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JH1VDMのブログ

無線や旅、道路ネタが趣味。迷コメ×（あれば即削除）。写真はいなばあ！とE14館山道にある各路線のナンバリング入りの距離標識。

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2019年03月31日

2019年3月30日 | 2019年4月1日

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シードル

こんにちは。Zeek/Goeです。

今回は、ワインのシードルを紹介します。

記事は下記のリンクからお願いします。

「はてなブログシードル記事リンク」

https://zeek-goe.hatenablog.jp/entry/2019/03/30/000000

それでは、みなさま、よいのんべぇライフを(・∀・)

転載元: Zeek/Goe のんべぇブログ

海の中でダシが出ないのは「生きているから」!? 昆布の秘密を徹底解明！

3/30(土) 16:30配信

ダシの正体はうま味成分・グルタミン酸

さまざまな料理で使われ、日本人の食を支える“昆布”。

煮出すことでおいしい“ダシ”が取れる食材ですが、なぜ海の中ではダシが出ないのでしょうか？

【関連レシピ】昆布の香りつくだ煮

今回はそんな疑問を解明していきましょう。

■ 細胞膜が“ダシ”を守る？

3月1日放送の「チコちゃんに叱られる！」（NHK）では、海の中で昆布のダシが“出ない”理由をピックアップ。

その理由は「生きているから」だと紹介されています。

北海道大学・北方生物圏フィールド科学センター准教授の四ッ倉典滋先生によると、昆布が生きているかぎりダシは出ないのだそう。

そもそもダシとはカツオなどの動物性食品やしいたけなどの植物性食品から、うま味成分を水で抽出した液体のこと。

昆布のうま味成分であるアミノ酸の一種・グルタミン酸は、昆布が生きている間は細胞膜によって細胞の中に閉じ込められています。

しかし昆布が死ぬと細胞膜が壊れるため、ダシの抽出が可能に。

これにはネット上で「なるほど！考えてみたことなかったけど確かに不思議だよね」「すごい納得の答えですっきりした」「『テツandトモ』が歌ってた『昆布が海でダシがでないの何でだろう～？』の謎がやっと解明された！うれしい！」といった声が続出していました。

■ 甘すぎないからご飯が進む「昆布の香りつくだ煮」

番組ではダシを取った後の昆布でも、栄養がたっぷり残っていると紹介されています。

栄養素の中には食物繊維など、身体にいい要素が盛りだくさん。

ここからはそんな「だしを取った後の昆布」で作る簡単レシピをみていきましょう。

「昆布の香りつくだ煮」は、ご飯のお供にぴったりの1品です。

まずだしを取った後の昆布としょうがを細切りに。

鍋に昆布、しょうが、水、酢を入れ、蓋をして中火で加熱。

煮立ったら弱火にして、20～30分煮ていきます。

昆布が柔らかくなったら砂糖、みりん、しょうゆ、とうがらしを加え、焦がさないように煮詰めてください。

煮汁がほとんどなくなったら火を止め、ごま、粉ざんしょうを混ぜて完成です。

粗熱をとって保存容器に入れておけば、冷蔵庫で10日間保存できますよ。

■ 「昆布としいたけのつくだ煮」なら昆布のだしがらが料亭の味に！

食卓の箸休めにぴったりな「昆布としいたけのつくだ煮」は、上品な味わいが魅力。

作るにはまず干ししいたけをもどし、軽く水けを絞ってから軸を除いて5mm幅でカットしてください。

次に昆布を3cm四方に切ってからしいたけと一緒に小鍋に入れ、もどし汁を浸るくらいまで加えます。

酢を加えて弱火にかけ、沸騰したらアクを除いてさらに15分加熱。

昆布が柔らかくなったら、酒、砂糖を加えてさらに5分加熱しましょう。

最後にしょうゆを加えてから火を弱め、煮汁がほぼなくなったらできあがり。

捨ててしまいがちな「ダシを取った後の昆布」も、この機会にぜひ活用してみては？

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最終更新:3/30(土) 16:30
レタスクラブニュース

