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JH1VDMのブログ

無線や旅、道路ネタが趣味。迷コメ×（あれば即削除）。写真はいなばあ！とE14館山道にある各路線のナンバリング入りの距離標識。

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涼しげな斑入りの葉っぱ

　相変わらず曇りがちで蒸し暑い日が続いています。

　夕方になると真っ黒い雲が広がって、雷鳴が聞こえてはくるものの、雨は降りません・・・。

　それでもどこからともなく涼しい風が吹き込んでくるのが唯一の救いです。

　暑さが厳しいときには、斑入りの葉っぱが涼しげに見えてホッとします。

　斑入りの葉っぱのアジサイは、お花が咲き終わってからも鑑賞できます。

　垣根の上まで蔓を伸ばしたハツユキカズラも緑色の葉っぱや斑入りの葉っぱ、白やピンクの

　葉っぱが入り混じって綺麗です。

転載元: ちーやんのブログ

　タテか、ヨコか。

　先日、佐々木希さんの「メロン」の切り方について、少々にぎわっていたの、ご存知でしょうか？きっかけは彼女のインスタ投稿。

⇒【写真】メロンは下側の糖度が高い

　エロ・下ネタ的なツッコミも多く挙げられる中で、もう一つ話題となったのが、「タテ切りなのか？ヨコ切りなのか？」という論争。さて、皆さんはどちらが正解だと思いますか？普段、果物・野菜を意識しないで適当に切っている人は、少なくないかもしれません。

　そこで今回は、メロンをきっかけにしつつ、「果物・野菜の切り方（タテ切り・ヨコ切り）」について、整理をしてみることにしましょう。

①メロン

⇒熟しているのは下側。メロンの糖度・熟度を平等に楽しむためには、タテ切りが正解！

　佐々木さんのインスタ上では、“ヨコ切り派”も多く見られたメロン。結論から言えば、フルーツ専門店やメロン農園などが紹介する切り方は、「タテ切り」です。理由は、タテに切った断面を見てみると、上側・下側で熟しているのがどちらなのか、一目瞭然。

　そう、下側の方が熟していて糖度が高くなっているから。メロンは、お尻の下側部分の甘みがもっとも強く、次いでタネのある中心部が甘いので、食べるヒトが平等に楽しむためには、タテ切りが賢明。佐々木さんが、タネを取らずに撮影した真意は定かではありませんが、これはある意味正解。タネ周りを無駄にすることなく、茶こしなどで果汁を取ると、無駄なく堪能できるでしょう。

②玉ねぎ

⇒シャキシャキ食感を残したい場合はタテ、早く柔らかくしたい場合はヨコ。

　冷蔵庫に入っている定番野菜の一つ、玉ねぎ。野菜炒めや煮込み料理など、広く活躍する食材ですが、切り方によって仕上がりが全く異なります。タテ切り、ヨコ切りのメリットを使い分けると良いでしょう。

タテ切り⇒食感を楽しみたい炒め物やサラダに。

ヨコ切り⇒柔らかな食感を早く出したいカレーや煮込み料理に。辛味が苦手な人に。

③キュウリ

⇒生キュウリのシャキシャキ感ならタテ、漬物などのポリポリ感ならヨコ。

　実は、野菜の切る上での基本ポイントはひとつ。ヨコ切りにする（繊維に直角に切る）と、噛み切りやすく、タテ切りにする（弾力性が残り、シャキシャキ感や歯ごたえを感じるというルールです。

　もちろんキュウリもこの基本ルールが適用できるため、シャキシャキ感を楽しむにはタテ切りにしつつ、中心のタネを取り除くのが理想的。やわらかな食感や漬物での絶妙な柔らかさを演出したい場合は、ヨコ切りが良いでしょう。

タテ切り⇒冷やし中華、野菜スティック、千切りサラダ

ヨコ切り⇒漬物、酢の物

次ページは：④ピーマン

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最終更新:8/16(金) 15:47
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転載元: nk8**6eのブログ