どこか懐かしいスパゲッティの定番・ナポリタン。ベーシックなものからアレンジレシピまで、さまざまなナポリタンを楽しんでみませんか？
好みで粉チーズをかけても♪「ナポリタンつけパスタ」
■ ナポリタン
【材料・2人分】
ベーコン 3〜4枚（約60g）、ピーマン 1個、玉ねぎの縦薄切り 小1/3個分（約60g）、スパゲッティ 180g、塩、サラダ油、バター、トマトケチャップ、粗びき黒こしょう
【下ごしらえ】
1. スパゲッティは、塩適量（熱湯に対し塩分約0.5％）を入れた熱湯で袋の表示より3分短くゆでる。ざるにあけて水にさらし、水けをきって油少々をからめ、ラップをかけて冷蔵庫で2〜3時間おく。
【作り方】
1. ピーマンは縦半分に切ってから縦薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンに油小さじ2を熱し、玉ねぎ、ピーマンを入れて炒める。全体に油がまわったらベーコンを加えてさっと混ぜる。
3. バター15gを加えて溶かし、スパゲッティを加えて炒める。バターが全体にまわったらケチャップ180ml、こしょう適量を加えてさらに炒める。ケチャップがからまり、パチパチと音がしたら器に盛る。好みでタバスコや粉チーズをふっても。有塩バターなので、この塩けも味のポイントに。ゆでる前のパスタと同じくらいの量のトマトケチャップ。メーカーはスーパーでも手に入る一般的なもの。恐れずにドバツと入れて！
（1人分672kcal、塩分4.2g）
たっぷりのケチャップとバターが決め手の定番レシピ。有塩バターを使っているので、塩けが感じられるのも味のポイントです。ケチャップのメーカーはスーパーでも手に入る一般的なものでOK。好みでタバスコや粉チーズをふってもおいしく仕上がります。
■ ナポリタンつけパスタ
つけ麺風のナポリタンなら、ちょっとおしゃれな見た目に。ナポリタンつゆにはトマトケチャップに加えて、トマトベースの野菜ジュースを使用しましょう。さやいんげんや玉ねぎ、ピーマンなど野菜をたっぷり摂れるのも魅力的。
■ カレーナポリタン
にんにくが入ったカレー風味のナポリタンなら食欲アップ間違いなし。肉や野菜に火が通ったら、フライパンにカレー粉を入れて炒めてください。フライパンのあいた部分でカレー粉をなじませてから炒めると、風味がより引き立ちます。
■ オムナポリタン
定番ナポリタンにふわふわ卵をプラスしたお手軽メニュー。バターと牛乳を加えた卵を小さめなフライパンに流し入れ、木べらを使って大きく混ぜていきます。半熟になったらナポリタンの上にのせてできあがり◎
■ ナポリタンのモダン焼き
モダン焼き風のナポリタンならケチャップ×ソースの最強コラボが実現。だし汁、小麦粉、卵、キャベツを混ぜ合わせた生地でナポリタンをサンドしたボリュームたっぷりの1品です。蒸し焼きにしたら中濃ソース、マヨネーズ、青のりをトッピングしてください。
定番からアレンジまで、ナポリタンの魅力を余すことなく味わい尽くしましょう！
JH1VDMランチ
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