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子供２人分 パフェ材料
・ブルーベリー、いちご （子供の一口大に切った状態で） 1/2 カップ ※冷凍のものでも良い ・バナナ （５ｍｍ幅くらいの輪切り状態で） 半分 ・玄米フレークまたは無糖シリアル 1/4 カップ ※写真では Wheat Bran Cereal を使っています ・グラノーラ 1/4 カップ ・砂糖 小さじ１ ・ジャム 小さじ１ ※写真では Raspberry Fruit Spread を使っています ・プレーンヨーグルト 1/4 カップ グラノーラ材料 （作らない場合は こちら ） ・Rolled Oats （押オーツ麦） ２と 1/2 カップ ・Toasted Wheat Germ （小麦胚芽） 1/2 カップ ・Wheat Bran （小麦のもみがら：下記参照） 1/2 カップ ・アーモンド、くるみ、ココナッツなど 1/4 カップ ※１種でも組み合わせでも良い ・ひまわりの種 1/4 カップ ・シナモンパウダー 小さじ 1/2 ※ナツメグで代用可 ・ハチミツまたはメープルシロップ 1/4 カップ ・キャノーラ油 1/6 カップ ※約４０ｃｃ パフェの作り方 �，い舛粥▲屮襦璽戰蝓爾忘重�をふりかけて混ぜ、ラップをかけて２０〜３０分冷蔵庫で休ませる �⊂�鉢などでヨーグルトとジャムを混ぜ合わせる ��シリアル、�，糧称漫↓△糧称未鮟臠屬肪羶箸慮�える器に、層になるように重ね盛る �ぅ哀薀痢璽蕁▲丱淵福 複伽擇貉弔靴討�く）、残りの�△僚臠屬嚢垢暴鼎誉垢� �ズ埜紊忙弔蠅劉，函△修譴召譴隆錣縫丱淵憤貔擇譴鮴垢辰峠侏莨紊�り グラノーラの作り方 �．�ーブンを３００°Ｆ （約１５０℃） に温めておく �∩瓦討虜猯舛鮑�ぜ合わせ、油を薄く敷いたクッキーシートに平たく広げる ��オーブンで２０分焼いたあと、一度取り出してかき混ぜ、更に１０分焼く �ぅ�ーブンから出し、熱が取れたら出来上がり ■どんな食材についても、なるべく無添加や有機栽培の物を使います ■Wheat Bran は小麦の外皮だけを粉にしたもので、私は２ｃｍくらいのスティック状になったものを使いました ■ナッツ類は他にも、松の実、ごま、ピーナッツ、何でも使いますが、何の味付けもしていないものに限ります ■日本では無糖シリアルが比較的に入手が簡単だと思いますが、玄米フレークやオートブランなどなら更に健康的です ■アメリカではジャム、ジェリー、プリザーブ、スプレッドと多種多様ですが、どの道使うならフルーツスプレッドが一番健康的です ※ジャム、ジェリー、プリザーブ、スプレッドなどの違いについては こちら （英文） ■我が家の下の子は果物嫌い、そして上の子はヨーグルト嫌いなので、お砂糖をふったりジャムを混ぜたりしていますが、食べてくれるならどちらも使う必要はありません えーっと、今日は超アメリカン？？なレシピの更新です。近頃は気合いを入れて ｗ ヘルシー食を実行しているのですが、これだと子供も大喜び。 中身の見える器とながーいスプーンを与えるのがミソ (￣ｍ￣〃) です。あ、写真ではいつものスプーンが写ってますね。＾＾； この日は途中で長いのに切り替え、注意を食事に戻す事が出来ました。笑 さておき、中身がなんとなく見えるので、我が家の子供たちは器の外側から指差して 『これは何？』 としきりに聞いてきます。私はいつも 『Those are treasure. You'll find out if you dig in』 （それは秘宝だから、食べて掘り進めば出てくるよ） と答えるので、もう子供たちはワクワクしながらモリモリ食べてます。笑 グラノーラのレシピは随分前にご紹介をさせていただいた この本 からのものです。日本の離乳食や幼児食本を参考にする事が多いですが、やはりアメリカに住んでいるのでこちらで手に入りやすい材料を使い、こちらの生活文化にとけ込んだ内容となると、この本が長くに渡って大活躍です。このレシピでは一度作るとある程度の量が出来るので、おやつのクラッカーなどと一緒におやつ袋に入れて持たせたりする事もあります。 私は１〜２週間に一度の朝ごはんとして作りますが、日本では手に入りにくい材料が多いので、グラノーラは購入するのが良さそうですネ。でも毎日の朝ごはんに使うには日本だと高価！ まぁ、毎日作ったところで子供たちの興味も薄れるでしょうから、何か特別な日や忘れた頃に作るのが良いのかも知れませんネ。＾＾；
