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ふくふく牧場のチーズづくり
安心して毎日子どもに食べさせられるチーズ
大事な人たちに食べてもらいたいチーズ
牛のえさの草を育てるところから しぼった牛乳でチーズを作るところまで すべてを家族で行います。
現在4頭のジャージー牛を放牧しながら
私たちが育てた草を食べさせて育てています。
放牧地にも牧草畑にも農薬は一切使いません。
ときどき、地域の方から頂いたお野菜や芋づるなどを
あげることもあります。
牛が草を食べて歩きまわり、うんちやおしっこをすることで
牛はもちろん、放牧地の山野も
ますます健康になっていきます。
「ふくふくナチュラルチーズ」のこだわり
１ おいしいチーズはおいしいミルクから
運動をして健康に幸せに育ったジャージー牛の
ミルク。優しい甘みとコクがあります。
２ 牛の食事を大切に
牛たちの餌は１００％地元産。そのうちほぼすべてを
牧場で手作りしています。
春から秋は放牧地で自由に自然の草を食べたり、
牧場で育てた草や畦草を刈ってあげます。
冬は干し草やサイレージ（草の漬物）を食べます。
輸入飼料・濃厚飼料を与えていません。
３ 無添加＆低温でじっくり殺菌
チーズ製造においても、保存のためにも添加物は一切使用していません。
生乳の風味や成分を保つために低温殺菌（６８〜６３度で３０分維持）を
行っています。 ☆チーズ工房の直売所 にて販売しております。 直売所 １０時〜１７時 OPEN （不定休） 住所 〒727-0111 広島県庄原市口和町湯木1390 ふくふく牧場 （福元） 連絡先 080-2907-1535 ※製造数が少ないため、お電話にてご予約いただけると確実です。 ※発送も行います。 送料は、ヤマト運輸のチルド（６０サイズ）で下記の通りです。⇚ 変更しました 中国・関西・四国・九州 1000円 中部・北陸 1100円 関東・信越 1200円 東北 1400円 沖縄 1600円 北海道 2000円 お支払いは銀行振込でお願いしております。 代引きをご希望される場合は手数料が別途３７０円必要となります。 ☆体験活動 ご予約受け付けます。（４名様〜 要予約） 乳しぼり体験 （ 牧場案内・牛乳お味見含む） お一人様 ５００円 バターづくり （ 作りたてを味わって頂きます。） お一人様 ５００円 カッテージチーズづくり （ 作りたてを味わって頂きます。） お一人様 ５００円 チーズ料理教室 内容・お値段ともご相談に応じて 牧場のお仕事体験 内容・お値段ともご相談に応じて お気軽にお問い合わせ下さい。 連絡先 080-2907-1535 |
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清潔な環境で幸せそうな牛さん達ですね♪
ミルクが美味しいのもうなずけます✌
チーズとなればさらに…！ mitsu
2013/4/11(木) 午後 9:36 [ bht*t1*5 ]
はじめまして！
今度の日曜日、お天気がよければ伺いたいと思っています。
超ペーパードライバーなので辿り着けないかもしれません（＾＾；）。
牧場も見学可能でしょうか。。。
2013/4/12(金) 午後 8:44 [ 深日 ]
深日さん、
お返事が遅くなりました。
牧場見学、16時までの時間でしたら大丈夫です^＾。
来られる時間が大体決まっていましたら教えてください。
2013/4/13(土) 午後 1:05 [ ふくふく ]
mitsuさん
春になって青草がのびてきて、牛たちも嬉しそうです。
風はまだ冷たいけれど、ひだまりで気持ちよさそうにしています。
2013/4/13(土) 午後 1:07 [ ふくふく ]
今日はお忙しいところ、牧場見学などなど有難うございました。
知らない人が出入りするのは牛ちゃんにとってストレスだと思いつつ…我慢できずについ。
あんな傍まで入らせてもらえると思っていなかったので嬉しかったです。
昔、祖父母が牛飼いだった私にとっては懐かしくたまらない牛達の匂いにいやされました。
しかも牧草しか食べていないだけあって、凄くいい匂い…。
牧場の横で一日ごろごろ過ごしたいくらいでした。
牧場体験なども展開されるとのこと。
ぜひ、体験コースが決まりましたらこちらのブログにもアップしてください！
堆肥かきでも草刈でもいたします。
そしてあわよくば牛ちゃんのブラッシング…。
チーズは今晩の夕食でいただきます。
今から楽しみです♪
つくしちゃんが出産したら、バターやヨーグルトなども販売されるかもしれないとのことで、それも楽しみです。
出来れば飲むヨーグルトも希望です。←どさくさに紛れてリクエストしておきます。
看板息子のふう太君も可愛かったです。
ぜひまたお邪魔させてください。
宜しくお願いいたします。
2013/4/14(日) 午後 3:21 [ 深日 ]
深日さん
ご丁寧にありがとうございます。
喜んでいただけたことがびんびん伝わってくる書き込みで
読んでいて嬉しくなりました。
本当に牛がお好きなんですね。
体験コースに堆肥かきや草刈り！考えていませんでした。
深日さん、ぜひ、お手伝いとしていらして下さい^＾
うちの牛は普段ブラッシングをしていないのですが・・・体験の一つとして検討してみますね。
飲むヨーグルトも先になると思いますが、頑張ります♪
2013/4/14(日) 午後 11:00 [ ふくふく ]
6月18日火曜の午後から黒田さんとそちらへお邪魔してもよいでしょうか。黒田さんは何年ぶりになるか、どきどきしているみたいです。
2013/6/6(木) 午前 0:39 [ marube ]
ぜひ、いらしてください♪
ただ18日は、14時過ぎ頃から用があって家を出ます。
早めに来られますか？
2013/6/6(木) 午後 8:39 [ ふくふく ]
今日のチーズ作りと料理体験に参加しましたレン母です(^_^)
ステキな時間をありがとうございました。
次回の牧場体験も楽しみにしております(*^_^*)
2013/7/7(日) 午後 11:32 [ pao ]
レン母さま
遠くからのご参加ありがとうございました。
レンくん、チーズのことをよく勉強していて感心しました。
小学生の参加は初めてでしたが、一生懸命なレンくんたちの姿を見て、私も楽しい時間を過ごさせて頂きました。
他の種類のチーズ作り講座もやってみてもいいかもしれない、などと考えているところです。
次回の牧場体験でお会いするのを楽しみにしています^＾
2013/7/9(火) 午前 11:48 [ ふくふく ]