ぽっこりしたお腹を隠すために、ワンピースやゆったり目のトップスを着ていると、いわゆる「おばさん体形」はどんどん加速していきます。でも、無理な食事制限やハードな運動をは避けたい……。それならば、夕食を食物繊維がたっぷりで腹もちがいい低糖質スープに置き換えてみてはいかがでしょうか。野菜ソムリエプロで、漢方養生指導士初級の資格を持つ、Atsushiさんに1週間分のレシピを教えてもらいました。
Atsushiさん考案のダイエットスープはここがすごい！
□食物繊維たっぷり！ぽっこり下腹を解消
□良質なたんぱく質で代謝UP。やせやすい体に！
□低糖質だから、血糖値が上がりにくい
便秘を解消し、下腹スッキリをめざして、食物繊維がたっぷり。併せてたんぱく質もしっかり含まれているので、筋肉は落とさずに代謝を高く保ち、やせやすい体をつくるスープです。とりすぎると脂肪になりやすい糖質は控えめだから、食後に血糖値が急上昇せず安心して食べられます。しかも、どれも簡単で約10分で作れちゃうのもうれしいポイント。早速、1週間分のレシピをご紹介します。
月：豚ひき肉と小松菜のスープ
【材料 4人分】
・豚ひき肉…300g
・小松菜（長さ3㎝に切る）…1わ（約300g）
・玉ねぎ（みじん切り）…1個
・エリンギ（縦半分に切って、斜め薄切り）…2本（約100g）
・A（顆粒鶏ガラスープの素…大さじ2 しょうゆ…大さじ2 酒…大さじ2 にんにくのすりおろし…小さじ4 しょうがのすりおろし…小さじ4）
・ごま油…大さじ2
【作り方】
（1）鍋にごま油を中火で熱し、玉ねぎ、ひき肉を炒める。火が通ったら水4カップを加え、沸騰したらアクを取る。
（2）エリンギ、Aを加えて味をととのえ、小松菜を加えてさっと火を通す。
火：豆乳チーズビーンズスープ
【材料 4人分】
・ミックスビーンズ…240g
・かぶ（小）…2個
・玉ねぎ（みじん切り）…1個
・しめじ（小房に分ける）…2パック（約200g）
・豆乳…4カップ
・A（固形コンソメスープの素…4個 にんにくのすりおろし…小さじ4）
・B（粉チーズ…大さじ6 酒…大さじ2 塩…少々）
・オリーブ油…大さじ2
【作り方】
（1）かぶは根は1㎝角に切り、葉と茎は小口切りにする。
（2）鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めたら豆乳を加える。 豆乳が沸騰しないように温め、A、かぶの根を加えて2分ほど煮る。
（3）ミックスビーンズ、しめじ、かぶの葉と茎を加えてさっと煮て、Bで味をととのえる。
JH1VDMブレックファースト
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