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JH1VDMのブログ

無線や旅、道路ネタが趣味。迷コメ×（あれば即削除）。写真はいなばあ！とE14館山道にある各路線のナンバリング入りの距離標識。

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磐梯吾妻スカイラインが通行止め（福島県）

8/26(月) 13:45配信

福島中央テレビ

磐梯吾妻スカイラインは落石対策工事のため、きょうから不動沢から浄土平までの約７．５キロが通行止めになる。
落石対策工事で使用する大型クレーンを運び入れるためで、きょうから３日間が通行止めになる。
県は国道１１５号を迂回路にするよう呼び掛けている。

最終更新:8/26(月) 14:24
福島中央テレビ

今が旬の時期！おいしい梨を選ぶコツ

2019/8/26 21:05 オリーブオイルをひとまわし

今が旬の時期！おいしい梨を選ぶコツ

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夏が終わる頃に旬を迎えるフルーツといえば、梨を思い浮かべる人も多いだろう。シャキッとした食感と甘さで人気の高い梨には、たくさんの種類が存在する。今回紹介するのは、丸くて大ぶりな品種「あきづき」だ。あきづきの美味しさや特徴をたっぷりと紹介していく。

1.あきづきは大きめで甘い梨

あきづきは大きめで丸く、甘みが強いのが特徴の梨。新高×豊水と幸水をかけ合わせて作られた品種で、国内で多く生産されている。
1個500g程度と大きく、形が整っているのも特徴だ。酸味が少なく、ジューシーで甘い人気の品種。糖度は13度程度と高く、酸味が少ないのでかなり甘く感じられる。

あきづきの名前の由来は？

あきづきという名前は「秋」と「月」に由来して付けられた。秋に収穫され、月のように真ん丸な形をしていることから、あきづきと名付けられたのだ。漢字で「秋月」と表記されている場合もある。

主な生産地は関東

あきづきは関東を中心に栽培されている梨で、千葉や茨城などで多く作られている。ほかにも新潟や大分、福島など広域で栽培されている。

2.あきづきは梨の中では比較的新しい品種

あきづきは数ある梨の品種の中でも比較的新しい品種。さらにかけ合わせている品種はどれも人気が高いもので、味も期待できる。それぞれの品種のよいところを引き継いでいるため、上質な仕上がりになっているのだ。

幸水譲りのシャキシャキとした食感

シャキッとした歯触りと食感は、幸水由来のもの。しっかりとした食感がありながら、果汁が多くてジューシーな味わいだ。

新高の豊潤な甘み

芳醇な甘みは新高由来のもの。独特の甘さと香りがあり、食感と甘さのバランスがとてもよい品種なのだ。

収穫時期は？

あきづきの収穫時期は9月中旬頃。秋を迎えてすぐに収穫が始まる。約1ヶ月間収穫されるため、10月頃まではあきづきを楽しむことができる。

3.梨の美味しい食べ方

梨は生で食べる人が多いが、皮をむくときに厚くむいてしまう人も多いだろう。実と皮の間には美味しさや栄養が詰まっているので、できるだけ薄くむくのがおすすめだ。ここでは上手な皮のむき方を紹介するので、ぜひ参考にしてみてほしい。

上手な皮のむき方

梨の皮をむくときに丸ごとむく人は多いだろう。包丁が上手く使える人であれば丸ごとでも問題ないが、あまり慣れていない場合は丸ごとむくのは難しい。そんなときは、カットしてからむくのがおすすめだ。1/8程度のくし形にカットしてから、皮をむいてみよう。

美味しい梨の選び方

美味しい梨を選ぶためのポイントは、見た目と重さ。丸くてキレイな形をしていて、持ったときにずっしり重いものがおすすめ。重いものは中が詰まっていて、果汁もたっぷり入っている可能性が高い。逆に大きくても軽いものは水分が抜けてしまっているものが多いので注意が必要だ。

結論

今回は、梨の中でも甘みの強いあきづきについて紹介した。梨にはたくさんの品種があるが、それぞれに違った特徴があるのだ。いろいろな品種を食べ比べながら、味の違いを楽しむのもよいだろう。ぜひお気に入りの品種を見つけてみてほしい。

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最終更新日2019/8/26 21:05

白い部分が赤い！「赤ねぎ」って見たことある？

2019/8/26 22:55 オリーブオイルをひとまわし

白い部分が赤い！「赤ねぎ」って見たことある？

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ねぎの白い部分が赤い。そんな珍しいねぎが存在するのだが、外国産のものではない。日本の限られた地域で昔から生産されている伝統野菜「赤ねぎ」だ。緑・白・赤のコントラストが美しく、地元の人から愛される赤ねぎとはどのようなものなのだろうか。特徴や産地を中心に解説していく。

1.赤ねぎの特徴と産地

ねぎの白い部分（葉鞘）が赤いという共通した特徴を持つものを、総称して赤ねぎとしている。表面は赤いが、中は一般的なねぎと同じように白い。見た目の珍しさだけでなく、白ねぎよりも甘みと風味が強いことや柔らかいことからファンの多いねぎだ。赤い部分にはアントシアニン（ポリフェノールの一種）が多く含まれているほか、ビタミンCやカロテン、カルシウムなども含む栄養たっぷりなねぎである。

