2019年01月20日の記事一覧 - 詳細表示

皆さん、今晩は。又高速道路ネタです。年が明けてから僕は不思議に思っていることがあります。それは新東名高速道路（E1A）について。新東名高速道路（E1A）は昨年、首都圏中央連絡自動車道（C4)海老名南ジャンクション～厚木南インターチェンジ迄の1.5キロだか2キロだかの区間が開通しました。その後、現在は厚木南インターチェンジ～東名高速道路（E1A）伊勢原ジャンクション迄の区間で順調に工事が進められていると思われます。此処迄は良いのですが、此の先です。厚木南インターチェンジ～伊勢原ジャンクションの区間は2018年度開通予定となっています。因みに2018年度とは、2018年4月～2019年3月迄のことを言います。つまり、2019年3月で2018年度が終了するという事は、開通可能のタイムリミットは残り2か月11日しかありません。一体、どうなるのでしょう？もし、2018年度であれば、そろそろ開通予定日くらいは発表されていそうな気がします。此れは此処最近の東京外環自動車道（C3)三郷南インターチェンジ～高谷ジャンクション（2018年6月上旬開通で発表は2018年3月下旬）東関東自動車道（E51)茨城空港北インターチェンジ～鉾田インターチェンジの区間（2018年2月上旬開通で発表は2017年12月下旬）、首都圏中央連絡自動車道（C4)境古河インターチェンジ～つくば中央インターチェンジ（2017年2月下旬開通で発表は2016年12月）等を参考にしたものです。更に開通の1ヶ月前迄近づくと、開通予定時刻迄発表される筈です。しかしながら、まだ開通予定日と開通予定時刻は明かされていません。果たして、2018年度開通で本当に大丈夫なのでしょうか？そろそろピンチな気がします。開通予定時期を延期せざるを得ないのではないでしょうか？でも、2018年度終了の2か月前でそんなことは可能なのでしょうか？色々な人がいますからヤバい気がします。東京外環自動車道（C3)三郷南インターチェンジ～高谷ジャンクションは素直に2017年12月（当初の開通予定の3か月前）に3か月延期して、「2018年6月迄に開通」となりました。心配です。しかしながら、最新の情報を待っているしかありません。という訳でその最新の情報を皆さんで、首を長くして待ちましょう。又、新たな事が判明したら高速道路ネタを作成したいと思います。以上です。

クジラは知能が高い動物　捕鯨再開は「野蛮」　批判報道を検証

1/20(日) 8:15配信

　日本政府がクジラの資源管理を担う国際捕鯨委員会（ＩＷＣ）からの脱退を発表したことを受け、海外で日本バッシングが起きている。反捕鯨国の欧米、オセアニアの主要メディアは「野蛮」「愚かな行為」と全面的に非難。ＩＷＣ総会で反捕鯨国の政府代表団から出され、クジラの捕獲を一切認めないとする同様の主張が展開されている。先入観に基づく感情的な表現やクジラを「聖なる動物」ととらえる価値観も目立ち、日本の伝統文化への理解がほとんど見られないのも特徴だ。（佐々木正明）

　日本政府がＩＷＣ脱退を発表したのは昨年の１２月２５日。一通りの報道の後、年末年始にかけて出された欧米、オセアニアメディアの主張やコラムには強い表現での日本非難が相次いだ。

　米紙ニューヨーク・タイムズ（ＮＹＴ）は「日本はクジラの虐殺をやめよ」とする社説を掲載し、「雄大な生き物を殺す正当性は商業的にも、文化的にも、科学的にも一切ない」とし、日本の姿勢を根底から批判している。ＩＷＣが１９８６年に発効した商業捕鯨モラトリアム（一時停止）の後、日本が南極海などで続けてきた調査捕鯨について、社説は「科学的調査を行っていたのは神話だった」などと指摘。「（日本は）自身を海賊捕鯨国と宣言した」とする反捕鯨団体シー・シェパードの声明を取り入れ、説を補強している。

　反捕鯨国では調査捕鯨の実施について、日本がＩＷＣ枠内での正当なルールであり、科学的正当性を持つと主張しても、「偽の商業捕鯨」であるという世論が固定化してしまっている。

　オーストラリア紙のシドニー・モーニング・ヘラルドも社説で、調査捕鯨を「無意味な作り話」ととらえ、「日本は何十年もの間、ＩＷＣを台無しにしてきた」と批判。英紙フィナンシャル・タイムズも、日本は「長い間、ＩＷＣの抜け穴を悪用していた」と指摘した。

