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JH1VDMのブログ

無線や旅、道路ネタが趣味。迷コメ×（あれば即削除）。写真はいなばあ！とE14館山道にある各路線のナンバリング入りの距離標識。

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2019年04月06日

2019年4月5日 | 2019年4月7日

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スープを飲み干せる東龍軒ラーメン

東龍軒、小倉ではまぁまぁ知名度のあるラーメン屋さんです。

ある深夜（２０時過ぎですけど）立ち寄ってみました。

選んだのは東龍軒ラーメン。

煮卵が入ってます。

スープはもちろん豚骨味。

少々アッサリ系なので濃厚を好む方にはもの足りないかも。

麺は普通の太さ。

柔らかいチャーシュ。

ごちそう様でした。

血圧に悪いと知りながら全部飲んでしまいます。

残すと血圧よりお店に悪いような～感じがして～

お店　北九州ラーメン　東龍軒　日明店

住所　福岡県北九州市小倉北区　日明

転載元: ハニーマジック

鶏の唐揚げもＯＫなラーメン屋さん

先程、スープも飲み干せる東龍軒ラーメンの記事をだしました。

https://blogs.yahoo.co.jp/kwkt666/16575072.html

こちらのお店にはサイドメニューで鶏の唐揚もありますので頼んでみました。

思ったより小粒の唐揚げです。

折角なのでレモンを絞って・・・・

ではいただきます。

転載元: ハニーマジック

7人家族の食事に対応できる！献立のお助けストック◆みんなの冷凍作りおき【連載】（6）

4/5(金) 11:30配信

7人家族の食事に対応できる！献立のお助けストック◆みんなの冷凍作りおき【連載】（6）

買い物は週約2回。冷凍作りおきは週1回、1週間分を目安に実行。

肉や魚は下味をつけてから冷凍すれば、凍ったまま焼いたり、炒めたり、電子レンジで加熱するだけで、あっという間にメインが完成！包丁・まな板を使わずに済むので、あと片づけがラクなのもうれしいところです。冷凍作りおきをマスターすれば、時短できる、ラクできる、出来立てを食べられる、節約できる！忙しい毎日に、「冷凍作りおき」があるだけで心強い！冷凍の達人が教えてくれる、冷凍作りおきレシピ＆アイデアが詰まった「みんなの冷凍作りおき時短・ラクできるごはん作りのアイデア」より、全10回連載でご紹介します。日々のごはん作りがラクになる、レッスン6回目です。

【画像】だし入りみそ、かつおぶし、ねぎ、わかめをラップして冷凍した「みそ玉」があればお味噌汁も即出来る！

■ 7人家族の食事に対応できる！献立のお助けストック

教えてくれた人◆ゆーママさん

料理ブロガー。料理関係の仕事を経て結婚後、ブログ「ゆーママおうちレシピ」を開始。手に入りやすい材料を使った、誰が食べてもおいしい味が評判に。大家族を切り盛りしながらSNS、メディアで発信中。著書に『2時間で3日分の献立づくり』（小社刊）など。7人家族［夫、実父、実母、長男（15才）、次男（10才）、三男（4才）］。

