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柚子味噌

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今日は、妻の弟さんの結婚披露宴があり出席してきました。

披露宴の後の打上で、親戚の方から「柚子味噌」が美味しいとの
お話を聞きましたので、さっそくネットで検索して作り方を
探して作ってみることにしました。

味を引き締めるために干し神楽なんばんも入れてみました。

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/16/4e/daigentanouen/folder/775364/img_775364_31652961_0?1356171829




柚子の果汁を入れすぎたのかちょっと酸っぱい気もしますが
結構美味しく出来ました。

さっそくラミネード容器に詰めてみました。

この商品もいつかは売りたいと思っています。

https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/16/4e/daigentanouen/folder/775364/img_775364_31652961_1?1356171882


このラミネード容器で販売出来ないものか近い内に保健所さんに
相談に行こうかなと思っています。




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    ゆず味噌旨いよね、私はゆず、味噌、みりん、酒で作ります。味噌とゆずは、あたり鉢ですってまろやかにして、酒とみりんで甘みをつけ火にかけて煉ると、美味しいゆず味噌が出来上がります。大根をやわらかくゆで、ゆず味噌でいただく最高です。美味しく出来だ是非分けてください。 削除

    [ 先輩公務員 ]

    2012/12/22(土) 午後 9:56

    返信する
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    先輩公務員さん、いつもありがとうございます。
    柚子の果汁を入れましたので、酸味があってどうかな??と
    思ったのですが、意外に美味しかったです。
    近い内にお届けしますので、ぜひ試食してみてください。

    コシ

    2012/12/24(月) 午前 9:03

    返信する

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