お酢を使って時短！鶏肉とカボチャのこっくり甘辛炒め

7/24(水) 20:40配信

蒸し暑くなるこの季節のおすすめは、手早くおいしいお酢料理です。
酢1：しょうゆ1：みりん1を混ぜるだけの、食べごたえある「こっくり酢」でメインおかずをつくってみませんか？

料理家の近藤幸子さんが提案する「鶏肉とカボチャの甘辛炒め」をご紹介します。

調味料の黄金比で味ぴたり！お酢の時短レシピ

●鶏肉とカボチャの甘辛炒め

お酢効果で鶏肉がやわらかに。カボチャの甘味がアクセントです。

【材料（4人分）】

・鶏モモ肉　2枚（500g）
・カボチャ　1／4個
・ニンニク、ショウガ　各1かけ
・ゴマ油　大さじ1／2
・こっくり酢（酢1：しょうゆ1：みりん1　※各大さじ3）

＜こっくり酢の黄金比＞
・こっくり酢（酢1：しょうゆ1：みりん1　※各大さじ3）

【つくり方】

（1）　鶏モモ肉はひと口大に切る。カボチャは厚さ8mmの薄切りに、ニンニクとショウガは薄切りにする。

（2）　フライパンにゴマ油を強火で熱し、（1）の鶏肉、ニンニク、ショウガを入れて炒める。

（3）　肉の色が変わったら、（1）のカボチャとこっくり酢を加え、フタをして中火で7分蒸し焼きにする。

［1人分402kcal］

＜料理／近藤幸子　撮影／難波雄史　取材・文／ESSE編集部＞

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最終更新:7/24(水) 20:40
ESSE-online

転載元: nk8**6eのブログ

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