転載元: nk8**6eのブログ

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猫が“激しい”スリスリをするときの心理

3/30(土) 15:05配信

愛猫のスリスリって、見ていてかわいいですよね。でも、たまにスリスリがいつもより激しいとき……ないですか？　　このときの猫の気持ちについて、ねこのきもち獣医師相談室の先生にくわしく解説してもらいました！

【関連記事】その前足、反則です！　猫の「香箱座り」はラッパーみたい

スリスリするキジトラ

猫のスリスリが、いつもより激しいときの心理

猫が人との生活の中でスリスリするのは、大きく分けて2つの理由が考えられます。1つは安心するため、もう1つは人にアピールするためです。猫のスリスリがいつもより激しいのであれば、安心したい気持ちが強かったり、アピールしたい気持ちが強いのでしょう。
この2つの理由について、次でくわしく見ていきます。

スリスリするサバトラ

安心したい気持ちが強いスリスリ

猫は自分の縄張りを守ろうとして、自分のニオイ付けをする「マーキング」の習性があります。スリスリは、猫の顔の周りやしっぽの付け根などにある「臭腺」から出る分泌液を人や物にこすり付けてニオイを付ける、マーキングの一種です。
家の中も、猫にとっては縄張り。その中に新しいニオイやいつもと違うニオイを発見して、不安になったり落ち着かなくなると、いつもより激しくスリスリして、対象となる人や物に自分のニオイを付けて安心しようとするのです。

【具体例①】宅配便などで荷物が届いたとき

たとえば、宅配便などで荷物が届いたり、来客の荷物が猫の生活スペースに置かれていると、知らないニオイを確認しながら、激しくスリスリします。人好きの猫だと、来客にもスリスリすることもあります。

スリスリするスコティッシュフォールド

【具体例②】飼い主さんなどが帰宅したとき

飼い主さんをはじめ家族が帰宅すると、外のニオイを消そうとしてスリスリすることがあります。特に地面に近い足や靴を気にして、激しくスリスリする傾向があるようです。

【具体例③】飼い主さんがお風呂から出たとき

また、お風呂上りに愛猫に激しくスリスリされることも多いでしょう。石鹸やシャンプーのニオイは、大好きな飼い主さんのニオイとは別のもの。猫は急いで自分のニオイを付けて安心したくなるのでしょう。

スリスリするキジトラ

アピールしたい気持ちが強いスリスリ

「ごはんが欲しい」「遊びたい」「甘えたい」など、自分の気持ちを伝えたいときにも、猫は人に激しいスリスリをすることがあります。スリスリの本来の意味であるマーキングとは違い、「スリスリしたら要求が受け入れられた」という体験から、猫が自ら学習した行動ではないかと考えられています。

次ページは：【具体例①】飼い主さんの注意を自分に向けたいとき

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最終更新:3/30(土) 15:05
ねこのきもち WEB MAGAZINE

転載元: nk8**6eのブログ

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スピンオフ止まらぬ「水を吐くフグ」　次は急須に？撮影した“左党記者”はいま

3/30(土) 15:30配信

話題の水を吐くフグとお湯を吐く急須（左の写真は提供・共同通信）

　「ブシャアア」？いや、フグだけに「ふぐぅっ」？パンパンに膨らんだ丸い体から勢いよく水を吐き出すフグ。東京新聞のツイートをきっかけにフリー素材サイト「いらすとや」のイラストやネタ動画になるなど人気を集めるフグの写真を、今度は福岡県の陶芸家が急須にアレンジし、そのツイートも話題になっています。拡大止まらぬこのフグ、そもそも誰が撮ったの？ということで、取材してみました。

【写真】お茶を吐くフグ…正面から見ると案外カワイイ

　きっかけは今月１０日に投稿された、「秋田県の会社が岩手県雫石町で、温泉水を使って無毒なトラフグを養殖している」という記事を紹介するツイートでした。敵（人間）を威嚇するため水をいっぱいに吸い込んだフグが、手の中で勢いよく水を吐きだす姿に「画像の破壊力やばい」「マーライオンならぬマーフグ」などリツイートが殺到し、２９日までに８万３千件を超える「いいね」が寄せられました。

