＜火山津波＞日本も観測強化を　東北大・今村教授インドネシアの被災地視察

12/28(金) 10:46配信

　インドネシア・スンダ海峡で22日発生した火山島の噴火に伴う津波の被害実態調査のため、東北大災害科学国際研究所の今村文彦教授（津波工学）が28日、現地入りする。同様の津波は日本国内でも発生する可能性があり、今村氏は「警報発令が可能な観測体制の強化が必要だ」と話す。

【写真】宮城県気仙沼市内に押し寄せる津波＝2011年3月11日

　今村氏は、インドネシア海洋水産省の依頼で、中大の有川太郎教授（海岸工学）とともに渡航。スンダ海峡沿岸部を視察し、被害状況の確認や今後の津波発生の可能性を検討するほか、復旧のアドバイスを行う。

　今村氏によると、大規模噴火した火山島アナック・クラカタウが半分近く海に崩れ落ちて消失した「山体崩壊」により海面が上昇し、最大5メートル程度の津波が発生したと推測する。

　日本でも1741年、渡島大島（北海道）の噴火に伴う津波が発生し、北海道や津軽半島で約1500人が死亡した例がある。

　今村氏は「大規模噴火の発生は予測が困難で、津波対応は難しい」と指摘。衛星利用測位システム（GPS）波浪計を火山島の周囲に置いて急激な潮位変化を見る対策が考えられるといい、「頻度は低いがリアルタイムの観測を充実することが大切だ」と強調した。

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最終更新:12/28(金) 14:12
河北新報

高山都の【みやれしぴ vol.63】雪のように白く、口当たりの優しい「カリフラワーとロマネスコの白いポタージュ」

2018.12.28 271 views

カリフラワーとロマネスコの白いポタージュ

いよいよ来週はクリスマスですね。そして、雪が降る季節もだんだんと近づいてきました。そんな寒い冬にピッタリの心も体も温まるポタージュを紹介します♪

材料

カリフラワーとロマネスコ合わせて１株ほど
玉ねぎ半分
じゃがいも小２つ（大きいものなら１つ）
コンソメ１個
バター 15g
水 200ml
豆乳 400ml
塩胡椒
オリーブオイル

つくり方

カリフラワーとロマネスコは小房に分けておく。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮を剥き1.5cmほどの幅に切っておく。

カリフラワーとロマネスコの白いポタージュ01

カリフラワーとロマネスコの白いポタージュ02

鍋にバターを入れ火にかけて、玉ねぎを炒め、じゃがいも、カリフラワーとロマネスコを入れていく。全体が炒まったら、水を注ぎ入れ、コンソメを入れて、水気が少なくなるまで（具材が柔らかくなるまで）煮る。

カリフラワーとロマネスコの白いポタージュ03

カリフラワーとロマネスコの白いポタージュ04

じゃがいもが竹串がすっとはいるぐらい煮えたら、鍋の火を止めて、ブレンダーなどで滑らかになるまで攪拌する。そこに豆乳を少しずつ加えて、好みの濃さにのばしていく。400mlとありますが、じゃがいもでトロミとボリュームが出るのでシチューのようにしたいときは、少なめでも。

カリフラワーとロマネスコの白いポタージュ05

カリフラワーとロマネスコの白いポタージュ06

塩胡椒で味を整えて出来上がり。豆乳は沸騰させると、分離するので注意してください。もちろん牛乳でも美味しく出来ます。

カリフラワーとロマネスコの白いポタージュ07

あなたなりのアレンジを。いろんな楽しみ方をしてみて♪

「カリフラワーの優しい甘みが美味しい冬のポタージュです。パンにつけてもおいしいし、粘度を濃くしたら、クリームソースのように使うのも美味しい。ご飯にかけて、チーズを乗せて焼いたらドリアみたいになりますよー。」

美味しい「ミカン」は皮よく見て選ぶ! 常温で長持ちさせるコツと冷凍保存の方法

12/28(金) 6:15配信

写真：Impress Watch

　寒い時期になると、スーパーの店頭には「ミカン」がずらりと並びますね。「ミカン」を箱で買ったり、食後のデザートやおやつにと、食べる機会が増える時期でしょう。「ミカン」は、果物の中では日持ちする方ですが、ふと気が付くとカビが生えたり、傷んだりしていることがあります。今回は、美味しい「ミカン」を選ぶコツと保存方法を2つご紹介します。

