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~まかないパスタシリーズ~
くず野菜と野菜ジュースのブッタネスカ
なぜか、普段公開してないまかない料理を公開してみたくなった・・・
 コチラのひからびた唐辛子と
ジュランソンB、野菜ジュース嫌いでなかなかはけないもので・・・
 材料(3人分）：
オリーブオイル 大匙１
にんにく ひとかけ スライス
ケッパー ６粒 みじん切り
アンチョビー ２きれ みじん切り
ひからびた唐辛子 ２本2ミリスライス
野菜ジュース１本
トマトジュース１本
トマトペースト 大匙１
プチトマト 6個 みじん切り
塩 胡椒 適宜
スパゲッティー 240ｇ
くず野菜１：
人参1/4
じゃがいも １個 １cm角
玉ねぎ 1cm角
ブロッコリーの茎
くず野菜２：
ブロッコリー 1/4 適当な大きさに切る 茎はスライス
キャベツ 1/8 ざく切り
作り方：
オリーブオイルにニンニクを入れ弱火で加熱香りが出たら一度火をとめひからびた唐辛子を入れ20秒待つ
中火にしケッパーとアンチョビーを入れ炒め乳化したらプチトマトを加え炒める
野菜ジュース、とジュース、トマトペーストを加え煮詰める
塩コショウを適宜加える
パスタを茹でる
ゆで上げ３分前にくず野菜１を加えてパスタと一緒に茹でる
ゆで上げ1分前にくず野菜２を加えてパスタと一緒に茹でる
ソースとパスタ、野菜をあえる
美味しいとまずますの評価を頂く
 が、タンパク質がない、食後に野菜ジュースの後味が残ると・・・（野菜ジュース嫌いのジュランソンB 談）
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まかない料理・パスタ
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