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アレンテージョ赤とインド&メキシコ料理
家族帰宅にてアレンテージョ赤で乾杯 色々お疲れ様 じつはジュランソンも今週は一時鬱っぽくなった。 ジュランソン自らにも乾杯 アレピアードコレクション アレンテージョ 2014 ポルトガル 個性的なワイン造りで知られるアレンテージョ注目のワイナリー 白は激うま。今回は赤版 トウリガナショナル 65% シラー 15% プチヴェルド 10% カベルネソーヴィニヨン 10% ブラックチェリー、ブラックカラント、プラム、チョコレート少し クリスピーではないが豊かな酸、辛口。ナンニン滑らかで程よい凝縮感とバランスの良いミドル。ほんのり樽香と黒系果実味交錯するアフターは苦みなく心地よい。 アルコール度数15.5％と高めだがそれを感じさせない旨みとエレガンスがある。 良質なワインと感じる。 家族との久しぶりの乾杯ワインとしてらよかった。 この日さラゴスティーナのフライパンでパリパリチキンソテー パリパリうまくいった 野菜はストーブ鍋による重ね煮と、オイシックスのキット野菜 南インド風チキンカレー カルダモンが効いて激うま。当家の定番カ レーになりつつある 大変に美味しゅうございました。 本日はメキシカン パクチーは乾燥物を用いたガカモーレに オールドエルパソシーズニング味の挽肉 米国留学時からの当家定番の味で懐かしい トルティーヤに巻いて 美味しゅうございました。 ワインとの相性も良かった。 次週より息子夕食なし。家族不在も短め。 メキシコ料理研究を行う程料理はしなくてもいい模様。 この季節、例年になく仕事量多し。やはり毎日料理、家事と並行でちょっときつかったのかな。 まあ、でも仕事持ってる主婦の方々はやってるんだよなあ。 主婦の皆様の偉大さを実感した次第。 |
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