2019年03月30日の記事一覧 - 詳細表示

春到来！日本全国、津々浦々、桜の開花予想日も日ごとに近づきつぼみが芽吹きだすところも多くなってきているのではないでしょうか。都内でも開花が発表され、お花見の準備も着々と進んでいることと思います。そんな春先、甘いもの好きの皆様が注目するのはやっぱり「春スイーツ」！期間限定だったり、お花見のお供にするのにぴったりのものであったり、魅惑的で誘惑的な「春スイーツ」。今回は、2019年の春を彩るおすすめの「春スイーツ」をご紹介いたします！

〈ケーキ〉

1．モンブランSAKURA / パティスリーキハチ

まず初めにご紹介するのは、熊谷喜八氏がオーナーシェフを務める飲食店“KIHACHI”のパティスリー部門「パティスリーキハチ」の「モンブランSAKURA」です。白あんミルクムースの上に、桜の香りがなんとも魅力的なバタークリームが乗った、桜色の淡いピンクが可愛らしいスイーツです。手頃なサイズで、お花見のお供にもうってつけ。

2．さくら香るチェリームース / BOUL'MICH

2つ目にご紹介するのは、東京は銀座に本店を構えるフランス菓子のお店“ブールミッシュ”の春スイーツ「さくら香るチェリームース」です。ホールタイプのアントルメはもちろん、お土産にも嬉しい手頃なプティガトーでも楽しむことができるこちらのスイーツ。チェリーのゼリーと春らしい甘酸っぱさを味わえるケーキです。

3．PABLO mini さくらもち / PABLO

3つ目にご紹介するのは、今やチーズケーキの定番店としても名を連ねたともいえるチーズタルトの専門店“PABLO（パブロ）”の春スイーツ「PABLO mini さくらもち」です。“PABLO mini”シリーズの季節商品のこちらは、もっちりとした求肥に桜の葉が入った桜あんがたっぷりと添えられた一品です。

〈ロールケーキ〉

4．桜と餅の金箔ロールケーキ / nana’s green tea

4つ目にご紹介するのは、アジア諸国にも店舗展開している抹茶、緑茶を中心としたドリンクを提供しているカフェ“nana’s green tea（ナナズグリーンティー）”の「桜と餅の金箔ロールケーキ」です。ボリューム満点で食べ応えあるこちらのスイーツは、上と下にそれぞれ桜の花と葉の塩漬けがあしらわれ、金箔を散りばめた優雅なお花見気分を味わえる一品です。

5．イチゴ・ロールケーキ / 福嶋屋

5つ目にご紹介するのは、群馬県玉村町にある創業100年にもなる老舗和菓子屋“福嶋屋”の「イチゴ・ロールケーキ」です。こちらの和菓子屋さん実は、群馬県内でも生ロールケーキが美味しいと有名なお店なんです。そんな自慢のロールケーキと旬のフルーツ、イチゴを合わせたこの時期限定のスイーツです。

6．さくらの生ロール / 隠れ家soyo

6つ目にご紹介するのは、栃木県佐野市にあるプライベートなひと時を過ごせるカフェ“隠れ家soyo”の「さくらの生ロール」です。春の限定スイーツとして登場するこちらのこちらのロールケーキは、抹茶の生地で桜あんを閉じ込めた一品。甘さも控えめで、春らしいやさしい味とお店の雰囲気とが合わさって、最高の春気分を味わえますよ。

〈タルト〉

7．いちごとさくらのタルト / ラ・メゾン・アンソレイユターブル

7つ目にご紹介するのは、季節ごとに旬のフルーツを使ったタルトが楽しめる“La Maison ensoleille table（ラ・メゾンアンソレイユターブル）”の春限定タルト「いちごとさくらのタルト」です。旬のフルーツイチゴと桜のクリームをふんだんに使ったこちらのスイーツは、桜の花びらをかたどった飾りも可愛い春らしいスイーツです。

8．タルト・オ・サクラ / ア・ラ・カンパーニュ

8つ目にご紹介するのは、南仏プロヴァンスをイメージしたケーキやタルトが味わえる神戸発のパティスリー“à la campagne（ア・ラ・カンパーニュ）”の「タルト・オ・サクラ」です。注目すべきはなんと言ってもその見た目。桜が香るティラミスとタルト生地の香ばしさがなんとも言えずたまりませんよ。

〈プリン〉

9．Cherry Blossoms さくら / VUKE

9つ目にご紹介するのは、独自の製法でたどり着いた滑らかでぷるぷるの食感が楽しめるプリンの専門店“VUKE（ブーケ）”の春限定プリン「Cherry Blossoms さくら」です。見た目も可愛らしい小びんはお土産にもピッタリ。色鮮やかな桜色のジュレと桜の花を乗せた女子ウケ必須なブーケプリンはおすすめです。

