肉と野菜が同時にとれる！蒸すだけのごちそう肉巻き

6/16(日) 21:11配信

ESSE9月号で、レシピなしでつくれるごはんを紹介したところ「毎日がラクになった」との声多数。忙しい人が気負いなくつくれる料理が求められているようです。

ここではレシピに頼らなくても簡単でおいしい料理を、もっとお届けしちゃいます！
今回ご紹介するのは野菜を肉で巻いたフライパン蒸しレシピです。

水をふってフライパンで蒸すだけで格上げメニューのできあがり！

野菜を肉で巻いてフライパンに入れ、水をふってフタをして火にかけるだけ！　素材のうま味がぎゅっと凝縮して、驚きのおいしさに。仕上げにアクセント素材をプラスすれば、味つけも単調になりません！

アクセント素材はポン酢しょうゆ

●巻くだけでよそゆき料理に格上げ。野菜の食感も嬉しい「アスパラとエノキの肉巻き蒸し」

【材料】

・グリーンアスパラ　6本（根元をピーラーでむき、長さ半分、縦半分に切る）
・エノキダケ　2袋（石づきを除いて1／12等分する）
・豚ロース薄切り肉　12枚
・塩　小さじ1／2、コショウ　少し
・ポン酢しょうゆ　適量

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【つくり方】

豚肉を広げて塩、コショウをふり、手前にアスパラとエノキの各1／12量をのせて巻く。フライパンに巻き終わりを下にして並べ、水（大さじ3）を回し入れてフタをし、中火で4分ほど蒸す。器に盛り、ポン酢しょうゆ適量をかける。

［1人分256kcal］

アクセント素材は梅肉

●梅肉をのせてさっぱりと。大根と豚バラが好相性「大根と豆苗の豚バラ巻き蒸し」

【材料】

・豚バラ薄切り肉　12枚
・塩小さじ　1／2、コショウ　少し
・大根　1／4本（200g）（4～5mm太さで7～8cm長さの棒状に切る）
・豆苗　1パック（根元を切り落とし、1／12等分する）
・梅肉　適量

esse

【つくり方】

豚肉を広げて塩、コショウをふり、手前に大根と豆苗の各1/12分の量をのせてらせん状に巻く。フライパンに巻き終わりを下にして並べ、水（大さじ3）を回し入れてフタをし、中火で6分ほど蒸す。器に盛り、梅肉適量をのせる。

［1人分260kcal］

＜料理／市瀬悦子　撮影／難波雄史　取材・文／ESSE編集部＞

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最終更新:6/16(日) 21:11
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転載元: nk8**6eのブログ