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完了期、取分けメニュー 白玉粉 大さじ２
水 大さじ２弱 鳥ささみ 適量 大根 適量 里芋 適量 人参 適量 ほうれん草 適量 だしの素 少量 ※カツオと昆布 白味噌 小さじ１ 水 椀１杯強 塩 少々 �’魘綿瓦某紊鮑�ぜながら耳たぶくらいの硬さにし、小さじ1/6（目安）くらいを指に取って50円玉大の円盤にする �∧�騰したお湯に白玉を入れ、浮いて来たら水をはったボールなどに取り、使う前にザルで水をきる �６颪呂修譴召貎�べ易い大きさに切り、鍋の水を中火にかけてだしを入れ、鳥、大根、人参を先に煮る �ぢ膾�のふちが透明になって来たら里芋を入れて全てが柔らかくなるまで煮る �ナ未瞭蕕任曚Δ譴鸛陲鬚罎任匿紊砲気蕕掘⊃綉い鮓任�しぼって食べ易い大きさに切る �Νい龍颪�柔らかくなったら、白味噌を茶漉しなどで漉しながら溶き入れ、塩で味を調える �Р个鮖澆瓩討�ら白玉を�Δ貌�れてサッとかき回し、椀に入れてからほうれん草をわきへ添える ■具の量はその子が食べられる量を使えばいいと思います ■ベネッセ発行『こっこクラブ子どもごはん大百科』には、お餅は３才くらいまで与えない方が無難とありました ■白玉やほうれん草が冷たいので、アツアツのお雑煮に入れると丁度食べごろ温度になります ■白味噌で全ての味を調えると、甘くてクドイ味になるので、お味噌は控えめにして塩で味付けをします（大人用も同じ） えーっと、今年は京都風のお雑煮にハマりました。笑 私は神戸出身なので、一般的にはおすましかお味噌汁に丸餅を入れて煮るようなのですが、私の祖母が東京出身なので、その代からずっと、我が家ではおすましに焼いた角餅を入れます。皆さんのご家庭ではどんなお雑煮ですか？＾＾ 先日、近くに住む友人からつきたてのお餅をいただいた （イエーーーイ！ありがとう！） ので、その丸い形を見て、今年は京都風にしてみよう！と思い立った次第です。笑 作ってみたらこれが美味しいのなんの！！ ジョンちゃん （主人の仮名） も娘も凄く気に入ったようで、娘はこれを汁までたいらげ、２杯目をおかわり・・・。そしてこの２杯目も汁までたいらげてしまいました。（−−；） お餅はやっぱりノドに詰め易いので、私も与えるのはちょっと怖い。柔らかさや口へ入れる量にもよると思いますが、やってみて詰まっちゃった・・・では困りますよね。＾＾； 白玉だとつるんとノドへ入って行くので、私は大人用の料理にお餅を使う場合にはいつも、娘には代わりに白玉を使います。
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うさぎちゃん
やったぁ〜〜 白玉仲間がいたぞ！！ あはははは 京風お雑煮もおいしそうだな！！ にんじんとかもマルク切ってあってかわいいね！ そういうところ見習わないと！ 私なんてほんっと オオザッパのO型です。
2007/1/6(土) 午前 11:06 [ toy ]
TOYたん、おぉ？TOY家も白玉が大活躍なの？＾＾ 京都風は具材を丸くして 『何事も角が立たないように』 って意味があるらしいよん♪ はんなり、まったりしてて美味しかった！良かったら食べに来て！！笑
2007/1/6(土) 午前 11:12
うちは関東ですが、おすましに焼いてないお餅入れてますね。でも今年は子供が一人増えて、てんやわんやでお雑煮味わってないやぁ(^^ゞ。 子供にお餅は3歳からがいいんだね。お餅をのどに詰まらせてなくなる方が必ずいる年末年始。ほとんどが65歳以上なんだってさー。でも小さい子も気をつけないといけないよね(ﾟﾟ)(｡｡)(ﾟﾟ)(｡｡)ｳﾝｳﾝ。
2007/1/7(日) 午前 9:54 [ no1himesama ]
白玉のお雑煮もおいしそうだね。我が家のお雑煮はおすましですが‥主人は毎年元旦の朝から｢おぜんざい｣です＾＾