〈ババロア〉

10．さくら / 花のババロア havaro

10番目にご紹介するのは、なんとお花が食べられるババロアの専門店“花のババロア havaro（ハバロ）”の春限定ババロア「さくら」です。こちらのお店でいただけるスイーツは、ほんのりお酒を感じる大人の味わい。桜のリキュールとシロップで感じる春の風味と、レモンを入れたことで感じる爽やかな甘酸っぱさが最高のスイーツです。

〈パフェ〉

11．さくらアイスとチーズケーキのパフェ / ONE ROOM CAFE

11番目にご紹介するのは、群馬県太田市にあるシンプルでモダンな作りの落ち着いた店内が、なんとも居心地のいい雰囲気。地元でも人気の高いおしゃれカフェ“ONE ROOM CAFE”の「さくらアイスとチーズケーキのパフェ」です。甘いものには目がないという方には、これでもかというほどの贅沢なスイーツです。

12．恋する乙女のパルフェ / カフェ・レストラン LYS

12番目にご紹介するのは、神奈川県は箱根にある“箱根ラリック美術館”に併設されているカフェレストラン“LYS（リス）”の「恋する乙女のパフェ」です。3種類のベリーとサクサク食感が楽しめるこちらのパフェは名前通り乙女心をくすぐるスイーツです。箱根の自然を眺めながら春スイーツを堪能できるテラス席は最高ですよ。

〈カステラ〉

13．焦がしざらめカステラさくら / WA・BI・SA

13番目にご紹介するのは、和の雰囲気を感じさせる美しい洋菓子をコンセプトに和と洋の見事な融合を遂げた絶品スイーツを楽しめる“WA・BI・SA（ワビサ）”の「焦がしざらめカステラさくら」です。密度の高い桜色のカステラ生地にこれでもかと散りばめられたざらめ糖が美しい見た目のスイーツです。

〈チョコレート〉

14．桜ロッキーロード / PAPABUBBLE

14番目にご紹介するのは、スペインはバルセロナで発祥し、今や世界18カ国に展開する可愛らしいアート・キャンディーをいただくことができるお店“PAPABUBBLE（パパブブレ）”の「桜ロッキーロード」です。桜チョコとサクランボ味のグミを合わせたこちらのスイーツは、職人がこだわり抜いて完成した至極の春スイーツなんです。

〈エクレア〉

15．桜のエクレア / フィオレンティーナペストリーブティック

15番目にご紹介するのは、ケーキなどのスイーツや焼き立てのパンを楽しめるホテルグランドハイアット東京のラグジュアリーなお店“フィオレンティーナペストリーブティック”の「桜のエクレア」です。2019年新作のこちらのスイーツは、ふわりとしたエクレア食感と淡いピンク色が春らしい桜色のクリームを合わせた春スイーツです。

〈アイス〉

16．Sakura / PALETAS

16番目にご紹介するのは、猛暑日よりもうっすら涼しい時になぜか食べたくなるよね、という方におすすめ、鎌倉のアイス・ジェラートのお店“PALETAS（パレタス）”の「Sakura（サクラ）」です。桜ジェラートの中に白桃、黄桃、求肥、こし餡、さらに桜花の塩漬けを盛り込んだ、まさに春を凝縮したようなスイーツです。

〈和スイーツ〉

17．さくら道明寺 / 香炉庵

日本の春をとことん感じるにはやっぱり和スイーツも外せませんよね。そこで、17番目にご紹介するのは、横浜中華街にある絶品どら焼きが有名な和菓子屋さん“香炉庵（こうろあん）”の「さくら道明寺」です。この時期食べずには過ごせない、桜餅や道明寺といった春和菓子の王道。甘さ控えのこし餡ともち米の相性は鉄板です。

18．桜ぜりぃ / 宗家源吉兆庵

18番目にご紹介するのは、その洗練された業と美しさから美術館も展開し、銀座、鎌倉、岡山に本店を構える和菓子製造販売の大手“宗家源吉兆庵（そうけみなもときっちょうあん）”の「桜ぜりぃ」です。瑞々しくつややかな見た目に、桜の花を一輪浮かべ、ほんのりとした甘さが魅力的なスイーツです。

19．桜の里 / とらや

19番目にご紹介するのは、土地柄的にも芸能関係者の間でお土産や差し入れ品として有名な和菓子メーカー“虎屋”の「桜の里」です。こちらのお店も日本を代表する和菓子屋さんの1つ。中でも季節羊羹のこちらは、道明寺羹と塩気のある桜の葉を刻んで合わせた煉羊羹（ねりようかん）。桜餅のようなもっちりした食感と桜葉の香りが春を感じるスイーツです。