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旧・幼児食な時間
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子供の食事の進め方やレシピ、保存テクニックなどを育児中のママさんにお知らせし、皆さんのヒントになればと思います。また、私も含め他の皆さんの参考にもなりますので、体験談や知識をコメントに残していただければ幸いです！
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コメント（6）
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卵 １コ
牛乳 大さじ２ 塩・こしょう 少々 パン ２枚 ※サンドイッチ用みみなし スライスチーズ １枚 ハム １枚 バター 小さじ１ �〕颪鬟丱奪箸覆匹僕呂�、牛乳を混ぜて塩・こしょうをする �▲繊璽困肇魯爐鬟僖鵑砲呂気漾↓，陵餘佞鬚�らめる ��弱中火で熱したフライパンにバターをしき、�△鬚海鵑�りと両面焼く �の笋瓩討�ら切り分ける ■このレシピでは卵液が少し余ってしまう感じなので、パン４枚の２食分が出来るかも えーっと、我が家の２才児ランチです。シッピーカップは遠の昔に卒業をしていたのですが、最近になってまた下の子が使い始めたので、それを見て自分も欲しくなったみたいです。普段はランチプレートに盛るのですが、最近はマンネリ化してしまって、あまり食べずに遊んでばかりいるようになりました。なので目先を変えてお弁当箱に詰めてみたら、喜んで食べてました。ふたを開ける時のワクワクが良かったみたいです。 一緒に入っているのは冷蔵庫にあったもので、キャベツとにんじんをハート型に抜いて、塩をふってしんなりした後、マヨネーズで合えた簡単コールスローです。同じく冷蔵庫にあったいちごで場所埋めをしました。 コールスローを１つずつつまんで 『ハートだ』 。。。 『これもハートだ』 と言いながら食べてました。 コールスロー以外にも、新じゃが （なければ一口大に切って） と枝豆を塩茹でした物を出したりします。 １才を過ぎた頃から毎日３食ともに、お腹がいっぱいになってきたり、好きなものでなかったりすると、遊び食べをします。私がそばに付いていても、家事や下の子にかまけているとエスカレートして、テーブルや床はとんでもない状態に。前よりも大食いしなくなったのもあって、食べきれる量をいつも心がけて、出来るだけ目新しく、バランスが取れていて喜んで食べそうなものを心がけています。でもなかなか全てを毎回満たすのは難しいですねー。これが毎回果たせれば、遊び食べはしないんだけど。笑
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鮭のチーズ焼き 子供１人分 鮭 半切れ ※日本だと甘塩鮭でもいいと思います
サラダ油 少々 とんかつソース 少々 ※私はお好み焼き用ソースを使います 塩 少々 ※甘塩鮭のときは使わない 粉チーズ 少々 �．侫薀ぅ僖鵑望�量の油をしいて中火であたためる �∈�を子供の一口大に切り、塩を両面に振ったら十分に温まったフライパンで両面を焼いて火を通す ��とんかつソースをスプーンの背などで薄く上面に塗り、その上から粉チーズを少しずつかけて蓋をする �こ犬鬚靴燭蕾个鬚箸瓩藤押腺格�放置し、チーズが溶けたら器に盛る いんげんのピーナツバター和え 子供１人分 冷凍いんげん 1/4カップ弱
ピーナツバター 小さじ 1/2 ゆで湯 小さじ１ ※写真は誤って２〜３杯入れてしまったのでユルユルですｗ しょうゆ ５〜６滴 �‐�さい鍋に湯を沸かし、冷凍いんげんをやわらかくゆでる �⊂�さい器などでピーナツバター、ゆで湯、しょうゆを混ぜ合わせる ��ゆでたいんげんを�△貌�れて和える ほうれん草のカレー風味 子供１人分 ほうれん草 一掴み ※アメリカで良く売られているベビースピナッチを使いました