　一方で、ＮＹＴは「クジラを殺すことが容認できる追求とみなされていた時代から世界中のほとんど（ほとんどの日本人も）が進歩した」と指摘。欧米のリベラル派の一部には、クジラのような知能の高い動物ほど、食用にしたり、見せ物にしたり、実験用に飼育したりすることへの強い抵抗が見られるが、ＮＹＴも「（捕鯨という日本の）慣習が文化的重要性を持つからと言って、高い知能レベルを持つ動物を残虐に殺害することは擁護できない」とする論を展開した。

　知能の高いとされる動物を人間活動のために利用したりすることへの拒否感は、環境保護運動の意識が高まった１９７０年代以降に欧米で浸透してきた概念だ。動物は、人間に搾取されない生きる権利を持つという「動物の権利」運動とともに信奉者が増えている。

　欧米がやめた、クジラを「殺す」行為について、シドニー・モーニング・ヘラルドの社説も、アフリカで戦利品の獲得のためにゾウやサイを狩猟するのと同列に並べ、「野蛮な行為だ」と断罪している。

　ＩＷＣ脱退の決定を「経済的にも、生態学的にも全く正当性を持たない」と批判する英高級日曜紙オブザーバーの社説にもこうした考え方がにじみ出ている。同紙は「食料のために、地球上で最も知的な生き物を虐殺する準備計画は一貫性にかける」と指摘。こうした非難は、クジラの命に感謝しながら、肉や骨、ひげまでも余すことなく「いただいて」きた日本人の伝統的価値観とは相いれない。

　さらに、今回の商業捕鯨再開への批判には１９９４年に、ノルウェーの人類学者、アルネ・カラン教授が提唱した「スーパー・ホエール」の影響を受けた言及も見え隠れする。

　世界の海洋には８０種の鯨類が生息し、全ての種が絶滅の危機にあるわけではない。イルカも同種なのだが、反捕鯨運動での言説の中では、あらゆるクジラもイルカの特徴を全部ひっくるめて、「スーパー・ホエール」という想像上の動物が作り上げられる。この架空のイメージが、環境保護運動のシンボルとして、利用されているというのだ。

　英紙ガーディアンのコラムニスト、オーウェン・ジョーンズ氏は自らのコラムで「日本は昨冬、妊娠中の雌１２２頭を含むクジラを『調査目的』で狩りをした。『調査』と称される狩りの証拠は決定的に欠けている」と記した。

　しかし、コラムではこのクジラが何の種であるかは説明されていない。実際、日本が調査捕鯨で捕獲したのは、生息数が回復し、絶滅の危機から脱したミンククジラである。コラムには日本側の捕鯨の実態が記されず、クジラを１種にまとめて表現する個所が散見され、ジョーンズ氏がスーパー・ホエールの影響を受けている節がうかがえる。

　反捕鯨国のリーダーでもある英国のボリス・ジョンソン前外相は英紙テレグラフに発表した論文を中で、商業捕鯨再開への批判をこう展開している。

　「人類が達せない海域で会話ができる動物がおり、彼らは異なる種と話をすることもできる。私たちに対しても話しかける。そのような生き物をやりで串刺しにすることは、残酷であり、冒涜（ぼうとく）のように思える。（中略）クジラの殺害は動物の福祉の観点から禁止されるべきだ」

　スーパー・ホエールを利用した捕鯨への批判は、科学的データを無視したこうした感情論と結びつくことも多い。

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じつはうろ覚え？猫の「肉球」パーツクイズ

1/20(日) 9:30配信

猫の肉球

かわいいからつい見ちゃうことも多い猫の肉球。でも細かいところまでちゃんと覚えていますか？　　
大きなぷにぷにの肉球の下にポツンとあるあれ！　猫の体をよ～く思い出せばどこにあるかきっとわかるはず。

【？　に入るピースはどれでしょうか？　】

猫の肉球

A．大きな肉球の下の小指側に、やや尖った小さい肉球がある

猫の肉球

B．大きな肉球の下の親指側に、やや尖った小さい肉球がある

猫の肉球

C．大きな肉球のすぐ下の中央に、丸く小さい肉球がある

【答え】A

猫の前足には、大きな肉球（掌球）の下小指側に、手根球（しゅこんきゅう）と呼ばれるやや尖った小さい肉球があります。これは、人の体でいうと手のひらの下側、小指側の厚い筋肉がある部分。猫が伏せた時に地面につくので、クッションの役割をしているのでしょう。

いかがでしたか？　　猫グッズの肉球のイメージに引きずられるとこの部分の肉球の印象は薄いかもしれませんね。これを機会に、ふだんの生活の中で嫌がられない程度に肉球をもう一度よく観察してみましょう！

参考/「ねこのきもち」2018年12月号『猫パズル』（監修：哺乳動物学者　今泉忠明先生）
文/浪坂　一

ねこのきもちWeb編集室

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スープを吸ったパンがおいしすぎ！「パン鍋～クラムチャウダー風～」レシピ

