|
イタリッセグラスのダークサイド
シャンパングラスの理想的な形
  しかも玉が引っかかって取れなくなる
 布に割り箸でも底に届かない
 ・・・
ワインバージュランソンの憂鬱・・・
 |
泡
[ リスト | 詳細 ]
コメント（14）
|
秋保大滝と
ボールナール クレマン ド ジュラ
本日のできごとを徒然なるままに・・・
お盆の週の日曜日、久しぶりに予定はない
家族『どこかに行きたい』。 といっても塗り壁君に昼ご飯を食べさせなければならないから、午後しかない
となると行けるところは仙台の西にある温泉郷秋保ぐらいである。
秋保大滝があるから夏にはいいし、少し緑も見ることができるし。
秋保の『藁の家』で石臼コーヒーを。
鍋田尚男さんのガラス工芸のギャラリー。
風を感じるグラスを発見
購入。
あれ、不動明王ってガネーシャだったっけ？ シヴァ神じゃなかったっけ？
正確にはシヴァ神でもなくシヴァ神に対抗して作られた代将軍マハーカーラであると。
ちょっと勉強。
 仙台に戻り、八幡の生協へ。 この生協は大学病院や厚生病院が近くにある関係もあるのだろう。 品揃えが豊富である。 併設されているヤマトヤ書店の品揃えもなかなか。
最近、食べ過ぎ、運動不足なもので・・・。
その足でご存知自然派ワインで有名になった佐藤商店へ。 車で行くのは困難な店だが、最近は慣れた。
こちらの２本を購入。 夕食では早速佐藤商店で買ってきたPhilippe Bornard Cremant du Jura Blanc de Blancを
外観：黄金色、泡はやや大きめ、香り：黄桃、りんご、ビオ香り、味わい：なめらかなアタック、辛口、程よい酸、凝縮感あり、アフターは黄色系果実味、余韻中庸
ビオらしい優しい癒やし系の味わい
辛口だがブランドブランにありがちな硬さがなくふくよか。ビオ泡切らしているジュランソン家の現在だが、こうやって気の利いたビオ泡を買って変えることができるのは有難い
コリアンダーだけフードブロセッサーで粉砕するのは不可能
２０００年前のマヤ人気分である。
セーフ
 モルカヘテ君大活躍
 玉ねぎ、ピーマン、にんにく、コリアンダー、ブイヨン入り。
やはり旨い
 そんなことで実にしょぼい小旅行だったが、それなりに楽しめた一日であった。
The amount of Cremant du Jura is 16% of total prroduction of wines in Jura
Jura is famous for Vin Jaune and Vin de Paille.
Golden color. Apple and yellow peach noses. Richness Good balance. Acidity. Relatively long finish.
|
|
モルカヘテのデビューは赤ガカモーレ
アメリカから帰国して最初の週末・・・例のものを使ってみたいじゃないですか。
サンフランシスコで購入の
でも、モルカヘテを熱して作る料理 はレシピもわからないし、家庭では危険
 だということになった。要するに石焼だもの・・・しかも巨大な
そこでガカモーレを。
なかなかいい感触である。ついついチレ多めに入れたくなる
ま、味はうまいけど
Jaume Serra Cristalino Brut CAVA
価格：1050円
輸入会社：セントミハエルワイン＆スピリッツ
1050円・・・・瓶内２次発酵なのになんでこうなるの？
 米国などではCPの良い泡として有名のようだ。
イースト香は控えめでフレッシュかつドライなタイプ。 夏には良い。
モルカヘテ、熱して使うことができないとなると、当面ガガモーレの時に使う位のようなのである
あとはパーティーでメキシカン出したときのおもてなし用かな。モルカヘテ、思ったより活躍の場が少ないかも
キャメロンの『何に使うの？』が的をえてたかも・・・
 |
|
前前夜祭はルイ ピカメロで
明日は粗食だし、あさっては仕事から帰ったら即出発だし
渡米前のワインは今夜が最後
輸入外車：モトックス
小売価格：１６００円
もともと瓶内２次発酵のクレマン ド ブルゴーニュで有名な生産舎。これはシャルマ方式。MLFなし。
夏向けのキリットしたドライな泡ということなのだろう。
仙台駅周囲でいろいろ旅行用品の調達をしていたら、ケヤキでモトックスの試飲会にでくわす。
Kさんの後任のOさんという方が販売。
この夏泡欠乏症でもあり購入。 そういえばOさんロターりのエプロンを着用してた。
ロターり、モトックス的に今プッシュ中なのだなあ・・・
色：レモンイエロー
香り：グレープフルーツ主体、イースト、ナッツ系統の香りなし。
味：澤家やでキレのあるアタック、酸味豊か。ボディー中庸、バランスは良い。アフターに少し苦味。余韻中庸。
今日は少し寒かったから、もうしこしクリーミーな泡の方がよかったかも
調べてみると、瓶内２次発酵のクレマンド ブルゴーニュと４００円しか違わない。 買うならクレマンのほうかな。
先日作ったジェノヴェーゼを使ったまかない料理的パスタ。 味はよし
これでほんとに、ちょっとブロクお休みします
 |
