黒豆ご飯 ( レシピ ) - ♪～♪damukoのお気楽生活♪～♪

プレゼント企画で、黒豆の簡単レシピを記事にするとか言っておきながら･･･
先にづけ丼なんて記事にしちゃってすみません(^。^；)
うっかりだむこです。

黒豆を煮豆にするのには難しそうで･･･
なんて方にもおすすめ！

超簡単黒豆ご飯です。

私が小学生のころの米飯給食の日にも時々出ていて、
大好きでした！！

本とかを見たら、「黒豆　○ｇ」「水　○カップ」「米　○カップ」ってあるけれど、
いちいち米をざるに上げて水を計るのも面倒やし、
量りをいちいち出すのも面倒くさい･･･
なので、だむこの適当流で以下のレシピに落ち着きました。

＜最低必要な材料＞

＜作り方＞
①黒豆を軽く水洗いする。
　　量は適当。多ければ紫が濃いご飯に、少なければ、ピンクに近い薄い紫に炊き上がります。
　　目安は米の量の4/1くらいか少なめくらいでしょうか？
　　だむこは、米2合に半カップ使用します。3合炊くときも半カップくらいにしてます。（要するに、適当です）

②フライパンで焦さないように弱火で炒る。
　皮がはじけて（笑顔みたいになる）きたらできあがり。
　こんな感じイメージ 1

　10分ちょっとかかるかな？
　（このまま炒り豆として食べてもおいしいよ！）
　だむこはここでちょっとおつまみします。
　噛めるくらいになっていれば出来上がり！！（←やけど注意！！何度か経験あり(^。^；））

　（面倒くさければラップをしないでレンジで3分くらいチンする）

③いつも通りにお米をといで、水もいつも通りのかげんに

④豆と同じ分量くらいの水を足（2/1カップの豆を使ったら、2/1カップの水）
　　そう神経質にならなくても、少々違っても大丈夫！！

　　※足す水を少し減らしてその分酒を入れるとさらにおいしくなる。
　　　（水と酒を合わせて豆と同じ分量）だむこはいつも酒入れてます。

⑤塩を入れてザッと混ぜる。塩の量は、なめてみて「薄塩～～」と感じるくらい。

豆ご飯の記事←ここに家にあった本の塩加減書いてます（3合に塩小さじ1杯弱）

　でも、好みの塩加減でどうぞ！
　好みで昆布を入れてもいいようですが、だむこはいつも入れないで炊いています。
　塩の変わりに昆布茶を入れてもいいかも(*^_^*)

⑥いつものように炊く
　仕掛けてタイマーセットする人はそのように、
　すぐ炊く人は、30分くらいおいてから炊くほうがおいしいかな？
　鍋や土鍋、圧力釜で炊く人もいつもの炊き方で！！

炊き上がったら、ざっくり混ぜて蒸らしたほうが豆が柔らかくなります。

※　塩を入れないで昆布を入れて炊き、酢飯にすると、酢の酸でとってもきれいなピンク色になるそうです。
　　その時は酢飯の水加減に、豆の分量の水（又は水+酒）を足して下さい。

節分の豆まきの豆も、お同じように。お醤油味でご飯と一緒に炊くとおいしい炊き込みご飯ができます！
詳しくはまた機会があれば記事にしますね～。
　

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