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3月末にソフィアの4歳のお誕生日partyがあり、ケーキを作りました♪
ソフィアは"daidai"の大好きなガールフレンド。本当に好きみたい☆
ソフィアのママから一緒に作りたいと言うことで楽しみにしていたのですが
東日本の震災後、（それとは関係なく）私が気管支炎に、、、姉が腎盂炎で山王病院に入院したり。
Partyには私も一緒にお祝いしたかったのですが、やっとのことでケーキを仕上げて届けたものの、
"daidai"を置いて私は帰宅して熟睡（＾＾；） 写真を撮る元気もなく、ソフィアのママからお借りしました。
ソフィアのママからのリクエストにこたえて、ブラウニー生地で、デコレーションのクリームはピンク。
お花で数字の『４』を。 ソフィア、４歳のお誕生日おめでとぉ〜!!
（ソフィアのパパが今、仕事を休んで被災地にボランティアに行ってます。本当に誇りに思うと同時に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます！）
ソフィアは乳製品アレルギーなので、ブラウニーのチョコレートも乳化剤をしようしていないチョコレートや
クリームもソイクリーム（豆乳クリーム）、バターもパッケージにピーターラビットの絵の描かれた乳製品不使用のマーガリンを使用しました。レシピ後日！
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コメント（24）
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毎年クリスマスにはオーナメントクッキーっとヘキセンハウス（お菓子の家/魔女の家）を
大量につくるのですが。。。
今年はこんなかんじ。種類を少なめ＆手間のかからないデザインにしたものの、
５００枚位焼いたのでさすがにくたぁ〜っ。。リボン付けるのもひと苦労。
４歳になったばかりの”daidai”にダメもとで、質問したら。。。
私： 『クリスマスって何の日？』
”daidai” ：『メリーとジョーセフにベビージーザスが生まれたのをお祝いする日。』
感動。よかった。きちんとクリスマスの意味を知っていてくれて。
今のスクールできちんと教えてもらって覚えていたんだね！
明日は一緒にミサに行こうねっ♪
離れてみると、なんだかクマさんみたい（＾＾；）
沢山あると目がチカチカ（＾＾；）
クッキーのレシピはだいぶ昔にヘキセンハウス（お菓子の家）で作った時と同じです♪
それでは 皆さんにとって素敵なクリスマスが訪れますように♪
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今日は”daidai”とクッキー生地でロウソク立て（キャンドルホルダー）作りました♪
シナモン生地で作ったので、ろうそくに火を灯すとそっても甘い香り♪
↑表（？）は教会。”daidai”も教会に通うようになったのでスゴク嬉しそうでした。
裏（？）は普通のお家。
←火をつけないとこんなカンジ。
←中にはこんなカンジ。
しっかりキャンドルホルールドできます。
←余ったパーツに”daidai”が
顔をつけたり。。。（＾＾；）
←”はなまる””たんぽぽ”も温まったクッキーからのバターやシナモンの良い香りにヨダレぇ〜
（レシピ）
シナモンクッキー
明日記載します！
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先日ブログ設定ミスで大事にしておいた『犬と１０の約束』の背景壁紙を消してしまって大ショック（Ｔ−Ｔ）
可愛いゴールデンレトリバーだったので。。。。。。残念。。。。。無念。。。。
さて、昨日は『マロンとリンゴのケーキ』をつくりました！
マロンはモンブランでも使用するバタークリームを合わせたクリームです。
シュトロイゼルのザクザク+濃厚チョコレートガナッシュ+しっとりジョコンド+マロンのこくのあるクリーム+リンゴの酸味で複雑なフランス菓子の典型ですが、甘さは控えめにしてありとっても美味しいのでトライしてください。
作業が多いので中上級者向きです。
すみません。。ピントボケ。
シュトロイゼル作ってます。
大きなセルクルで作ってカットします。
プチガトーでは小いさい型にそれぞれ組み立てることもありますが、大きなセルクルで作って
カットするものもあります。
（レシピ）
シュトロイゼル ：
ブラウンシュガー ７５ｇ
バター ７５ｇ
アーモンドプードル ７５ｇ
リスドール ７５ｇ
ガナッシュ：
ショコラ・レ ２５０ｇ
ナマクリーム １２５ｇ
水あめ １０ｇ
バター ５０ｇ
ビスキュイジョコンド：
卵 ６５ｇ
リスドール １５ｇ
ココア １０ｇ
砂糖 ５ｇ
卵白 ４５ｇ
砂糖（メレンゲ用） ２５ｇ
バター １０ｇ
クレームドマロン：
牛乳 １２５ｇ
卵黄 ２こ
マロンクリーム ３２５ｇ
コンスターチ ３０ｇ
バター ２００ｇ
