【一発激うま！】仕上げに「めんつゆ」かけるだけ！香ばしい絶品ボリュームおかず３選

7/27(土) 22:32配信

【一発激うま！】仕上げに「めんつゆ」かけるだけ！香ばしい絶品ボリュームおかず３選

麺料理に欠かせない「めんつゆ」は、実はいろいろな料理に使える万能調味料。フライパンで加熱することで香ばしさがアップするので、炒めものや焼きもの調理の仕上げにおすすめです。これひとつあれば味が決まるので、忙しい日のごはん作りにも便利！そんなめんつゆを使った、ボリュームおかず3品をご紹介します。

＜教えてくれた人＞
山本ゆりさん
身近な材料で簡単にできるカフェ風ごはんと日常をユーモラスにつづったブログが人気。ブログをまとめた料理本『syunkonカフェごはん』シリーズをはじめ、さまざまな雑誌で活躍。

サンキュ！

鶏胸肉と夏野菜の焼きびたし

ただ水で薄めただけのめんつゆ。これが最強の漬けだれに！揚げびたしならぬ焼きびたしだけど、浸す時点でサクサク感は奪われるから、これで充分。フライパンに直接めんつゆ投入で洗い物も減ります。

【材料（4人分）】
鶏胸肉　…　1枚
A（めんつゆ大さじ2　水大さじ6）
なす　…　2個
ズッキーニ　…　1本
プチトマト（赤・黄）　…　各4個
塩、こしょう　…　各少々
片栗粉　…　大さじ1
サラダ油　…　大さじ5

【作り方】調理時間15分
（1）下ごしらえをする
なすは長さを半分に切って縦に四つ割りに、ズッキーニは厚さ7㎜　の輪切りにする。プチトマトはへたを取り、楊枝で数カ所を刺す。鶏肉はそぎ切りにして塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

（2）焼く
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて焼く。肉の色が変わったら裏返し、端に寄せて、ズッキーニ、なすを入れて焼く。両面に焼き色がついたら、火を止めてフライパンの油を拭き、A、プチトマトを加えてそのままさます。

サンキュ！

豚こまとピーマンの照り炒め

炒めものだって、めんつゆにお任せ。1本で味がバチッと決まります！　あえて薄めずにフライパンに直接注いで、水分をとばすように炒めるのがコツ。香ばしくてめんつゆだけとは思えない味に♪

【材料（4人分）】
豚こま切れ肉　…　300g
めんつゆ　…　大さじ3
ピーマン　…　4個
玉ねぎ　…　1個
片栗粉、サラダ油…　各大さじ1

【作り方】調理時間10分
（1）下ごしらえをする
ピーマンはへたと種を取って乱切りに、玉ねぎは横半分に切ってから幅2㎝　に切る。豚肉は片栗粉をまぶす。

（2）炒める
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、玉ねぎを加え、油が回ったら、めんつゆを加えてからめる。

次ページは：豚バラ肉のもりもり豆腐ステーキ

1/2ページ

【関連記事】

最終更新:7/27(土) 22:32
サンキュ！

転載元: nk8**6eのブログ