネ 】
・合いびき肉……250g
・（A）玉ねぎ（みじん切り）……1/4個
・（A）パン粉……10g
・（A）牛乳……パン粉が浸る量
・（A）溶き卵……1/2個
・（A）ナツメグ……少々
・（A）塩……小さじ1/2
・（A）胡椒……少々
・サラダ油、薄力粉……各適量
【 ソース 】
・赤ワイン……60cc
・（B）ケチャップ……大さじ1
・（B）ソース……大さじ1/2
・（B）水……100cc
・（B）コンソメ（顆粒）……小さじ1/2
・玉ねぎ（スライス）……1/8個
・お好みのきのこ……1/4株
・ヨーグルト、パセリ、クレソンなど……お好みで
作り方
【下準備】
■タネ用にみじん切りにした玉ねぎをフライパンで透き通るくらいまで炒め、粗熱をとって冷ましておく。
■パン粉は牛乳に浸してふやかしておくと、混ざりやすくなる。
1） （A）をボウルに入れ、まずはよく混ぜる。直前まで冷蔵庫で冷やしておいた合いびき肉を入れ、粘り気が出るまでさらにしっかりとこねる。
2） 手に油をつけたらタネを2等分にし楕円形を作り、空気を抜くようにして手のひらに交互にたたきつけながら形成していく。
3）2に薄力粉を薄くまぶし、熱したフライパンの上にサラダ油を引いて火で焼いていく。
4）焼き色がついてきたら裏返し、両面に焼き色がついたらフライパンから取り出す。
5） フライパンの余分な油を紙で拭き取ったら、ソース用の玉ねぎときのこを炒める。
6） 焦げ付かないようにしながら玉ねぎが透き通るまで炒めたら、赤ワインを入れアルコール臭がなくなるまで火にかける。
7）（B）を加えて、2分ほど煮詰める。
8） 4のハンバーグをフライパンに戻し入れ、表3分、裏3分ほど煮込む。
9） お皿に盛りつけたら、最後にお好みでヨーグルトとパセリを上からかけて完成。
【POINT1】合いびき肉は直前まで冷蔵庫で冷やして
直前まで冷蔵庫で冷やすと、ひき肉全体に水分が行き渡って肉汁が出るように。
【POINT2】粘り気が出るまでしっかりとこねる
粘り気がしっかり出るまでこねておくと、焼いたときにじゅわっと肉汁が溢れる。
【POINT3】サラダ油を塗った手でタネを形成
表面をつるんとさせることで、焼くときの崩れや焦げ付きを防止してくれる。
JH1VDMディナー
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