クレームフィッテ １２５ｇ
リンゴ 5個
カルッバドス、砂糖、レモン
１ｃｍ角切り グラニテして寝かしておく
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先日作った雪だるま（スノーマン）のプチガトー。
お友達に大反響でした！！ もちろん”daidai”にも(*^-^*)
早速、レシピにトライしてくれたお友達から、『パータグラッセを購入したけど、余ったので他のレシピも教えて』と
連絡をもらったので、、、、。
使用する型（7ｃｍ半球）とコーティングは同じです。
早朝、生地・ムース・クレムーを作って冷凍。
お昼前から、”daidai”を念願の 『鉄道博物館』 に連れて行き、
帰ってから一緒にデコールしました。
一緒に書いた顔は。。。。犬？ぱんだ？（＾＾；）ははは。
まぁ、デコールはどんなものでもいいと思いますが、、、
クリスマスが近いので本当は素敵なデコレしたかったんですけどね。。。今日は”daiadi”も一緒だったので♪
（レシピ）
ダコワーズ 小麦粉 25ｇ
アーモンドプードル 50ｇ
砂糖 35ｇ
卵白 70ｇ
砂糖 50ｇ（メレンゲ用）
クレムーバナナ バナナ265ｇ
ショコラブラン 70ｇ
ゼラチン 8ｇ
クレームフィッテ 265ｇ
ムースフレーズ 苺 170ｇ
砂糖 25ｇ
クレームフィッテ 180ｇ
ゼラチン 5ｇ
クレムーバナナのバナナとムースフレーズの苺はそれぞれピュレ状にバーミックスしておきます。
組立は、スノーマンケーキと同じく、直径７ｃｍの半球型にクレムーバナナを流し、直径5ｃｍ半球型に流し冷凍しておいたムースフレーズをいれダコワーズを乗せて冷凍。
冷凍後にパータグラッセ・イボワールでコーティング。
↑イボワールは（象牙）のフランス語です。パータグラッセ・イボワールは”白”のコーティング用チョコレートのことです。沢山買ってしまわれたら、こちらのケーキもトライして下さい。
苺とバナナは冷凍ピュレでも代用可能ですが、苺も入手しやすい季節になりましたから
生のものを使った方が香りも格段に美味しいので。トライしてみてください！
”daidai”より。。。。『チョコのスノーマンもお美味しいけど、このケーキ、スゴーク美味しいよ』だそうです！
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１０月１１月と毎週続いた子供達の誕生日会。
個人的な思いの深さ順に。。。。
子犬ちゃん達のお誕生日や息子”daidai”のパーティはやはり優先になりました。
さて、これは↓ ”daidai”のお友達のＡｉｍｅｅちゃんのお誕生日ケーキ。
私 『希望は？』
Ａｉｍｅｅちゃん 『ミッキーさん！』
と、言うわけで、平面的ですが。。。。作ってみました。
Ａｉｍｅｅちゃんの新しいスクールで皆にお祝いしてもらったそうで
クラスの先生やお友達もとても喜んでくれたそうです(*＾-＾*)ヨカッタ♪
Aimeeちゃん、５歳のお誕生日おめでとぉ〜。
素敵な１年となりますようにっ☆
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１０月１１月と毎週続いた子供達の誕生日会。
”daidai”のお友達のEnzoくんのBirthday Cake。。。
希望を聞いたら『フェラーリ!!!』。
Enzoくん、自分の名前が『Ｅｎｚｏ』だから当然イタリアのフェラーリ『エンツォ（Enzo）』が大好き。
５歳っていうこともあり、２頭身のコロっとしたフェラーリをのせてお誕生日ケーキを作りました。
ケーキはチョコレートケーキです。子供の１番人気なので。。。
フェラーリの中身はパウンドケーキ。そとはフォンダンです。
ケーキを見て大興奮のＥnzoくん。上部のフェラーリを大事そうに抱えるＥｎｚoくん。可愛かったなっ♪
Ｅｎｚｏくんのお家は東京ミッドタウンの目の前。
Ｐａｒｔｙの途中に、ミッドタウンのクリスマスイルミネーションを皆で見にいきました。
Ｅｎｚｏくん、５歳のお誕生日おめでとぉ。素敵な１年となりますように♪
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昨日はちょっと可愛い立体プチガトー（ゆきだるま）をつくりました♪
”daidai”が、大喜びして一言。 『Good job mammy!』 。。。（＾＾；）
中身はホワイトチョコのムースとミルクチョコのムース。
生地はフィナンシェとビスキュイジョコンド。
作る時に必要なのは半球型です。冷凍してから半球をくっつけて頭をつくります。
最後にパータグラッセ（イボワール（白））でコーティングします！
レシピ『プチガトーゆきだるま』
（ビスキュイジョコンド）
アーモンドプードル ５０g
小麦粉 １５g
砂糖 ２５g
卵白 ４５g
砂糖 ３０g
バター １０g
（ホワイトチョコのムース）
ホワイトチョコ １００g
なまクリーム ３００g
バニラビーンズ １／２本
（ミルクチョコレートのムース）
ショコラノワール １００g