2007/1/7(日) 午前 10:16
先日教えてもらった"ダシ”おいしかったです。実は次の日、元教え子がお昼を食べに遊びに来てくれました。その際に、作っておいたお雑煮と牛丼（なんという組み合わせ）をだしたのです。楽しい時が過ごせました。ありがとう。
2007/1/7(日) 午前 11:02 [ マスオ ]
新年おめでとうございます！おぞうに、おいしそうですねー。実は私は食べたことありません。いつかチャレンジしますよ♪今年もよろしくお願いします。
2007/1/8(月) 午前 1:19
僕は京都に長いこと住んでいましたが、京風のお雑煮は苦手です。どうも白味噌がおいしいと思えないんですよねー。なぜか、うちではお正月にはお雑煮ではなくおぜんざいを食べていました。それがなぜなのかはよくわかりません。こっちに来てからは全くお雑煮を食べてないな〜・・・。
2007/1/8(月) 午前 6:02
全国いろいろな雑煮があって面白いね。京風は美味しそうだね。レシピも正確無比、ぴ〜ち殿はやっぱり几帳面ぢゃ!雑煮トラバ失礼します！
2007/1/8(月) 午前 11:44
たどんママ、へぇ〜＾＾ やっぱりお雑煮って家庭それぞれで面白いな〜。でもそうだよね、今年はお正月どころじゃなくなっちゃったネ。＾＾； でもお正月よりおめでたい出来事！そうそう！毎年ホント、お年寄りがお餅で亡くなるんだよね〜。今まで普通に食べて来てるから、ついいままでと同じような量を口へ入れちゃうんだろうね。唾液も少なくなるって言うし。気をつけないといけないネ。＾＾；
2007/1/9(火) 午前 11:37
Jenitaちゃん、白玉ってスイーツにしかした事がなかったけど、けっこうお餅の代わりになるのよ、コレが。笑 しかし、へぇ〜、Jenitaちゃんのご主人のところも面白いな〜。私の父は四国なんだけど、小さい頃に訪ねた時、お味噌汁にあんこのお餅が入っててビックリした！でも美味しかった。(￣ｍ￣〃)
2007/1/9(火) 午前 11:40
マスオさん、その組み合わせ、でもこちらの人にはウケそう！どちらも受け入れられる味だもんネ。＾＾ ありがとうだなんて、マスオさんはお料理が上手だから、私の方こそまた今度なにか教えてねん♪
2007/1/9(火) 午前 11:42
あんじぇらちゃん、すっかりご無沙汰しててゴメンね〜。あけましておめでとう！お雑煮ね〜、美味しかったワ♡ そうか、食べた事がないならなおさら！！是非チャレンジしてみて♪こちらこそ、今年もよろしくお願いします。＾＾
2007/1/9(火) 午前 11:43
けんしゃん、そうだったね〜、確かけんしゃんは京都！白味噌って普通のお味噌みたいな量を使うとクドイんだよね。そしてJenitaちゃんのご主人と同じ！！おぜんざいなんだ〜。やっぱ面白いな。我が家でおぜんざいは、鏡開きの日に作ってたな〜。今年も１５日になったら作ってみるかナ♪・・・陣痛が来てなかったら。爆
2007/1/9(火) 午前 11:46
押忍！のアバター、毎日変わってる！笑 本当に色々あって面白いんですよね〜。私、ついつい毎年みんなに聞いてしまう癖が。笑 トラバありがとうございます！押忍家のお雑煮も今から見に行ってみよぉ〜！
2007/1/9(火) 午前 11:47
相変わらずマメやなぁ。うちなんか、どうせ両方の実家めぐりして、そのあと国外逃亡やし〜とか言うて、けっきょく、お節もお雑煮も作らず。ってか、玄関のしめ縄飾りさえなかった（＾＾；；）
2007/1/9(火) 午後 4:40 [ ani**_bear ]
アニキ、その状況だったら私も絶対にやってない。笑 実家でおせちやお雑煮が食べられるもんね〜。(￣ｍ￣〃) さておき、無事のご帰還、お疲れ様！＾＾ また旅行の記事、楽しみにしてるわん♪
2007/1/10(水) 午後 0:53