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■皮が薄く、ヘタの切り口が小さいものを選ぶ

　ミカンはネットや箱に入って売られていることが多いですね。1個1個を確認するのは難しいですが、美味しいミカンは、皮とヘタの様子をよく見てて選びましょう。ミカンの甘みは、皮の色が濃く、皮と実が密着していて薄いものが強いです。また皮をよく見ると、小さなブツブツがあることが分かります。このブツブツが密集しているものは、味が良いと言われています。

　ヘタを確認できるなら、切り口が小さいものを選びましょう。ヘタの切り口からミカンが付いていた枝の太さがわかります。切り口が大きいものは、太い枝に付いていたということです。水分がたっぷりと送られているため、味が薄く、大味のミカンです。逆に小さいものは細い枝に付いており、水分は適度でじっくりと栄養が送られて育っています。そのため、甘味を蓄えていますよ。

■2～3週間ほどで食べ切るなら常温保存

　ミカンは基本的に常温で保存します。ザルなど風通しの良い容器を用意し、ミカン同士が触れないように置きましょう。湿度が多い環境でミカン同士が触れていると、カビが生えやすくなります。涼しくて風通しの良い場所で保管すると、2～3週間ほど日持ちしますよ。

　箱買いしたミカンの場合は、1度全て取り出してミカンの状態を確認します。傷んでいたり、カビが生えたものは取り除きましょう。カビが生えたものを放置すると、近くにあるミカンにもカビが生えてしまうからです。また、ミカン同士ができるだけ触れないようにすると長持ちします。

■食べ切れない量の場合は、冷凍保存

　ミカンを1～2カ月保存したいなら、冷凍がおすすめです。皮を水で洗い、水気を拭き取ったら、ポリ袋に入れて冷凍します。このままでもOKですが、給食にでてきたような薄氷の張った冷凍ミカンを作るなら、3～4時間後に冷凍庫から1度取り出して水にくぐらせましょう。そのあと、再度ポリ袋へ入れて冷凍します。冷凍庫から取り出したばかりのカチカチを楽しむほか、少し常温に置いてシャリシャリとした食感を楽しむのもおすすめです。冬に美味しくなるミカンを上手に保存して楽しんでみてくださいね。

◆◇◆【調理の下処理】第1回～第75回はこちらから◆◇◆

家電 Watch，じゅん

千葉県政10大ニュース　第1位は外環道千葉区間開通　Qなっつは6位に

12/28(金) 13:21配信

チバテレ（千葉テレビ放送）

　年末恒例、千葉県政10大ニュースが発表されました。ことしの1位は“半世紀越しの大事業”となったあの道路の開通でした。千葉県の幹部や報道関係者らの投票で選ばれる県政10大ニュース。

森田健作知事
「ことしの第1位は外環道、三郷南IC～高谷JCT間が開通したことです」

　森田知事は約半世紀を経て開通した外環道の県内区間について、物流の生産性向上や観光交流などが促進したことなどを評価した上で、「今後も道路ネットワークの整備促進に努める」と述べました。

　続く2位は「成田空港の更なる機能強化の実施を四者協議会で合意」がランクイン。3位には森田知事の海外トップセールスの実施が入りました。森田知事はことし2月に3度目となるタイを訪問。11月はトップセールスでは初となるシンガポールとベトナムの2か国を訪れ、ベトナムでは介護人材の受け入れに向けて現地のニーズなどを調査しました。4位には4回目の開催となったちばアクアラインマラソンの開催が選ばれました。

　5位から10位までは御覧のニュースが選ばれています。

5位養老川流域田淵の地磁気逆転地層国の天然記念物に
6位東京2020オリ・パラまであと2年
6位県育成落花生「Qなっつ」デビュー
8位台風24号で県内に暴風などの影響広がる
8位成田空港発着・旅客数過去最高
10位圏央道（大栄～横芝間）2024年度　県内区間開通に向け本体工事着工

チバテレ（千葉テレビ放送）

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卵焼き器で簡単アレンジ、紅白松風焼き

おせち料理の定番「松風焼き」に、めんたいこをトッピングして紅白にアレンジ。一見難しそうですが、卵焼き器を使って簡単に作れるんです。はんぺんを加えると、しっとりふっくらとした仕上がりに。パパッと手作りして新年を祝いましょう。(提供元：DELISH KITCHEN)

公開日: 2018年12月28日 12:46

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2018年12月28日