ミルクチョコ ３５ｇ
生クリーム １００g
クレームフィッテ １７０g
（フィナンシェ）
卵白 ６０g
砂糖 ４５g
アーモンドプードル ３５g
コンスターチ １８g
生クリーム ２５ｇ
バター ２５ｇ
組立方ですが、頭部分は直径２ｃｍ位のフィナンシェを焼き、直径４ｃｍの半球型にホワイトムースを流しフィナンシェを入れ冷凍。胴体部分は直径７ｃｍ位の半球型に５ｍｍ程度ホワイトムースを事前に流しこみ、その後ミルクチョコのムースをいれ、直径６ｃｍのジョコンド生地を乗せ冷凍。
それぞれが固まったら、胴体を先にパータグラッセでコーティング。
頭は半球２つをあわせてボール状にしてからパータグラッセをながします。
最後にチョコで顔を書いて、マジパンで作った帽子をのせたりして完成です♪
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10月中旬より毎週続いたお誕生日会。
1番UPしたかったのが 昨日UPした子犬ちゃん達のBirthday Patryでしたが
2番目はやはり”daidai”の4歳の誕生日会。
我が家のゴールデンレトリバーの２匹が喜んで子供達をなめなめしてしまうので
２歳のお友達も来てくれるとなると。。。と言うことで麻布のジンボリーを貸し切りで♪
子供達２０名＆大人１６名のにぎやかな会でした！
ケーキは”daidai”の今１番好きなトリケラトプス。
それと、Wiggles と言うミュージシャンの”Big Red Boat”という曲が大好きなので、
『Big Red Boatに乗ったトリケラトプス』です（＾＾；） ははは。。。
普通にチョコレートケーキ作ってマジパンでトリケラとボートを作っただけですが。
お料理も沢山作りました。
フォアグラのテリーヌ
ホタテとヒラメのテリーヌ
ほうれん草とベーコンとドライトマトのキッシュ
サラダ
チョコデニッシュ・クロワッサン
サンドイッチ
チキンボーンのから揚げ
フルーツのミニタルト
（それとにぎり寿司）
お寿司以外は全て手作りしたので・・・徹夜での用意（＾＾；）でした。
ママパパ用にはヴーヴクリコのマグナムボトルも♪
タマゴアレルギー・小麦粉アレルギー・ナッツアレルギーの子供達も集まってくれたので
ケータリングでもよかったのですが、万一のことがあったら心配だったので。
最初はジンボリのミュージックルームでランチ＆ケーキ。
その後はプレイジムでスタッフ２名が遊んでくれるので、
本当に楽ちん＆子供達の満足度１００％だったようでママやパパ達からも大好評でした♪
ちなみにその後、有栖川公園でさらにPlaydate☆ めい一杯遊んだ１日でした！！
集まってくれたAndrew,James,Lucas,Milliam,Rara,Sophie,Enzo,Alonzo,Elias,Tobias,Naomi.Soh,Ahhan,Mia,Sharrote,Christian,Jools,Erenoir,Hana,Chris本当にありがとぉ〜♪
自宅に帰ってからは、沢山のプレゼントの箱＆箱＆箱。
”daidai”も素敵なBirthday partyでよかったね(*＾-＾*)
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またまた久し振りのＵＰとなりました（＾＾；）
10月中旬から毎週のように’daidai’のスクールのお友達の誕生日会が続き
その都度子供達の希望のケーキを作ったり、プレゼントを選びに出掛けたり。。。
先週でやっと誕生日会リレーも終わってホッとしました!!
やっと落ち着いたところで 1番ＵＰしたかった出来事からっ♪
今年の11月11日で 我が家の愛犬”はなまる♂”と”たんぽぽ♀”の子犬ちゃん達が
1歳の誕生日を迎えました!! そしてそのお誕生日会を11月13日に代々木公園で☆
↑集まって下さったのは『Kai君』『Ｗｉｌｌ君』『Ｃｏｄｙ君』とご家族 そして『はなまる』『たんぽぽ』
子犬ちゃん達の里親を探している去年の今頃、1番最初にご連絡頂いた”Ｋａｉくん”のパパから
1歳の誕生日会をやりましょうと言って頂いて感激しておりましたが、お約束を守って下さって子犬ちゃん達と
再会できる日がやってきました!!!!!
これはっ本当に本当にありがたいことです。感激感激っ!!!!
↓ご家族の方用にはチョコケーキとドリンク。わんちゃん達には骨型ケーキを作って持参してみました♪
今回お目に掛れなかった『Ｄａｒｉｌ君』のパパからもご自宅でケーキをご用意されたと嬉しいメッセージを頂き、
香港に転勤された『Ｙｅｔｉ君』のパパからもメッセージを頂きました♪
↓『Ｍａｃｋ君』のママからもお誕生日にケーキをプレゼントしているお写真を頂きました♪
子犬ちゃん達を皆さんのご家族として愛して下さっていること本当に本当にありがとうございます!!
これからもずっとずっと皆さまの良いパートナーでありますように♪
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