初の自炊生活にも　簡単おいしい電子レンジで焼かないチャーシュー

3/26(火) 8:10配信

実践　電子レンジで肉料理　あっという間にできる

　新生活でひとり暮らしを始めるみなさん、時短調理で自分の時間を捻出したいみなさん、ちょっぴり不器用でズボラな編集部メンバーが家事のコツを試して紹介します。今回のお題は「肉」。電子レンジ調理で、焼かない「鶏チャーシュー」と「豚チャーシュー」を作ってみました。

　ちなみに電子レンジのタイプは、ターンテーブルありのもの、ターンテーブルなしのものがあります。それぞれ電磁波の届き方が違います。ターンテーブルありのものは外側ほど強く当たる構造なので調理する食材をテーブルの端のほうに、ターンテーブルなしのものは電磁波が下から出るので食材を中央に置くと、調理しやすいです。お使いの電子レンジによって加熱状態は異なるので、加熱時間などはご自身で調整してください。耐熱性のない容器は電子レンジ調理には不向きなので、使わないようにしましょう。

　それでは、工程を紹介します。

キッチンバサミで処理するとさらに簡単【写真：Hint-Pot編集部】

安くてヘルシー　鶏のむね肉

　鶏のむね肉は、安いし、ダイエットにも良さそうだし、なにかと助かります。まとめ買いして、作りおきしても良いですね。おつまみにも、丼ごはんにも、サンドイッチの具にも、おしゃれに盛り付けておもてなし料理にも、いろいろ重宝しそうです。

〇焼かない鶏むね肉チャーシュー

【材料】(作りやすい分量）
鶏むね肉　1枚（200g前後）
A〔しょうゆ・みりん・ごま油　各大さじ1〕
塩・こしょう　各適量

【作り方】
1、鶏むね肉は、あらかじめ気になる筋などをキッチンバサミで切っておく。常温に戻す
2、耐熱皿にのせ、塩、こしょうを表面にふり、Aをまんべんなくかける
3、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600ワット）で6分～7分ほど加熱する
4、冷めたら食べやすい大きさに切る

焼かない豚チャーシュー。麺類の具やおつまみにも【写真：Hint-Pot編集部】

仕上がりはジューシーというよりも、少しパサパサ

　続いて、焼かない豚チャーシュー。ヒレ肉の塊を使いましたが、ロースの塊でもできます。薄くスライスして麺類のトッピングはもちろん、厚めに切って、好みのたれで豪華にいただくのも満足感あっておいしいです。

〇焼かない豚チャーシュー

【材料】
豚肉の塊（使ったのはヒレ）　約270g
A〔しょうゆ・みりん各大さじ2、ごま油大さじ1〕