僕はタイに行ったこともなければ縁もない、だけど、タイ料理は大好き。
でも、おいしきゃいいじゃん？ 食べたいときは作るべし。 自分のイメージ通りのタイカレーを作ってみよう！ タイカレーには、赤、黄、緑とあるが、今回は
ルーは市販のものを使用する。 幸いにして、Ｂｒｕｓｓｅｌｓにもレストランのある、
どうやらこの、Ｂｌｕｅ Ｅｌｅｐｈａｎｔは、ヨーロッパにチェーン展開するタイ料理の有名レストランらしい。 僕は、不慣れな料理を作るときはとっても謙虚♪ 作り方に素直に従いますよーん。 材料だって、「アスパラ→穂先メンマ、」、ジロール追加くらいしか変えてません。 鶏は胸肉を使い、タマネギのスライス、プティトマト、茹でたジャガイモも、仰せの通り。 �‘蕕縫縫鵐縫�と唐辛子を炒めて香りを出したら、タマネギとジロールを入れて更に炒める。 ��鶏肉を加えたらニョクマムで味付け。 �７榮�の色が変わったら、イエローカレーペーストを入れてよく和える。 �い修海縫灰灰淵奪張潺襯�を投入して、最後に穂先メンマとプティトマトを入れて更に少々煮込んだらできあがり。 やっぱり、決め手はニョクマムかな？
一口食べてみる。
僕は、カレーをスープ代わりに飲みながら、合いの手でジャスミンライスを口に運ぶのが好き。
そうすると、カレーの味と、ライスの甘みの両方を味わいつつも、喉で一体化しておいしさを感じられるという、二段階での楽しみがあるのだ。 ジャスミンライスを卵だけで軽くチャーハンにして食べてもまた旨し♪ |
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エリザさん、そうなんです。タケノコ類はタイカレーに合うんですね。
食感的にはミニコーンも似たようなものかな？って思います。
メンマはかなりいい感じでしたよ。
2007/9/21(金) 午後 10:58
リカッチ、やっぱ発想がデブ屋ですか？？
グリーンカレーは強烈に辛いですよね。ミントなんかも必要だってレシピに書いてましたよー。
2007/9/21(金) 午後 11:07
かっちゃん、そうなんです。まずレシピの言うとおりに作ってみる。
それで味の基本がわかるから、その後自分なりに加工すればよい。
どんどんそれで自分の味に変わっていくんですよね。
2007/9/21(金) 午後 11:09
ギンさん、たけのこが入ってるのはよく見かけます。
たまたま手元にあったのがメンマだったのですー。
2007/9/22(土) 午前 0:10
ベルカントさん、このペーストの作り方を知ろうとは思いませんｗ。
大体どのペーストを使ってもうまくいくような気がしますｗ
2007/9/22(土) 午前 0:17
ヨンピルさん、やっぱりこのカレーにはジャスミンライスですよね。
2007/9/22(土) 午前 1:06
カカオさん、これってとってもレシピに忠実に作っただけなので、本格的に見えるのはＢｌｕｅ Ｅｌｅｐｈａｎｔのおかげか、カメラのおかげですかねｗｗ
2007/9/22(土) 午前 1:08
リシャちゃんもカレーは飲む派ですね？
多分、似たようなタイカレーペーストは、「貴方のカルディー」に置いてると思いますよ♪
2007/9/22(土) 午前 3:28
イチゴさん、アバターってなかなか自分と同じようなキャラないですねぇ・・・え？違うって？？
2007/9/22(土) 午前 3:29
サトルさん、そう思いません？
これ、自分がニョクマムを入れたからって知ってるからいいけど、翌日知らずに冷蔵庫から取り出したら、間違いなく捨ててますｗｗ
2007/9/22(土) 午前 3:30
すきすきさん、僕も普通のカレーにはおじゃがは入れません。
このレシピにイモって書いてたんですよ。
三越前の印度カリーの店も、イモは入ってるもんなー。
2007/9/22(土) 午前 4:25
モモさん、ジャスミンライスいいですよー。
あの、サラサラしたライスが、このカレーに合うんです。
2007/9/22(土) 午前 4:31
シェーンさんは地元ですもんねー。
本物のタイカレー食べてみたいです。カニ肉のカレーも気になるし・・・
あ、ちなみに、レシピによると、レッドもグリーンもイモはなしでした。
2007/9/22(土) 午前 4:35
のりらんさんはイモ派ですね。
カレーをつまみにビール・・・僕は最初から最後までカレーをつまみにご飯でしたｗ
2007/9/22(土) 午前 4:39
ミツさん、僕はきっと白飯が好きなんですよ。
カレーをかけると、雑炊みたいに流し込みになっちゃうのが、なんとなくさびしいんですよね。
もちろん、ドロドロの洋風カレーのときはご飯にかけますよー。
2007/9/22(土) 午前 4:41
カルネさん、見ましたよ、阿部ヒロシ。
リンクがおかしくて、餃子をクリックしたら唐揚、唐揚はピザの映像が出てきてアレレ？？
ご飯皿をなるべく汚さないように食べるのも気持ちいいんです。
ちなみに、スプーンはひとつです。
穂先メンマは、中華街で買った代物です。
2007/9/22(土) 午前 4:49
タイで、オリエンタルホテルに泊まった時、ホテルで料理を習いました・・・日本人三人、アメリカ人一人。アメリカ人はあちらでタイレストランをやるんだといって、頑張ってました。タイのグリーンカレーは、大好き♪あのレシピ・・・どこへ行っちゃったかなぁ？
2007/9/22(土) 午前 7:23
めごままさん、それは本格的ですね。
ホテルで料理を教えてくれるってのも、すごいなあ。
2007/9/22(土) 午後 2:52
正直言って、値段、高かったです！しかも、先生が英語で、助手を使って、全部、説明しながらやります。私たちは、お味見したり、最後に生徒達で、それを頂くというわけで・・・高くなるんでしょうね。一週間、習いなさいといわれましたが・・・一日だけで(^^;タイへ行かれたら、お勧めします。面白いですよ♪
2007/9/22(土) 午後 10:20
料理教室ってのも、とっても興味ありますね。
プロの料理人に習ったことないからなぁ・・・
そういえば、こちらに来る前のフランス語の教室で、「コルドン・ブルーに行くんですか？」って言われたことありましたｗｗ
2007/9/23(日) 午前 1:27