埼玉県、羽生の酒蔵 〜南陽醸造〜

今週の休暇を利用して埼玉県羽生にある南陽醸造の見学に行ってきました。

南陽醸造では、現在は29〜31才のとても若い蔵人が花陽浴という銘柄の酒を造っています。

この日(3/14)は三月の中盤ということもあり、仕込みは終わってしまっていましたが、

米を蒸す釜や、蒸された米を冷やす機械などを見せていただきました。

他にも発酵中のもろみを見せていただきました。

タンクの中を覗くと下の写真のように泡が出ており、酒が生きていることを実感させられました。

さらに今回は、この発酵中のお酒を柄杓ですくって飲ませてもらえました。

まさに新酒中の新酒！なんて贅沢なんだろうか？今回は感動しっぱなしでした。

味の方はと言うと、とても香り高くフルーティでしかも後味はスッキリで、

すごく飲み易くて美味しかったです。

このことは試飲したモノだけでなく、お土産として買っていった他の酒にも言える事でした。

僕としては、日本酒好きな人はもちろん、日本酒をあまり飲まない人にも自信を持って

薦められるお酒の１つだと思います。

蔵見学の後は杜氏の方に酒造りに関して色々と質問させてもらい、とても楽しい時間をすごせました。

【URL】
http://www.nanyo-jozo.com/index1.html

ところで、その覗いてんの、ダレ？ｗｗ

杜氏のかたです。僕じゃないよww