■ ★ゆーママさんに聞く冷凍作りおきQ＆A★

■ Q.冷凍を活用する理由を教えてください。

A.我が家は大家族なので、食事のたびに献立を考えるのは大変です。

作りおきがあれば冷凍庫をチェックするだけでメニューが決まり、ストレスなくごはん作りへ。

とくに長期保存がきく冷凍は、食卓に出す間隔をあけることができるので、同じメニューが続いて家族が飽きてしまうことがありません。

■ Q.冷凍のメリットを教えてください。

A.肉は冷凍後に調理すると柔らかくなり、食べやすくなるので子どもや年配者に好評。

下味をつけて冷凍すると素材の中まで味が入っておいしさプラス効果も。

きのこ類は冷凍すると栄養価が増すなど、いいことたくさんです。

■ Q.冷凍を使うと、調理時間は短縮できますか？

A.夜ごはんは、朝、冷凍庫にあるものをチェックして、他の材料との組み合わせを考え、必要な分量を冷蔵庫に移して自然解凍します。

食べる前に少し手を加えるだけであっという間に完成！7人分を15分で作ることだってできます。

■ Q.冷凍の保存期間の目安を教えてください。

A.冷凍庫の状態や保存容器によって変わりますが最長1ヵ月を目安にしています。

鮮度のあるうちに食べ切るために冷凍した日づけをマスキングテープに記入して保存容器に貼っています。

■ Q.冷凍保存で気をつけていることは何ですか？

A.食材が新鮮なうちに作りおきして、密閉保存袋は使い切りにして清潔にしています。

保存袋は我が家では中サイズ（縦23×横16㎝）を使用。

早めに食べ切るにはお手ごろサイズです。

買い物は週約2回。冷凍作りおきは週1回、1週間分を目安に実行。

メニューを決めたら下ごしらえ法をメモ。材料がムダなく使い切れます。

下ごしらえスタート。手間のかかる野菜から切っていくとあとがラク！

この日はにんじんを4種類に切り分け、炒め物、煮物、サラダに使用。

■ Menu「ねぎみそ豚肉」のオムレツ/ミニハッシュドポテト/大根ときゅうりのゆずこしょう風味の酢の物/ごはん/みそ汁

下味冷凍の「ねぎみそ豚肉」を使ったオムレツをメインに。冷凍ストック4品を使い、冷凍「みそ玉」にお湯を注ぎ、ごはんをよそうだけで完成。

自宅で料理の仕事をしながら7人家族の食事を切り盛りするゆーママさん。

毎日の食事に加え、平日はご主人の、週末は部活動に出かける長男のお弁当作りと大忙し。

冷凍ストックはそんなゆーママさんの最強の味方です。

冷凍作りおき歴は約15年。

「長男の離乳食を少量ずつ作るのが大変で始めました。」

以来、家族が増えるにつれ、作る量も品数も増え、現在は週に1回、約15品ずつ作りおきしてストックしています。

3世代の口に合うように、味を変えて作るのがゆーママさんのすごいところ。みそ汁のみその種類が選べたり、大人と子どもで味つけを変えることも。

「下ごしらえの段階で変えておけば可能です。」

前もって作るからこそ、こんな細かいワザもこなせています。

「気持ちにゆとりが持てるのが作りおきの一番のメリットですね。食材を使い切れるので節約にもなります。」

心とお財布にやさしいストックレシピはまだまだ進化中です。

■ 4品を使い、15分で7人分が完成！

「ねぎみそ豚肉」を解凍してオムレツの具に。卵が半熟になったら火を止めてくるむと、ふんわり出来上がります。

千切りのじゃがいもを電子レンジで加熱してつぶし、片栗粉をふり、塩で調味。大人用にはわさび、子ども用には青のりを入れて冷凍。

夏にぴったりのあえ物を添えて。きゅうりと大根を薄切りして塩でもみ、砂糖、酢、ゆずこしょうと一緒に保存袋に入れて冷凍。

だし入りみそ、かつおぶし、ねぎ、わかめをラップして冷凍した「みそ玉」。みその種類を変え、好みで選ぶ。湯を注ぐだけでみそ汁に。

■ ゆーママさんの常備したい時短ストック

そのまま冷凍したり、下味をつけたり、小分けにしたり。

解凍後の使いやすさまで考えて冷凍するのがゆーママ流。

こんな作りおきがあれば怖いものなし！

トマトはヘタを落として丸ごと冷凍。簡単につぶせるので鶏肉と煮込んだり、カレーライスやハヤシライスのソースに投入するなど、便利に使えます。2㎝角にざく切りしたものは、冷凍保存しておくと豚肉と炒めたり、冷製パスタの具などに利用できます。

ドレッシングに冷凍ざく切りトマトをイン！　ボリュームアップ効果と、ドレッシングの温度をひんやり保つ効果あり。

カレーを作ったら仕上げに冷凍トマト1個をそのまま加えて。酸味がプラスされ、あと口がさわやかな風味になります。

著＝みんなの冷凍作りおき編集部

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最終更新:4/5(金) 11:30
レタスクラブニュース

転載元: nk8**6eのブログ

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買ってきたアイスを簡単アレンジ♪ すぐできミニパフェ3選

4/5(金) 11:30配信

「クリスピーチョコバナナパフェ」

甘いものが食べたい時は、市販品のアイスをアレンジしたパフェがおすすめ。ちょっとしたひと手間で、豪華な味が楽しめますよ。

ココナッツミルクがまろやかに香る「台湾風ココナッツパフェ」

■ クリスピーチョコバナナパフェ

【材料・2人分】

バナナ 1本、くるみ 2～3粒、クリームサンドココアクッキー 4枚、バニラアイスクリーム 1カップ

【作り方】

1. ココアクッキーは半分に割る。くるみは粗く刻む。バナナは7～8mm厚さの斜め切りにする。

2. グラスにクッキー、バナナ、アイスクリーム、クッキー、アイスクリームの順に重ね、バナナを飾り、くるみを散らす。

（1人分328Kcal）

ココアクッキーとバニラアイスを使ったほろ苦いパフェ。クッキーは半分に割って、バナナやアイスクリームと交互に重ねていきます。粗く刻んだくるみを最後に散らせば、食感と香ばしさがいいアクセントに。

