卵液にひたして作るフレンチトーストは、ふんわりとやわらかな食感が魅力的。朝食としてはもちろん、スイーツや軽食としてもいただけるメニューです。今回は、カフェやホテルに出てくるような本格フレンチトーストのレシピをご紹介。おしゃれなフレンチトースト作りに挑戦してみましょう。
しっとりとした舌ざわりの「紅茶のフレンチトースト」
■ フレンチトースト
【材料・2人分】
食パン（4枚切り、または3cm厚さ）2枚、卵液（卵 2個、牛乳 1カップ、砂糖 大さじ2）、サラダ油 少々、バター 適宜、メープルシロップ 適宜
【作り方】
1. 食パンは耳を切り落として半分に切り、ファスナーつき保存袋に並べ入れる。耳はラスクなどに利用する。
2. ボウルに卵を溶きほぐして砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。砂糖が溶けたら牛乳を加えてさらに混ぜ、注ぎ口のついた容器に移しての1袋に注ぐ。
3. 袋を半分に折るようにして空気を抜き、口をしっかりと閉じる。平らにして冷蔵庫に2時間以上置く。途中で1回、袋ごと上下を返す。
4. フッ素樹脂加工のフライパンにペーパータオルで油を薄くぬる。3のパンを並べてごく弱火にかけ、ふたを少しずらしてかけて7〜8分焼く。火の当たり方が偏っている場合は、時々フライパンをずらして均等に火が当たるようにする。パンを動かさないのが、きれいに焼くコツ。
5. 焼き色がついたら上下を返し、同様にふたをして7〜8分、ふっくらするまで焼く。器に盛り、バターをのせ、メープルシロップをかけて食べる。
お料理メモ
食パンはできるだけ厚いものを選ぶ。店頭や家で切る場合は3cm厚さが目安。また、パンは乾燥しているほうが卵液がよくしみこむので、焼きたてよりも少し時間のたったものがおすすめ。
パンを卵液にひたすときにはファスナーつき保存袋に入れる。大きいサイズ（27.3×26.8cm）なら、厚切り食パン2枚分がちょうど一列に並んで入り、バットを使う場合よりも卵液の量が少なくてすむ。
また、密閉できるので卵液がもれにくく、途中で上下を返すのも簡単。
（1人分483Kcal）
スフレのようにふわふわで、ぷるんとした食感がやみつきになるはず。食パンの耳を切り落としたら、卵液と一緒にジップロックに入れて2時間以上おいてください。食パンはできるだけ厚いものを選ぶのがおいしさの秘訣ですよ。
■ 紅茶のフレンチトースト
ロイヤルミルクティーの濃厚な甘さが口の中に広がります。仕上げに好みの量のメープルシロップをかければ◎
■ カフェオレ風味のフレンチトースト
ソースの代わりにアイスをトッピングするのがおすすめ。コーヒーのほろ苦さがアクセントになっています。
本格的なのに手軽に作れるフレンチトーストは、おやつにもぴったり。お店のフレンチトーストのようなふわふわな食感を、家でも目指してみませんか？
JH1VDMブレックファースト
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