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コメント（19）
ず〜っと探してました。 僕は、ハードタイプのパン＝バゲットが大好き。 特に、外はカリっと中はモチっと、でも軽い・・・そんなバゲットをレストランでなく、家でも食べたいと思ってたんです。
そう、日本でもパンのおいしいカフェレストランとして有名ですよね。 この店の名前となったＶＩＲＯＮは、フランスの小麦メーカーの名前をつけたものとか。 その厳選されて作られたバゲットこそ、僕が追い求めていた理想のバゲットだったのです。 普通のバゲットが一本０．９ユーロくらいに対して、これは１．５ユーロくらいとやや高め。 でも、いいんです。 これだけおいしけりゃ、十分価値があるってもんです。 焼きたてをゲットできれば最高。 そのままむしゃむしゃかじりながら歩いちゃいますｗ 冷めても、アルミホイルで巻いてトースターの上で温めれば復活！ ほんのり効いた塩味で、そのまま食べてもよし。 ブルターニュのバターをつけて食べても旨い。 このバゲットに合わせるために、野菜スープを作ることにしよう。 ●タマネギ ●にんじん ●シコン 今日はこんな材料がありました。 本当は緑色の野菜もほしかったんだけど、冷蔵庫になかったので、代わりにベルギー名物シコンを入れることにする。 �．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを熱して、ニンニクの香りを出した後、ベーコンをソテー。 �▲轡灰鵑箸砲鵑犬鵑鬟愁董次� ��ここに湯剥きしてザク切りにしたたトマトとタマネギを入れる。 �ぅ�ッチンにある乾燥ハーブ類（オレガノ、バジルなど）、ブラックペッパーを入れて香味付け。 塩分はベーコンのみ。
もっちりバゲットを一口、そして、この野菜スープを一口。
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僕はタイに行ったこともなければ縁もない、だけど、タイ料理は大好き。
でも、おいしきゃいいじゃん？ 食べたいときは作るべし。 自分のイメージ通りのタイカレーを作ってみよう！ タイカレーには、赤、黄、緑とあるが、今回は
ルーは市販のものを使用する。 幸いにして、Ｂｒｕｓｓｅｌｓにもレストランのある、
どうやらこの、Ｂｌｕｅ Ｅｌｅｐｈａｎｔは、ヨーロッパにチェーン展開するタイ料理の有名レストランらしい。 僕は、不慣れな料理を作るときはとっても謙虚♪ 作り方に素直に従いますよーん。 材料だって、「アスパラ→穂先メンマ、」、ジロール追加くらいしか変えてません。 鶏は胸肉を使い、タマネギのスライス、プティトマト、茹でたジャガイモも、仰せの通り。 �‘蕕縫縫鵐縫�と唐辛子を炒めて香りを出したら、タマネギとジロールを入れて更に炒める。 ��鶏肉を加えたらニョクマムで味付け。 �７榮�の色が変わったら、イエローカレーペーストを入れてよく和える。 �い修海縫灰灰淵奪張潺襯�を投入して、最後に穂先メンマとプティトマトを入れて更に少々煮込んだらできあがり。 やっぱり、決め手はニョクマムかな？
一口食べてみる。
僕は、カレーをスープ代わりに飲みながら、合いの手でジャスミンライスを口に運ぶのが好き。
そうすると、カレーの味と、ライスの甘みの両方を味わいつつも、喉で一体化しておいしさを感じられるという、二段階での楽しみがあるのだ。 ジャスミンライスを卵だけで軽くチャーハンにして食べてもまた旨し♪ |
やはり、ブログの影響は大きい。 カレーと同じく、ブログで餃子の記事を読むと無性に食べたくなってしまう。 今回は、九州軍団（カルネさん、サトルさん）の餃子攻撃に見事に撃沈してしまった。
＜材料＞これだけのものを用意すればいいんです。
○白菜（キャベツでもいいけど、白菜がベター） ○ニラ ○にんにく、しょうが ○干し椎茸、干しエビをお湯で戻したもの ○牛豚合い挽き ○皮（小麦粉、塩、ゴマ油、水）
耳たぶくらいの硬さになったら、丸く形成して濡れナプキンをかけしばらく寝かせる。 その間に、具の準備に入りましょ。 目指すはこの具。 肝心なのは野菜の水分を搾り取ること。 フープロで白菜をみじん切りにし、ニラを包丁で細かく切ったら混ぜ合わせて、塩と少量の酢を加えしばらく放置。 これとは別に、香味野菜と干しエビをフープロでみじん切りにしておきましょ。 野菜から水分が出てきたら、ギューギュー絞って、そこに香味野菜と肉を合わせる。 今日の下味はにんにく醤油。 がっつり香り高い餃子に仕上げるのです！
皮ができたら、具をパンパンに入れて包みましょう。 おいしい仕上がりのコツは、延びる皮の特性を利用して、なるべくのりしろの部分を小さくすること。 つるぼ式餃子の最大の特徴は、
なので、全面焼きしやすいように、左右対称の丸い形に作るのもポイント。 まずはフライパンに油を熱して、どんどん焼いていきます。 え？サモサ？？ ちゃうちゃう、これが全面焼き餃子ですよｗ 包んだ分に全部焼き色をつけたら、別のフライパンに隙間なく並べて、沸騰したお湯を餃子が半分隠れるくらいに注ぎ蓋をする。 水分が概ねなくなったら、コンロから下ろしてしばらく蒸しタイム。 ジャジャーン！！ 出来上がり〜。
つるぼ式餃子は、醸造酢とラー油には合いません、悪しからずｗｗ フライパンに敷き詰めて、底辺はカリっとしてるのも旨さのポイント。 野菜たっぷり、肉汁たっぷりの総合食。
最初は口内火傷も気にせずビールでガンガン食べて、最後は白飯と共にガッツリいきましょう！ ２０、３０個はサラっと胃袋の中へ〜♪
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