パパっとあえたらすぐ完成! 5分で作れる月～金のスピード副菜

7/28(日) 16:30配信

食卓にもう1品プラスしたいときは、パパっと作れる副菜が大活躍。時間をかけずに作れるだけでなく、食卓もより豪華になりますよね。いざというときに役立つ時短レシピは、たくさん知っておいて損はないはず。そこで今回は、5分で作れるスピード副菜をたっぷりご紹介していきます。

しいたけとまいたけのうまみ広がる「きのこの梅あえ」

■ きゅうりとザーサイのあえもの

【材料・2人分】

きゅうり 2本、ザーサイ（味つき） 30g、しょうゆ、酢、ごま油、塩、こしょう

【作り方】

1. きゅうりはめん棒などでたたき、大きめの一口大に手でちぎる。ザーサイは食べやすい大きさに切る。

2. ボウルに1、しょうゆ、酢、ごま油各大さじ1、塩、こしょう各少々を入れてあえる。

（1人分85Kcal、塩分2.5g、調理時間5分）

副菜の名脇役ともいえるきゅうりは、チクチク痛いくらいのものが新鮮。古くなると皮にシワができ、いぼがつぶれてしまいます。みずみずしいきゅうりを選べば、さらにおいしいあえものができるかも。

■ きのこの梅あえ

きのこは焼き色がうすくつくまで焼き、最後に梅干しとしょうゆで味を整えます。こうばしいきのこに梅の酸みが◎

■ もやしのピリ辛あえ

ラー油としょうゆで、中華風に仕上げたピリ辛あえ。ほどよい辛みが口に広がり、副菜だけでもご飯が進みますよ。

■ ミニトマトのケチャップあえ

ケチャップあえは手早く作るのがコツ。軽く炒めたミニトマトに味をつけたら、再び火にかけてさっと炒めましょう。

■ にんじんのガーリックマヨあえ

にんじんのオレンジ色が、食卓をパっと華やかに。お弁当のおかずや持ち寄りにも使える万能な1品です。

きゅうりやにんじんなど、身近な食材で作れるのも嬉しいポイント。どれも5分で作れるものなので、「おかずがもう1品ほしい」というときに役立ててみてくださいね。