10月21日業務報告

秋晴れで過ごしやすい1日となった北軽井沢です。

〜本日の業務報告〜

【製造】
・南瓜クッキー缶製造 約100缶
・パン補充成形(余り生地はすべてホットドッグ様分)
・卸分(ピッコロ様)パン成形

【デスクワーク】
・機能性表示食品 頭を休める 消費丁申請済
・11月メルマガ作成中

【その他】
・華接客、レジ締め
・パンやさんレジ締め
・福利厚生パン移動済

【各自の休日について】
・W: パンやさん冬季休業まで火・水お休み(パンやさんクローズ後は土日休み)
・専務:土日お休み
・長:11月いっぱいまで火水休み予定(華は11月いっぱいは土日営業)

【明日の予定】
・11月メルマガ作成
・大自然マーケット手直し箇所書き出し
・ピッコロ様発送
・パンやレジ締め
・木曜成分 バラハチミツ 原材料、瓶類準備

【今週の製造予定】
・10/23(木) バラハチミツ製造(バラ 選別済のもの在庫あり)
・ブルーベリーハチミツ、ベリーベリーハチミツ リビング様連絡待ち

長岡

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10月20日業務報告

午後からはあいにくの雨模様となった北軽井沢です。

〜本日の業務報告〜

【製造】
・パン製造 気温14度
 ライ麦 仕込み水:40度 捏ね上げ温度:27度
 ドイツ 仕込み水:38度 捏ね上げ温度:26度
・パン補充成形
・翌日分 クッキー原材料 W さんと 準備

【その他】
・華 接客、レジ締め
・パンやさん レジ締め

【明日の予定】
・かぼちゃ缶クッキー製造
・ピッコロ様焼き菓子準備
・卸パン 製造
・華 接客
・11月メルマガ作成

【今週の予定】
10/22(月) パン卸発送(ピッコロ様)、11月メルマガ作成
10/23(木) バラハチミツ製造
10/24(金) パン製造

長岡
 
 

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10月19日業務報告

午後からは雨模様で肌寒い1日となった北軽井沢です。

〜本日の業務報告〜

【製造】
・パン製造 気温14度
 もちもち 仕込み水:40度 捏ね上げ温度:27度
 ふわふわ 仕込み水:38度 捏ね上げ温度:30度
・パン袋詰め

【その他】
・ピッコロ様 伝票発行

【発注・納品】
・黒糖 専務発注以来済 日曜納品予定

【各自の休日について】
・W: パンやさん冬季休業まで火・水お休み(パンやさんクローズ後は土日休み)
・専務:土日お休み
・N:11月いっぱいまで火水休み予定(華は11月いっぱいは土日営業)

【明日の予定】
・ライ麦(土曜仕込み) 14,920
 カンパーニュ 8 +卸分3 =11 (5,500)
 食パン 5・2種 =10 (4,500)
 クルミ 5+ 卸分5 =10 (3,000)
 具パン 8・2種 =16 (1,920)

・ドイツ(土曜仕込み) 25,000
 プレーン40 (16,000)
 チーズ30 (9,000)

・華 接客

【製造予定】
・10/21(日) かぼちゃクッキー缶製造
・10/22(月) デスクワーク(11月メルマガ作成、大自然マーケット手直し箇所書き出し)、ピッコロ様発送
・10/23(木) バラハチミツ製造(バラ 選別済のもの在庫あり)

長岡

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10月18日業務報告


日中は秋晴れとなった北軽井沢です。

〜本日の業務報告〜

【製造】
・ブルーベリー酢ドリンク 8.5C製造、清掃
・パン発送・・・ホットドッグ様1件

【その他】
・華 接客
・ホットドッグ様伝票発行

【今後の製造定】
10/19(金) もちもち、ふわふわ仕込み
10/20(土) ドイツ、ライ麦仕込み (ドイツ在庫少のため)
10/21(日) かぼちゃクッキー缶 仕込み・製造
10/22(月) ピッコロ様発送

【明日の予定】
・もちもち 11,280
  大6 (3,600)
  中6 (2,400)
  具パン 8・3種+予備20 =44 (5,280)

・ふわふわ 17,740
 山食 8(3,200)
 パンケーキ 18 (4,140)
 菓子パン 10・8+予備30 +卸分20 = 130(10,400)

・ライ麦(土曜仕込み) 14,920
 カンパーニュ 8 +卸分3 =11 (5,500)
 食パン 5・2種 =10 (4,500)
 クルミ 5+ 卸分5 =10 (3,000)
 具パン 8・2種 =16 (1,920)

・ドイツ(土曜仕込み) 25,000
 プレーン40 (16,000)
 チーズ30 (9,000)

長岡

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10月15日業務報告

雲りがちな1日となった北軽井沢です。

〜本日の業務報告〜

【製造】
・ベリーベリー酢ドリンク9C製造、清掃
・パン発送・・・ピッコロ様、通販1件、ホットドッグ様1件

【その他】
・パンや パン回収
・パンや レジ締め

【発注・納品】
・ハチミツ20缶 本日納品
・黒糖 専務発注依頼

【連絡事項】
・佐川 冷凍便 連絡済

【木曜の予定】
・ブルーべりー酢ドリンク製造

長岡

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