夏のアテネは暑い。
特に今年は４０度を超える日もあったという。
アテネに来たら、ギリシャ料理をいただこう。
そう、今まで恥ずかしながら知らなかった。
そんなギリシャ料理が味わえる店ということで案内されたのが、アテネの胃袋をささえる
プラカ地区にある店
この一帯は、ベルギーであれば イロ・サクレみたいな、まさに 「食いしん坊横丁」である。
緑多い広場いっぱいに広げられたテラス席がいい。
ここでは南国ギリシャを象徴するトマト料理をいただこう。
最初に出てきた グリークサラダのトマトを食べて驚く。
フルーツトマトの甘さとは違う、 野菜の甘さが新鮮。
南国のトマトはこんなに甘みがあるのか！
グリークサラダの特徴は、このグリーンサラダに塩気の強いヤギ乳の フェタチーズを乗せていただくということ。
ドレッシングは、オリーブオイルと少々のバルサミコ。
野菜の旨みだけでいただけます。
暖かい前菜は、
スタッフド・トマト。
トマトをくりぬいて中にコメを入れ、オーブンで焼いたもの。
中のコメはトマトソースでていねいに作られたリゾット状態。
イカメシのトマトバージョンみたいなもの。
ただでさえ甘いトマトが焼かれることによって、旨みを凝縮した。
中のトマト風味のリゾットも適度にアルデンテなのがいい。
メインは名物料理
まるで大粒のコメのような オルゾパスタを牛肉のトマトシチューで煮込んだもの。
とにかく角切りの肉はホロホロに煮込まれていて、トマトの旨みが沁みこんでいる。
トマトソースを吸い込んだオルゾパスタも米粒感覚が日本人向き。
| ギリシャにはいろいろな郷土料理があるけれど、まずは純粋にその土地のトマトを味わうことで、料理の基本がわかったような気がしました。 |
＜おまけ＞
アテネと言えば、観光名所ナンバーワンはここ
この眺望を独り占めする、好ロケーションに位置するのがこの高級レストラン
アテネ観光のコースに組み込まれている有名店である。
ここでは、ギリシャビールを飲みながら、ギリシャ料理の数々をデギュスタシオンすることに。
ムサカ、ドルマデス、カラマリなどなど、どれも、いい味付けで少し塩気の強い味付けは南国であることを実感できる。
メインのスブラギはポーク。
店によっても下味や焼き方で味が全然違うが、ここのはジューシーな仕上がりでとても旨かった。
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2019
オルゾパスタ、幼虫みたいで････アハハハハ･････です。味は絶対に私好みなはずなんだけど。トマトのイカメシバージョンは作るの難しそう〜！！
2007/8/9(木) 午前 11:22 [ oh_**ry_ho* ]
ギリシャ料理って一度も食べたことがありませんが
とてもヘルシーで美味しそう〜♪
2007/8/9(木) 午後 1:15
サトルさん、イカメシお願い！やってみてー。
詰め込めるだけのサイズのイカがないなぁ。
2007/8/10(金) 午前 1:25
うさぎさん、ギリシャのワインはどうなんでしょうね？
料理はやはり海のものがおいしいですね。
2007/8/10(金) 午前 1:35
ボンさん、ギリシャ、島、どちらもお勧めです。
寒くなってきたから、暖かいところに惹かれますねー。
2007/8/10(金) 午前 1:36
ちーこさん、夏はテラス席がいいですね。
燦燦と降り注ぐ太陽を浴びながらの食事は、ビールも進みます。
2007/8/10(金) 午前 2:06
ブランさん、葡萄の葉は柏餅みたいなものですかねｗ
柔らかいし、あんまり違和感なかったですよ。
2007/8/10(金) 午前 2:07
おがちん、南の野菜は旨いです。
スペインは行ったことあるのですね？スペインもおいしいものいっぱーい！
2007/8/10(金) 午前 2:10
すきすきさん、食いしん坊横丁はどこにでもあるんですねー。
空気は湿度が低いのでカラっと青空になるのかなあ？
トメートの皮はそんなに厚さが気になりませんでした。
2007/8/10(金) 午前 2:15
あくあさん、やっぱおいしいものを食べているときは幸せですねー。
2007/8/10(金) 午前 2:17
シェーンさん、タカってニッコーの前の通り沿いでしたっけ？
ドイツで食べるギリシャ料理ってどんなん？ｗ
2007/8/10(金) 午前 2:27
マフィンさん、ギリシャとオーストラリアの関係って深いんでしたっけ？
ギリシャ人、トルコ人、かなり精力的にがんばってますね。
2007/8/10(金) 午前 2:29
モモリン、クレタ島はほんのちょっとの滞在だったけど、リゾートはいいみたいですね。
次回は島滞在型にしてみるかなぁ？
2007/8/10(金) 午前 3:59
たけたけちゃん、新婚旅行でギリシャかぁ・・・いいじゃないですか。
ムサカはラザーニャみたいな感じでウマウマでした。
2007/8/10(金) 午前 4:04
ノリランさん、オリーブはやや塩が強めで、日本の梅干のような感覚でいただくみたいですね。
特に、カラマタのオリーブは粒も大きくておいしいのです。
どの料理もオリーブオイルふんだんな感じがしますが、そうでもない・・・素材の味を楽しんでます。
このビールは、南国にありがちな軽めのラガーでした。
2007/8/10(金) 午前 4:13
カルネさんも、おいしいトマトには目がないんですもんね。
南国のトマトは、溌剌として野菜の甘みを実感できました。
オリーブは、ベルギーのイタ飯屋ほどは出てこないのが意外でしたｗ
2007/8/10(金) 午前 4:15
ベリホさん、コメに似た感じでしたよｗ
味付けは思ったほどスパシーではなく、トマトぅな感じでした。
2007/8/10(金) 午前 4:16
イチゴさん、昔は六本木にギリシャ料理のレストランがあって、皿を割るのが有名だったような・・・
ＵＳにはないですか？
2007/8/10(金) 午前 4:18
神秘的な国ギリシャに一度は行って見たいですね（笑）！いつもながらグルメのつるぼさんの記事を見て、涎が・・・止りません（笑）！
2007/8/15(水) 午後 5:02
日中さん、ギリシャから戻って、「トロイ」見ましたよー。
誰が神様で誰が人間なんですかねえ？
本当に神秘的ですわ。
2007/8/16(木) 午前 4:06