オリーブオイル 少々 塩 少々 カレー粉 少々 ※人差し指に付いた程度の粉で、風味がつけばそれで良い �‐紊里い鵑欧鵑鬚罎任親韻古鬚任曚Δ譴鸛陲發罎任� �△罎脳紊�ったらペーパータオルなどで水気を絞り、その上でオリーブオイル、塩、カレー粉を振って箸で混ぜ合わせる えーっと、今後更新はあるのか！？と思われた幼児食な時間。久々の更新です。写真は今日のランチで、ごはんは玄米を混ぜて炊いたものにふりかけをかけ、お茶と一緒に出しました。我が家の娘１は１才半頃から 『ばっかり食べ』 をし始めたのですが、未だにそれは続いています。自我が出てきて、好きなものとそうでないものが出来たのだと思います。 なのでそれ以来のいつもは野菜を食べさせるのに一工夫。 細かく切って、何かに混ぜればしょうがなく一緒に食べていますが、形が残っていればよけて残します。今日のランチでは、ほうれん草は口にもつけませんでしたが、いんげんはピーナツバターの味が気に入った様子でした。先にピーナツバターだけを指につけて舐め、後からいんげんを食べました。そして予想通り、ご飯と鮭はあっという間に食べてしまいました。 毎日全食そうなのですが、毎回子供が食べ切れる量を目指して作っています。食べてしまえば何か別の物を出して補います。そのため、予め切っておいたりんごや小さいパンなどは常備しています。おやつの役目も果たして楽チンです。 さておき、残すともったいないのもそうなのですが、何よりも 『全部食べた！』 という達成感が嬉しいらしく、食べ切るとフォークやナプキン、器もそろえて 『ごちそうさま！』 と手渡してくれます。また２才になって言葉も上手になっているので、２〜３ヶ月前頃から何が欲しいと言葉で言うようになりました。
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肉じゃが風の煮物 子供１人分 対象１才６ヶ月頃〜 豚ヒレ肉 ２切れ ※１ｃｍ厚さの削ぎ切りにしたもの。私は予め切って一切れずつ冷凍しています。
たまねぎ 中 1/4 コ ※大きくタテに二等分 ジャガイモ ※大人からの取り分けで子供が食べる量 にんじん ※大人からの取り分けで子供が食べる量 冷凍グリーンピース 大さじ２ 冷凍コーン 大さじ２ しょうゆ 小さじ１ みりん 小さじ１ 砂糖 小さじ 1/2 水 1/4カップ〜1/2カップ ※鍋の大きさによる だしの素 小さじ 1/4 油 少々 ※焼き用 塩 少々 �‘撻劵譴坊擇�塩をふり、大人の材料を切る時にたまねぎ、ジャガイモ、にんじんと同様、子供の一口大に切る。 �⊂�さい鍋に油を敷き、豚肉に焼き目を付けたら冷凍物以外の材料を一緒にザッと炒める。大人とは別鍋で。 ��しょうゆ、みりん、砂糖、水 （具がひたひたに浸かる程度）、だしの素を入れて弱火で３０〜４０分煮る。 �ざ颪�柔らかくなり、味がある程度しみたら冷凍物を入れて２〜３分。火を止めたら熱を取って器に盛る。 ■カレーの材料を切る時、一緒に子供の分を一口大にして分ける。たまねぎはクタクタになるので大きく。 ■大人の鍋、子供の鍋を同じように火にかけて、別鍋で同時に炒める ■子供の鍋に調味料を加えて煮始めたら、大人の鍋もふたをして同じように３０〜４０分煮る ■冷凍物も、同時期に大人、子供の鍋に投入する ■子供の鍋は５分ほど先に火を止めて、熱を取っておく えーっと、今日の夕飯です。私たちが食べるカレーは１才５ヶ月の娘にはまだ早いので、同じ具を使って別のものにアレンジをしました。大人は牛ひき肉でしたが。ｗ これならどちらの鍋も同時に進行できて、仕上がりもほぼ同時。ふりかけご飯と一緒に出しました。私は後始末が大変になるので、だしは切って具だけを盛りました。・・・と言うか、このだしは子供には味が濃いんじゃないかな？ （まさに肉じゃが味） それにしても、いったいいつになったら自分で食べてくれるんですかね？＾＾； 具を一口大にしていれば、フォークを使いつつ自分で食べてくれますが、やっぱりまだ手で食べた方が早いようで、ほとんど手づかみで食べ、気が向いたらフォークを使う程度です。ごはんを出す時は私がお箸で食べさせるか、一口大のおにぎりを作って （めんどくさい！！ｗ） 食べさせています。これにも時々フォークを突っ込んで食べますが。＾＾； 今日は肉じゃが風になりましたが、例えばだしをチキンブイヨンや野菜スープにし、少量のカレー粉で味付けをしても良いですネ。さておき、今日もニコニコ完食でした。合掌。
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うさぎちゃん