■ 台湾風ココナッツパフェ

ピーナッツとココナッツミルクの風味が味わえる、本場さながらの“台湾風”アレンジです。甘酸っぱさが際立つ冷凍マンゴーがたっぷり入って、色合いも華やか。いつものアイスで海外の風情が楽しめるアイデアメニューです。

■ もちもち抹茶パフェ

切りもちは1cm角に切って、水と一緒に電子レンジへ。はちみつやグラニュー糖を練り混ぜたほのかに甘いもちと、コクのある抹茶アイスが相性抜群です。きな粉と抹茶の香りで心が落ち着く、ティータイムにぴったりな“和”のテイスト。

手頃な値段のアイスでも、アイデア次第で大変身させることができます。おもてなしにもぴったりなので、マスターしてはいかが？

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最終更新:4/5(金) 11:30
レタスクラブニュース

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愛犬に吠えないでほしいときのまさかの裏ワザ３選

4/5(金) 11:35配信

王道のしつけ方でダメなら、裏ワザを試してみよう！

王道のしつけ方でダメなら、裏ワザを試してみよう！

ピンポーンと家のチャイムやインターホンがなるたびに吠える「チャイム吠え」、散歩中にすれ違いざまの人の吠える「すれ違い吠え」、飼い主さんの帰宅時に飛びつきながら吠える「飛びつき吠え」……。
愛犬のこんな吠えグセに手を焼いている飼い主さんに、ちょっと試してもらいたいワザがあります。
どれもいわゆる定番のしつけ方ではありませんが、うまくいけば愛犬の吠えグセを軽減できるかもしれませんよ！

ワンワン吠える愛犬、「そのうち落ち着くだろう」と見守った末に……

チャイム吠え対策の裏ワザ／とにかくゆっくり動く

チャイム吠え対策の裏ワザ／とにかくゆっくり動く

チャイムが鳴ったときに飼い主さんが「ハーイ！！」と大きな声で返事をしながら慌てて動くと、その様子に興奮して吠えやすくなる犬は多いもの。
チャイムが鳴ってもすぐには出ず、30秒ほどたってからゆっくり静かに応対すると吠えにくくなります。

玄関の外のチャイムボタンには、あらかじめ「ゆっくり出るので、そのままお待ちください」といった張り紙をしておきましょう！

人へのすれ違い吠え対策の裏ワザ／吠える前にあいさつする

人へのすれ違い吠え対策の裏ワザ／吠える前にあいさつする

愛犬が散歩中、すれ違う人に吠える場合は、じつは相手を警戒して吠えていることが多いです。
そんなときは、愛犬が吠えるよりも前に、相手に「こんにちは！」と明るくあいさつをしてみましょう。
愛犬の警戒心がやわらぎ、吠えにくくなることがあります。

飛びつき吠え対策の裏ワザ／壁に張りつく

飛びつき吠え対策の裏ワザ／壁に張りつく

飼い主さんの帰宅時など、愛犬が飛びついて吠えそうになったら、飼い主さんは犬に背を向けるようにして壁にピタッと張りつき、愛犬を無視しましょう。
愛犬は飼い主さんの表情をうかがうことができなくなり、前に回り込んで飛びつくこともできなくなるので、興奮が収まりやすくなり、しだいに吠えも止まります。
愛犬が落ち着いてしばらくしたら、ほめてかまいましょう。
このワザを繰り返せば、犬は「飛びついてもかまってもらえないけど、静かにしていれば相手にしてくれる」と覚えやすくなります。いかがでしたか？　
愛犬の吠えグセ対策は、じつはひとつではありません。
定番のしつけ方をしばらく試してみてもダメなら、思い切ってほかの方法にチャレンジしてみると、効果が出るかもしれませんよ。

参考/初めて飼い主さんの「いぬのきもち」2017年1月号『愛犬のお世話の裏ワザ大全』（しつけ編監修：家庭犬しつけインストラクター　戸田美由紀先生）、
文/h.taco

いぬのきもちWeb編集室

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