　さらに投稿から間もなく、ゲーム開発者がフグを３Ｄ化した動画を公開。「いらすとや」のイラストのほか、フグをモデルにしたさまざまなイラストや作品が投稿されるなど人気が続いています。２４日には福岡県の若手陶芸家、川原直樹（＠Karesansui_CW）さん（２５）が「急須を作りました。その名も“お茶を吐くフグ”です」と写真とともにツイートしたところ、１万２千件のリツイートが。「実物に寄せすぎるとゴボッて吐いちゃうんですが、それは急須としてどうなのかという…。微妙なさじ加減が難しくて」とのことで、商品化に向けて鋭意改良を続けているそうです。

　その写真を撮った人はさぞほめられただろうと探したところ、行き着いたのは、東京新聞など地方紙などに記事を配信している共同通信盛岡支局の加我晋二記者（２６）。今は岩手県庁を主に担当しているそうです。まさかのバズりっぷりに、支局長曰く「フグのような顔をして驚いていた」そうですが…。

　－渾身の１枚ですね！

　「いえ、実はこのネタは地元紙の岩手日報さんが先に記事にしていて、面白いなと思って取材に行ったんです。ええ、いわゆる『抜かれ』の『追っかけ』取材です。養殖場の人に水をパンパンに飲むと、水から揚げただけでブワアアって水を吐いちゃうと教えてもらって。個人的にそれが面白くて、２、３回やってもらって何十枚と連写したうちの１枚です」

　－これだけ話題になったんですから、社内表彰とか…

　「いやいやいや、全然ないです。そもそも、配信前に写真部に見てもらったところ『水が入ってないところの方がいいんじゃない？』と差し替えるよう言われたんです。ただ、うまく撮れているのがあの写真しかなくて。子ども新聞向けにやさしめの記事にして配信し、それを東京新聞さんがツイートしてくれたんですが、こんなことになるとは…。養殖場の方からは何度かお礼の電話をいただきました」

　－しかし、このアングルにこのタイミング…フグ愛にあふれてますね。

　「それが、生きたトラフグをあんなに間近で見るのも、水を吐くのを見るのも、あの取材が初めてだったんです。でも、東北にはフグを食べる文化がなくて、あの写真をきっかけにフグを多くの人に食べてもらって、東北の発展につながったらと思います」

　ちなみに加我記者はお酒好きだそうで、盛岡支局勤務になってからはビールに加え日本酒もたしなむようになり、正体をなくしたことも「そうですね…何度か…」と、もごもご。飲みすぎて不遇（フグう）なことにならないようにしてくださいね？（神戸新聞・広畑千春）

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最終更新:3/30(土) 15:32
デイリースポーツ

転載元: nk8**6eのブログ

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アザラシの赤ちゃん　食べて寝て成長中　伊豆・三津シーパラダイス

3/30(土) 15:49配信

伊豆・三津シーパラダイスで生まれたゴマフアザラシの赤ちゃん＝沼津市で2019年3月29日午後2時14分、石川宏撮影

　静岡県沼津市内浦長浜の水族館「伊豆・三津シーパラダイス」で8年ぶりにゴマフアザラシの赤ちゃんが生まれ、一般公開されている。雄で、3月17日に生まれた時は体長85センチ、体重12キロだったが、同26日には約90センチ、約22キロにまで成長した。

　母親のナナコが餌を食べなくなったことから、職員が出産を予想していたところ、17日朝に生まれているのが発見された。その日のうちに泳ぎだしたが、おっぱいで満腹になると砂浜をゴロゴロと寝て過ごす。

　白い産毛に覆われているが、離乳し自分で魚を捕まえられるようになる4月上旬には産毛が抜け落ち、ゴマフ模様になるという。赤ちゃんを含め水族館のゴマフアザラシは7頭になった。【石川宏】

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