1/20(日) 13:20配信

撮影／柳詰有香

イマドキ鍋はおいしさに加えて、思わず写真に撮りたくなる彩り豊かでおしゃれな鍋であることも大切なんです。ということで、“いいね！”連発間違いなしなインスタ鍋、早速作ってみよ！今回は、パン鍋～クラムチャウダー風～レシピを紹介します。

材料（4人分）

じゃがいも 2個／玉ねぎ 1個
水 200ml／牛乳 800ml
コンソメスープの素大さじ1
白みそ大さじ2
白菜 1/4株
あさり（殻つき） 300g
生タラ 4切れ
バター 20g／塩・こしょう各少々
大きな丸いパン 1個
溶けるチーズ適量

作り方

1.じゃがいもは皮のまま2cm程度の角切り、玉ねぎはみじん切り、白菜はざく切りにする。あさりは砂抜きしておく。パンの上部をカットし、中をくりぬいておく。
2.鍋を火にかけ、バターを溶かし、じゃがいも、玉ねぎを炒める。水を加えて火が通るまで煮る。
3.2に牛乳とコンソメスープの素、白みそを加えて、ひと煮立ちしたら、白菜、あさり、生タラを入れて弱火で5～6分、あさりの口が開くまで煮る。塩・こしょうで味を調える。
4.鍋の中央にパンを置き、スープの一部をパンの中に注ぎ、チーズをのせ、チーズが溶けたらいただく。

★MEMO

スープポットにするパンは、丸く、外側がパリッと固いパンが使いやすい。酸味のあるライ麦パン、パン・ド・カンパーニュなどがおすすめ。具材を食べ終わったら、柔らかくなったパンを切り分けてシメ代わりにどうぞ。

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1時間漬けるだけ。簡単おいしいりんごピクルスの作り方

1/20(日) 12:11配信

1時間漬けるだけ。簡単おいしいりんごピクルスの作り方

地元のスーパーに行けば、さまざまな種類の素晴らしいりんごを見つけることができますが、一週間前よりは数が減っているし、1カ月前よりはさらに少なくなっています。つまり、りんごのシーズンもそろそろ終わりです。

【画像】1時間漬けるだけ。簡単おいしいりんごピクルスの作り方

しかし、りんごをピクルスにすれば、もっと長く楽しめるし、味気のない季節外れのりんごもおいしく味わうことができます。

初めて知ったりんごピクルスのおいしさ

私は、アメリカ中西部に住む友人からペリシテ人（教養のない人という意味）と呼ばれるまで、りんごがピクルスにできる食べ物だということを知りませんでした。彼がそう言うのも無理はありません。

りんごのピクルスはとっても美味しいんです。りんごも、ほかのピクルスにする食べ物と同じく、栄養価が高く、脂肪に富み、塩味の効いた食べ物です。りんごは酸味と甘みもあり、歯ごたえもあって、チーズが入っている食べ物と合わせると抜群です。

すぐ食べられるりんごピクルスの作り方

最近は、ピメントチーズのサンドイッチのなかに入れるのがお気に入りです。私はこの試みを「ここ一年で最高の決断」だと思っています。

りんごのピクルスにはさまざまなレシピがありますが、私はいつも、メープルシロップで甘みを足し（Food52からアイデアをもらった）、ジュニパーベリーで風味をつけています（ジンからアイデアをもらった）。

もちろん、ビネガーも使います。ホワイトビネーがお勧めですが、レッドワインビネガーでもおいしいピクルスが作れます。

りんごのピクルスに必要なものは以下。大きめの保存瓶も用意しましょう。

材料：

水：1カップ
レッドワインビネガー：1カップ
氷水で冷やす用意
メープルシロップ：1/2カップ
コーシャ塩：小さじ1杯
ジュニパーベリー
クローブの葉：2枚
シナモンスティック：1個
ベイリーフ：1枚
りんご：1個（余ったおいしいりんごでもいいし、もっとおいしく食べたい味気ないりんごでもOK）

作り方：

1.りんご以外の食材をすべて鍋に入れ、沸騰するまで加熱します。
2.火から下ろし、ピクルス液を5分冷ましてからボールに移し、さらにそれを氷を満たした別のボールの中にいれてください。
3.ピクルス液を冷ます間に、スライサーかナイフでりんごを薄くカットします。（私は、りんごをまるごとスライサーで水平にスライスし、スライスしたものを半分に切って芯を取り除きます）
4.スライスしたりんごを清潔な瓶に入れ、上からピクルス液を注ぎ、冷蔵庫で最低でも1時間冷やしてからいただきましょう。

完成したピクルスは、冷蔵庫で一週間は保存できます。

Photo: Claire Lower

Claire Lower - Lifehacker US［原文］

訳: 伊藤貴之

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