しみじみと心に沁みる。最後の一滴に濃い旨みあり！
肌寒くなると、温かいお茶を頂くひとときは何ものにも代えがたい。
秋は茶摘みの最後の時期でもあり、さまざまなお茶が出揃う愉しい季節だ。
煎茶、ほうじ茶、玉露、番茶……お茶の数だけ旨さがある。
丁寧に淹れられた味わい深き一杯を、まずは飲みに出かけよう。
日本茶専門店 櫻井焙茶研究所（最寄駅：表参道駅）
店内で焙煎したお茶の香ばしさをじっくりと味わう。
日本茶の持つさまざまな味わいのポテンシャルを体験してもらうため、焙煎や茶葉のみならずアルコールとの“ブレンド”まで探究する『櫻井焙茶研究所』。
全国から仕入れた茶葉の中でも特筆すべきは、客が選んでから焙烙で焙煎する焙じ茶。
茶葉の種類や炒り具合により異なる味わいを体験できる。
写真は、炒りたて焙じ茶（季節の生菓子付き） 1700円
ひと口含むと、炒りたてならではの香ばしさが広がる。
茶葉は萎凋（いちょう。微発酵を促し、香りを生み出すこと）した茶や茎など6種から、和菓子も羊羹など約5種から選べる
お茶DATA
◎お茶の種類
煎茶、焙じ茶、玉露、黒茶、ブレンド茶など約25種
◎茶葉の主な産地
新潟県、埼玉県、京都府、福岡県、鹿児島県など全国
◎茶葉の販売
「焙じ茶No.2」（中炒り）、「No.3」（深炒り）など約30種（50g入り800円〜）
店舗情報
［住所］東京都港区南青山5-6-23スパイラルビル5階
［TEL］03-6451-1539
［営業時間］11時〜23時(22時半LO)、土・日・祝11時〜20時（19時半LO）
※物販は20時まで ※ランチタイム有
［休日］年末年始・お盆（スパイラルビルの定休日に準じる）
［席］カウンター8席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし
［交通アクセス］地下鉄銀座線ほか表参道駅B1出口から徒歩1分
日本茶カフェ 茶々工房（最寄駅：早稲田駅）
郷愁を誘う穏やかな空間で味わう茶の旨み
東京・早稲田の裏路地に佇む『茶々工房』。店内は足踏みミシンが置かれ、レジは年季の入った和家具の整理箱。どれも店主の家にあったものだという。
オープンして15年、母と息子ふたりで営む、温かさに包まれた落ち着く茶房だ。
こちらで取り揃える日本茶は、すべて無農薬・有機栽培。全国、多種多様な日本茶がある中で、美味しさだけでなく、安心・安全にもこだわっている。
そんな中からいまの時期、おすすめは鹿児島産の秋の新芽を中心にブレンドした特選深蒸し茶『秋の緑茶』。
深蒸し煎茶らしい色みと香り高い豊かな味に心が和む。
写真は、緑茶（しん山） 500円、
おにぎりセット（おにぎり2個、お茶、ミニ甘味） 850円 ※ミニ甘味なしの場合750円
黄金色が特長の静岡産の「しん山」は旨みとコクがあり、渋みは少なめ。ふっくら握られた塩むすびとの相性もいい。
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転載元: 