赤ねぎは、山形県や茨城県で伝統野菜として古くから食べられてきた。近年では、在来品種を改良し特産品として取り扱う動きもある。代表的な赤ねぎの特徴を品種ごとに見ていこう。

■平田赤ねぎ

山形県・庄内地方で栽培される伝統野菜。太い一本ねぎで、従来栽培期間は一年半かかっていたが、最近は栽培体系の改善により短縮されている。曲がりながら大きく伸びる特徴があるため、数回土寄せを行いまっすぐに仕上げる。

■レッドポワロー

茨城県・水戸地方の在来種を品種改良したもの。城里町の特産品として販売されている赤ひげねぎ。

■ひたち紅っこ

茨城県で栽培される。分けつ数が3～4本と少ないため葉鞘が太いのが特徴。ボリュームのある赤ねぎで、葉鞘部の7割ほどが赤紫色に発色する。色のばらつきが少なく、とくに発色が美しい品種。

2.赤ねぎの旬と入手方法

栽培される地域も限られており、栽培期間も長い赤ねぎ。入手するのは簡単ではなく、山形県や茨城県から離れた地域ではスーパーや八百屋で見かけることはほとんどないだろう。入手するには産地直送便を利用して取り寄せるのがおすすめだ。

■旬は晩秋から冬にかけて

赤ねぎの旬は11～2月にかけて、冬が中心となる。この頃になると山形県や茨城県の直売所には赤ねぎがたくさん並び、売り場を華やかにする。見かける機会があればぜひ入手しよう。また、ネット通販などを利用する場合も取り扱いは旬の時期に限られるため、見逃さずチェックしよう。

■赤ねぎは選別が厳しい

赤ねぎがあまり出回らない理由として、産地が限られているということのほかに、選別されているということも挙げられる。平田赤ねぎも茨城産の赤ねぎも、色や形の美しいもののみが出荷されているのだ。一般消費者の手元に行きつく赤ねぎがすべて高品質なのは、こうした農家のこだわりによるものなのである。

3.赤ねぎの美味しい食べ方

美味しい赤ねぎは、赤い部分の発色がよく、締まりと張りがある。出荷時の選別が厳しいため劣化したものはあまり見られないが、葉がしなびていたり変色していたりするものは避けよう。

■保存の仕方

赤ねぎは乾燥が苦手で、そのまま放置するとせっかくの赤い部分が硬くなり、むかないと食べられなくなってしまう。根から葉先まですっぽり新聞紙で包み冷暗所で保管するか、さらにポリ袋をかぶせ野菜室で保管しよう。

■加熱すると甘く柔らかくなる

ピリッとした辛みが強い赤ねぎだが、加熱することにより甘さととろみが出てくる。冬の定番である鍋の具材にすれば、この特徴を活かし美味しく食べられる。ほかにもグラタンやスープ、炒め物、グリルなどもおすすめだ。

■きれいな赤を彩りとして

甘酢漬けやサラダ、薬味に使うと赤ねぎ特有の色の美しさが料理の彩りにもなる。千切りにすると外側の赤と内側の白がきれいに混ざり、紅白の白髪ねぎとして使える。緑色の葉の部分にも栄養が豊富なため、カットして炒め物や汁物に入れて食べよう。

結論

山形県や茨城県にゆかりのない人にとっては、こんなねぎがあったのかという感想を抱くのではないだろうか。赤ねぎは珍しい見た目と味のよさが魅力で、希少だからこそ一度は食べてみたいねぎである。入手する機会があれば、ぜひ家族で楽しんでもらいたい。

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最終更新日2019/8/26 22:55

新名神・城陽ＪＣＴ周辺の変貌、空撮で記録　地元ＮＰＯが公開へ

8/26(月) 21:06配信

新名神高速道路の城陽ジャンクション・インターチェンジ南側から北を望む（上）、ジャンクション・インターチェンジ西から東を望む。東に向かって工事が進んでいるのが分かる（いずれも映像メディア提供）

　京都府城陽市のＮＰＯ法人「映像メディア」が、同市にある新名神高速道路の城陽ジャンクション・インターチェンジ（ＪＣＴ・ＩＣ）や周辺の現状を、小型無人機ドローンを使って静止画と動画に収めた。市の発展を市民の目で見、まちの変化を記録に残すのが狙いで、半田忠雄代表理事は「新名神全線開通に向け、今後も撮影したい」と話す。
　兵庫県の写真家に依頼し、７月２７日に撮影した。写真からは、新名神と京奈和自動車道が交差する様子や、東の宇治田原町方面へ工事が進む状況、ＪＣＴ・ＩＣ北側の京都郵便局など新市街地が整備されていることが分かる。
　同法人のドローン撮影は３度目で、ＪＣＴ・ＩＣ周辺は約２年前に続き２度目となった。動画は投稿サイト「ユーチューブ」やＮＰＯのホームページで公開する。写真はパネルにし、来年１月以降に法人の活動を紹介する場で展示する予定。

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